四川柑橘果實貯藏期主要病害及綜合防治技術

□劉 旭 劉月悅 代 娟

一、柑橘貯藏期主要病害及癥狀表現

柑橘果實貯藏期間常發生的病害有兩大類：一類是侵染性病害，由真菌引起，常見的有青霉病、綠霉病、蒂腐病、黑腐病、炭疽病、疫菌腐褐病等；另一類是生理性病害，因生理失調引起的，常見的有干疤病、枯水病等。在四川柑橘產區發生普遍且為害嚴重的是青霉病、綠霉病，其次是蒂腐病、褐腐病、黑腐病、炭疽病。

1.青霉病和綠霉病 青霉病和綠霉病的癥狀相似，發病初期病部水漬狀、圓形、軟腐、略凹陷皺縮，后期長出白霉狀菌絲層，并在白色每層中部很快出青色（青霉病）或綠色（綠霉病）的粉狀霉層（病菌的分生孢子和分生孢子梗），同時，外圍有一圈白色霉帶。病部在高溫條件下可迅速擴展至全果。仔細觀察兩病之間仍有區別：①粉狀霉層（孢子叢）：青霉病為青綠色，可發生在果皮上和果心空隙里；綠霉病為橄欖綠色，只發生在果皮上。②白色霉帶：青霉病較窄，僅1～2mm，外觀呈粉狀；綠霉病較寬，為8～15mm，略帶膠著狀，微有皺皮紋。③病部邊緣：青霉病為水漬狀，規則而明顯；綠霉病也為水漬狀，但邊緣不規則，也不明顯。④病菌的粘性：青霉病對包果紙及其它接觸物無粘著力；綠霉病往往使包果紙貼在果上，亦易與其它接觸物粘結。⑤氣味：青霉病有霉味；綠霉病有芳香味。

2.蒂腐病 蒂腐病最初由蒂部開始發生，隨后蔓延至果實中心柱，引起中心柱腐爛，故俗稱“穿心爛”。該病有褐色蒂腐病和黑色蒂腐病兩種：①褐色蒂腐病。源于果樹生長期的樹脂病，其病原相同。病斑初期呈黃褐色，近圓形，革質，后期呈橄欖色。由于病菌在瓤瓣間蔓延較在果皮快，故病部邊緣呈波紋，病部散生少許黑色小粒點（病菌分生孢子器），病果味酸苦，汁胞破裂。病菌可以穿透種皮，被害果呈紅褐色。②黑色蒂腐病。最先染病在果蒂或果蒂部周圍，病斑褐色，病菌有蒂部逐漸向臍部蔓延，后擴展至全果。在果面形成不規則條紋，邊緣呈波紋狀。病部水漬狀，無光澤，后期呈暗紫褐色，細胞破裂常溢出褐色液汁。果肉和中心柱脫離，種子粘附于中心柱上。

3.疫菌褐腐病 此病在田間和貯藏期間均能發生。病菌自傷口侵入，有時也能從蒂部侵入。病斑為淡褐色，圓形，很快蔓延至全果，呈褐色水漬狀，變軟。病部長出柔軟的菌絲緊貼果面，形成薄層。病果有一種惡心的肥皂味。

4.黑腐病 此病在田間主要為害成熟果實，也能為害幼果、枝和葉片。在貯藏期以寬皮桔類果實受害較重。病菌自蒂部或臍部侵入，果皮病部呈不規則褐色病斑。在高溫條件，病斑表面長出白色氣生菌絲，以后變為墨綠色。病果瓤瓣腐爛，果心長滿墨綠色絨狀霉。有病菌自傷口直入果心內部，果皮癥狀不明顯，而果實腐爛，果心同樣長滿墨綠色絨狀霉。

5.炭疽病 在貯藏期間果實表現為干腐型和軟腐（爛）型兩種癥狀：①干腐型。在比較干燥條件下發生，病斑褐色，略下陷，邊緣明顯，病斑中部常散生黑色小粒點（病菌分子孢子盤），病部僅限于果皮，瓤一般不受害。②軟腐（爛）型。在潮濕條件下發生，病斑暗褐色，呈圓形，軟腐，其上生有白色菌絲和朱紅色小液點（病菌分生孢子堆）。

另外，由于生理失調引起的干疤和枯心病，在貯藏期間果實上發生也不少見，前一種以甜橙發病較重，后一種主要以寬皮柑桔發病較多。

二、柑桔果實貯藏期間病害的綜合防治技術

1.生長期田間防治 很多貯藏期病害來自果園，果實在田間已帶菌，感染，發病。采收后帶菌果和健康果混在一處，帶菌的果實傳至健康果實，在條件適合時，使已帶菌的果實發展更快，而健康果也相繼發病。因此，加強田間果實的防治十分重要。如褐色蒂腐病來自果園中的樹脂病，采果后在貯藏期間，由于高溫高濕，促使附著在果蒂上的病菌孢子萌發入侵，引發嚴重的蒂腐病。黑腐病在柑桔生長的枝、葉、果較容易感染病。幼果感病后變黑。成熟果感病后可帶至貯藏期繼續發病。黑斑病在田間自落花后侵入幼果，一般在壯果期或果實即將著色時顯現。因此，加強生長期，特別是幼果期的病害防治，是防治貯藏期病害的前提。

2.采果前噴藥保護 在果實采收前5～10天，應對樹冠尤其是果實進行噴藥保護。藥劑可選用：70％甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000～1 400倍液，25％多菌靈可濕性粉劑300倍液。

3.適時采果 貯藏用果實比鮮食果實采收略早，達到8～9成熟時采收。以果實顏色的變化程度看，一般果皮有2/3轉黃，肉質尚堅實而未變軟時，就可以進行采收。

4.防止果實受傷 果實采收時要防止果實遭受機械傷，如剪傷、擦傷、刺傷、碰傷和壓傷等。在下雨、雨后、重霧即露水未干時，不要采果。潮濕用具不適于包裝，因為濕氣重，病菌容易繁殖，果實容易腐爛。

5.工具和貯藏庫的消毒處理 果實貯藏進庫前用50％多菌靈可濕性粉劑200～500倍液或70％甲基硫菌靈1 000倍液對貯藏庫或用具噴霧。或按1m3庫房用硫磺粉5～10g密封熏蒸24小時，然后打開門窗及通風孔2～3天，待藥氣散盡后再入庫貯藏。

6.果實藥劑處理 一般在采收后進行果實藥劑處理。處理前先剔除病果、傷果，然后用藥液浸果消毒。藥劑可選用：45％噻菌靈懸浮劑500～1 000倍液浸果 3～5分鐘，22.2％抑霉唑乳油500～2 000倍液浸果1分鐘，25％咪鮮胺乳油500～1 000倍液1～2分鐘，75％甲基托布津可濕性粉劑1 500～2 000倍液或50％多菌靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液浸果1～2分鐘。

7.控制調節庫內溫濕度 有條件的庫房可將溫度控制在5～9℃。相對濕度控制在85％～90％。