2010年云南水果生產(chǎn)與市場銷售分析

□ 張興旺

一、遭遇大災(zāi)水果總量不減

2010年云南局部地區(qū)早春凍害還沒結(jié)束，百年不遇的特大春旱又接著來臨，不少地方人畜飲水困難，小春糧食作物減產(chǎn)，大春作物不能按時(shí)播種栽插，干旱給農(nóng)業(yè)造成的直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)170多億元。剛進(jìn)入6月雨季，馬龍、嵩明和尋甸等縣又先后突降暴雨，洪水泛濫，沖毀了近6.67萬hm2農(nóng)作物和6 000多間民房，馬龍、嵩明兩個(gè)縣城進(jìn)水，1 000多家商店被淹，直接經(jīng)濟(jì)損失6億多元。尋甸縣七星鎮(zhèn)江格村黨支部書記兼村委會(huì)主任梅楊林在組織群眾轉(zhuǎn)移時(shí)被洪水卷走犧牲。7月起連續(xù)的暴雨引發(fā)多起山洪泥石流，造成巧家縣小河鎮(zhèn)和貢山縣拉底鄉(xiāng)56人死亡、86人失蹤和82人受傷。

自然災(zāi)害給群眾生命財(cái)產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了巨大損失，也給云南部分地區(qū)水果生產(chǎn)造成了嚴(yán)重?fù)p失，如安寧、富民和楚雄等地櫻桃因早春霜凍比往年減產(chǎn)50%以上；昆明文生果業(yè)有限公司位于昆明市官渡區(qū)大板橋鎮(zhèn)小哨村的33.33 hm2“晚香蜜桃”因干旱無水澆灌影響了開花著果并加重了幼果脫落，僅產(chǎn)果100 t，只有上年產(chǎn)量800 t的1/8，減收350多萬元。云南最大的蘋果產(chǎn)地昭通也因旱災(zāi)蘋果比往年減產(chǎn)10%以上。

正如群眾總結(jié)的諺語一樣：“干旱旱一片，水災(zāi)一條線；山崩滑坡泥石流掩埋村莊眨眼間。”云南今年的干旱雖然時(shí)間長，受災(zāi)地域廣，成災(zāi)面積大，損失也慘重，但多數(shù)水果產(chǎn)區(qū)由于建園時(shí)做到了園、水、路、電配套，有較完善的灌排設(shè)施，干旱期間有水灌溉，旱象出現(xiàn)后又及時(shí)采取了淺耕樹盤、切斷土壤毛細(xì)管和地面覆蓋等抗旱措施，減少了水分蒸發(fā)，大多數(shù)水果產(chǎn)量和品質(zhì)都沒受到明顯影響。如華寧縣的4694 hm2早熟溫州蜜柑收果70 358 t，收入2.16億元，比上年增產(chǎn)12400 t，增收 1.02 億元。 同時(shí)，云南大多數(shù)果園又多建在山區(qū)和丘陵地帶，洪水沖不著也淹不著，山體滑坡、崩塌和泥石流等地質(zhì)災(zāi)害雖然發(fā)生迅猛和造成的災(zāi)害慘烈，但成災(zāi)面積小，又多不在果樹種植區(qū)，所以對(duì)水果生產(chǎn)沒有多大影響，如石屏、富民的楊梅，賓川的柑桔、葡萄、石榴，蒙自的枇杷、石榴，安寧、瀘西的梨，元江、永德、華坪的杧果，紅河州的香蕉等，均同往年一樣豐產(chǎn)豐收。目前全省的水果總產(chǎn)量雖沒統(tǒng)計(jì)出來，但估計(jì)不會(huì)低于2009年的260.18萬t的水平。

二、產(chǎn)地與市場果品價(jià)格大幅上揚(yáng)

今年云南水果雖沒減產(chǎn)，但售價(jià)卻較往年大幅度上漲，如昭通蘋果果園售價(jià)，2009年為 1.50～3元/kg，今年漲至3～5元/kg，上漲66.67%～100.00%；華寧溫州蜜柑園中平均售價(jià)，2009年為 1.96元/kg，今年漲至 3.07元/kg，漲幅達(dá)56.63%。據(jù)了解，今年云南全省水果不論是產(chǎn)地果園內(nèi)、城市批發(fā)市場和零售果攤，都普遍上漲。據(jù)筆者對(duì)所在的昆明市北郊茨壩鎮(zhèn)和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場果市的調(diào)查，從今年3月底櫻桃上市起至11月上旬，市場上主要水果零售價(jià)與去年相比均有不同幅度的上漲（見表1）。

從表1可以看出，市場上27種水果零售價(jià)漲幅最小的為琯溪蜜柚和沙田柚，為21.21%；最大的為陜西紅富士蘋果，達(dá)60%；其他水果漲幅多在25.00%～33.33%之間。價(jià)格上漲的原因，所有果商果販的答復(fù)都是：“今年干旱，水果減產(chǎn)。”今年干旱是家喻戶曉、眾所周知的，消費(fèi)者聽了自然都能理解和接受。筆者進(jìn)一步的調(diào)查表明，2010年云南市場上水果零售價(jià)格上漲的因素是多方面的。

一是隨行就市跟風(fēng)漲價(jià)。春初干旱發(fā)生后，市場上先是蔬菜漲價(jià)，接著是豬肉、食用油、大米和雞蛋等跟著上漲。筆者對(duì)上述兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查表明，3月初至11月上旬市場上大白菜由0.80元/kg漲至 1.50元/kg（最高達(dá) 2元/kg），漲幅87.50%；青辣椒由1元/kg漲至 2.50元/kg（最高達(dá) 3元/kg），漲幅達(dá)150.00%；洋芋（土豆）由0.80元/kg漲至2元/kg（最高達(dá) 2.50元/kg），上漲150.00%；番茄由1.20元/kg漲至3元/kg，漲幅150.00%；菜籽油由8元/kg漲至 14元/kg，漲幅75.00%；白糖由3元/kg漲至5.50元/kg，漲幅達(dá)83.33%；豬后腿肉從15元/kg漲至21元/kg（最高時(shí)達(dá)25元），上漲40.00%；雞蛋從5.50元漲至8元/kg，上漲45.45%……更不要提全國都在說的“蒜你狠”的大蒜、“豆你玩”的綠豆、“姜你軍”的生姜了。因此，水果跟著這些農(nóng)副產(chǎn)品一同漲價(jià)就顯得非常自然和順理成章了。

表1 近年昆明茨壩鎮(zhèn)和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)貿(mào)市場水果零售價(jià)格

二是生產(chǎn)成本增高。天旱，澆水的次數(shù)增多，用水量增加，水費(fèi)和澆水人工工資相應(yīng)增多。尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀等化肥和代森錳鋅、甲基托布津、吡蟲啉、菊酯類等農(nóng)藥售價(jià)比上年上漲10%～25%，據(jù)昭通地區(qū)測算，2010年每667 m2蘋果生產(chǎn)成本比上年增加了200元。與此同時(shí)，產(chǎn)地蘋果售價(jià)也比上年提高了100%。

三是運(yùn)費(fèi)增加。雨季道路常遇滑坡塌方，運(yùn)輸受阻；或道路修整，繞道而行拉長運(yùn)途；城中村改造，道路擁擠受堵，增加運(yùn)輸時(shí)間；汽油、柴油不斷漲價(jià)，運(yùn)輸費(fèi)用增加。在運(yùn)輸成本上升的情況下，批發(fā)市場和零售果商就把增加運(yùn)費(fèi)轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者了。

四是攤位費(fèi)提高。隨著整頓、規(guī)范市場工作的逐步展開，果店果攤租金和管理費(fèi)與過去相比普遍提高了1倍以上，有的甚至提高了2～3倍，果商果販也只好用“羊毛出在羊身上”的辦法來提高售價(jià)，用增加消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)來保證自己的利潤。

總體來看，2010年云南市場上水果漲價(jià)幅度雖然較大（但沒有蔬菜大），果農(nóng)收入也有所增加，但大多數(shù)消費(fèi)者表示對(duì)此都能理解，也還能承受，這對(duì)調(diào)動(dòng)果農(nóng)生產(chǎn)積極性和協(xié)調(diào)市場價(jià)格都有好處。但要注意調(diào)控，不能漲得過快過高，以免出現(xiàn)像大蒜、綠豆和生姜那樣的畸形價(jià)格。