早春茄子-夏秋生菜-秋冬西蘭花一年三茬高效栽培模式

鄭主民 閆慶九

（江蘇省南京市蔬菜科學研究所 210042）

充分利用不同作物生長的時間差，合理安排茬口，可增加復種指數，提高土地的利用率，增加單位面積的產值。在南京地區，我們探索研究了早春茄子-夏秋生菜-秋冬西蘭花一年三熟高效栽培模式，該模式適合在長江中下游地區新、老蔬菜基地推廣。早春茄子于上年10月中下旬播種，2月下旬、3月上旬定植，5月上旬～7月上旬采收上市；夏秋生菜于6月上中旬播種，7月上中旬定植，8月底～9月上中旬采收上市；秋冬西蘭花于7月底～8月中下旬播種育苗，8月底～9月中旬定植，11月中下旬～翌年2月采收上市。全年每667m2早春茄子產量4000kg、產值6000元，每667m2夏秋生菜產量2000kg、產值2000元，每 667m2秋冬西蘭花產量 1500～2000kg、產值4000元，每667m2總產值高達12000元，純收入8000元以上，經濟效益較好。現將其主要栽培技術介紹如下。

1 早春茄子栽培技術

1.1 品種選擇

選用早熟，耐低溫弱光，抗病抗逆性強，符合市場消費習慣的黑亮長棒形或長條形茄子品種，如黑驃、黑長龍、黑將金、長野狼、艷麗長等。

1.2 播種育苗

在南京地區茄子春早熟栽培于10月中下旬～11月播種育苗，先將種子進行溫湯浸種和催芽處理后，均勻撒播于苗床上，覆細土或基質厚0.5cm，蓋嚴地膜，出苗后及時揭去覆蓋物。幼苗二葉一心時選擇晴天上午分苗至營養缽或穴盤內。出苗前以保溫保濕為主，出苗后保持白天溫度25～30℃、夜間11～15℃，保持土壤表面見干見濕、濕度60%左右，同時注意保持通風和見光。

1.3 定植

選擇土層深厚、排水良好、輪作3年以上的肥沃地塊種植。定植前15d整地開廂施肥，每667m2撒施腐熟有機肥2500kg、茄果類復合肥45kg，耕翻20～25cm后筑畦寬180～200cm、溝深20cm、溝寬50cm。在晴天下午定植，定植株行距為45～50cm見方，每667m2栽2500株左右。有條件的地區可預先鋪設膜下滴灌管。

1.4 田間管理

茄子栽培需要保持較高溫度，為提高溫度，茄子早熟栽培一般采用大棚+小拱棚+地膜多重覆蓋。定植后至緩苗前（7d左右）少通風，保持白天溫度28～32℃、夜間15～18℃，最低氣溫穩定在15℃以上，夜間不關棚；30℃以上時，撤去大棚圍裙，加蓋遮陽網。定植后及時澆水，緩苗后每667m2穴施尿素3kg加25%茄果類復合肥15kg；門茄開花前應適當控水蹲苗，以提高地溫促進根系發育；門茄坐果后，應8～10d結合追肥澆水1次，每667m2穴施25%茄果類復合肥20～30kg。為提高早期產量，必須及時整枝，早春栽培主要采用雙稈整枝方式，并及時摘去老葉、病葉，生長過旺時摘除基部部分功能葉片，以減少營養消耗。

1.5 病蟲害防治

茄子病害主要有苗期的猝倒病，成株期的黃萎病、綿疫病和褐紋病；蟲害主要有紅蜘蛛、茶黃螨及茄二十八星瓢蟲等。苗期應加強管理，及時通風見光，發生猝倒病可用綠亨一號2500～3000倍液葉面噴施防治；黃萎病可用50%多菌靈500倍液或30%枯萎靈500倍液灌根防治，每7d灌1次；綿疫病和褐紋病可用75%百菌清500～600倍液或64%殺毒礬500倍液防治。紅蜘蛛和茶黃螨可用掃螨凈或克螨特1000～1500倍液噴霧防治；茄二十八星瓢蟲主要采用人工捕捉成蟲，摘除卵塊，幼蟲分散前及時噴灑2.5%功夫乳油4000倍液或25%亞胺硫磷300～400倍液防治。

2 夏秋生菜栽培技術

2.1 品種選擇

選用早熟，耐高溫、耐抽薹性好，抗病抗逆性強，符合本地市場消費的散葉或半結球類生菜品種，如意大利耐熱耐抽薹生菜、美國大速生生菜、四季油麥生菜等。

2.2 播種育苗

南京地區夏秋生菜在6～7月均可播種育苗，夏秋氣溫較高，播種前應進行催芽處理。先用冷水浸種5～6h，用潔凈紗布包好，將種子懸吊在水井內離水面約15cm處或放入冰箱貯存室內催芽，每天用清水洗凈種子表面的黏液以利通氣，3～4d后當出芽率達50%時即可播種。將種子均勻撒播于苗床上，覆細土或基質厚0.5cm，蓋上遮陽網。夏秋生菜播種密度應適當降低，以利提高后期移植成活率。

2.3 定植

選擇排灌方便、土壤肥沃的砂質壤土種植。定植前深耕細作，施足基肥，每667m2施腐熟農家肥1000kg、復合肥20kg，施后深翻，澆足底水，見干后筑畦面寬 1.2m、溝寬 40cm、畦高20～30cm。應選擇陰天或下午3時后定植，株行距以20～30cm見方為宜。幼苗應略帶泥土、少傷根，以利成活。

2.4 田間管理

生菜喜濕，需肥量大，全生育期要求肥水供應充足。定植后5～7d澆1次緩苗水，并追施少量速效氮肥，以后每5～7d澆1次水，15～20d后結合澆水每667m2追施復合肥15～20kg，中后期不可追施人糞尿，澆水也不可過量。夏季栽培生菜，有條件的地區宜搭棚遮蔭或套種于瓜豆架下。

2.5 病蟲害防治

夏秋生菜病害主要有菌核病、軟腐病和霜霉病，蟲害主要為蚜蟲。菌核病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～700倍液或40%菌核凈500倍液噴霧防治；軟腐病可用47%加瑞農可濕性粉劑1000倍液或7%可殺得粉劑5000倍液噴霧防治；霜霉病可用58%早霜靈可濕性粉劑500倍液或50%雷多米爾700倍液噴霧防治。蚜蟲可用50%避蚜霧2000倍液或20%吡蟲啉1000倍液噴霧防治。采收前15d應停止噴藥，保證產品安全衛生。

3 秋冬西蘭花栽培技術

3.1 品種選擇

選用中晚熟、產量高、耐寒性強、蕾粒細、商品性好、抗病抗逆性強的品種，如優秀、綠嶺、梅綠90、圣綠、晚生圣綠、曼陀綠等。

3.2 播種育苗

南京地區秋冬西蘭花在7月底～8月中下旬播種育苗，夏秋季節高溫多雨，育苗時應配有遮陽網、薄膜等遮陽防雨設施。宜選擇晴天傍晚或陰天播種，常采用細泥沙拌種直播，將青花菜種子均勻撒播于苗床上，用細噴頭噴水使種子和畦面緊密接觸后在畦面覆蓋2～3層遮陽網遮陽降溫保濕。播種后及時澆水，經常保持土壤濕潤，3～4d后及時去除覆蓋物。苗期特別注意防治黃條跳甲和菜青蟲。移栽前7～10d揭除遮陽網，使幼苗充分見光煉苗。

3.3 定植

選擇排灌條件良好、前作為水稻的壤土種植。定植前犁翻曬透，耙碎土壤，施足基肥，每667m2施腐熟農家肥2000～2500kg，并適量混施硼肥、鈣肥，深耕細耙，筑平畦寬 1.3～1.5m、畦高 25～30cm。選擇陰天或晴天下午移栽，采取雙行種植，行距60cm左右、株距 30～40cm，每 667m2栽 2500株左右。

3.4 田間管理

青花菜喜肥水，適時追肥澆水是取得豐產的關鍵。水肥管理應遵循前后促、中間控的原則。生長前期每次每667m2淋施腐熟糞尿水1250～1500kg或尿素8～10kg，追施2～3次。花球形成期施重肥，每667m2施復合肥 25～30kg，加適量鎂、鈣、硫、硼肥等，并結合中耕培土。進入采收期，每次采收后追肥1次，667m2施復合肥15～20kg。青花菜需水量較多，尤其在花球形成期應及時灌水，保持土壤濕潤，在雨季應及時排水，以免引起爛根。

3.5 病蟲害防治

青花菜常見病害主要有軟腐病、黑斑病和霜霉病，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、菜蛾等。軟腐病可用可殺得WP 500倍液或200mg/L農用鏈霉素葉面噴灑并結合灌根進行防治;黑斑病可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治；霜霉病可用58%瑞毒霉可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治。蚜蟲可用50%避蚜霧2000倍液或20%吡蟲啉1000倍液噴霧防治；菜青蟲、菜蛾可用5%抑太保1500倍液或5%銳勁特1500倍液防治。應交替輪換使用不同藥劑進行防治。