抗菌肽S807提高仔豬生產性能的研究

王素珍盧宇張寶康

（1.江蘇省海安大公獸醫站，江蘇海安 226623；2.江蘇省農科院國家獸用生物制品工程技術研究中心，江蘇南京 210095；3.南京農業大學中獸醫研究室，江蘇南京 210095）

抗菌肽S807提高仔豬生產性能的研究

王素珍1盧宇2張寶康3

（1.江蘇省海安大公獸醫站，江蘇海安 226623；2.江蘇省農科院國家獸用生物制品工程技術研究中心，江蘇南京 210095；3.南京農業大學中獸醫研究室，江蘇南京 210095）

為了測定抗菌肽 S807（強生肽A）的功效，我們進行了用于仔豬的飼養效果試驗。28日齡仔豬基礎日糧中按強生肽A100g/噸飼料添加，監測腹瀉發病率和生產性能。結果表明，抗菌肽可將仔豬腹瀉率從37.5%下降至 20.0%，將料肉比從 2.4∶1降至2.0∶1，顯示較強的抗病、促生長性能。

抗菌肽；豬；抗菌；生長性能

長期以來，人們一直通過在動物飼料中添加抗生素、抗菌藥物類生長促進劑來控制腹瀉、維持健康、促進生長及提高飼料利用率。但是大量使用抗生素、抗菌藥物在抑制病原微生物的同時，也抑殺了動物體內生理性微生物，破壞了微生物種群或群落間相互制約的微生態平衡，從而導致動物，特別是幼齡動物對病原微生物的易感性；同時，抗生素、抗菌藥物的長期使用會導致耐藥菌株的產生，而這些耐藥菌株在一定條件下又能將耐藥因子傳遞給其他細菌，使其他異種菌也變成耐藥菌株。人畜共患病耐藥菌株的出現，讓人們對抗生素的副作用認識日益加深，抗生素在飼料業中的應用，已面臨著淘汰或禁用的局面。應用無毒無公害的新型抗菌劑代替抗生素作飼料添加劑，已成為當前國內外研究的熱點。

抗菌肽是廣泛存在于細菌、植物、軟體動物、兩棲動物、魚類、鳥類和哺乳動物體內的一類小分子多肽，由20～60個氨基酸殘基組成，具有廣譜殺細菌、真菌、病毒和原蟲等作用，是生物先天性免疫的重要組成成份。與抗生素相比，抗菌肽具有無污染、無毒副作用、不產生耐藥性等優點，符合綠色環保飼料的要求，是理想的抗生素替代品。抗菌肽S807具有活性高、分子量小、熱穩定性好、水溶性好和生物利用度高等特點。本試驗旨在通過添加抗菌肽S807（強生肽A），比較它對仔豬生產性能的影響，為抗菌肽的臨床應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 抗菌肽

1.2 試驗豬的選擇和分組

選擇在28日齡時采用一次斷奶的健康、發育正常的杜長大三元雜交仔豬80頭，隨機分成兩組 （試驗組和對照組），每組40頭仔豬 （公、母各半）。對照組喂給基礎日糧，日糧配方及營養水平見表1、表2。試驗組飼糧在基礎日糧基礎上添加強生肽A，按每噸飼料添加強生肽A100g給藥。

1.3 飼養管理

供試豬28天斷乳后立即轉入試驗圈舍，由專人飼喂管理，同舍分欄飼養。預飼期5天，預飼期間，進行驅蟲和防疫注射，日喂 4次 （5：30，10：30，14：30，17：30），自由采食飲水，每日清掃糞便。預飼期結束后進入30天的正試期，按常規方式進行管理，保持圈舍清潔干燥，并記錄健康狀況。

1.4 指標測定

在試驗開始和結束時，早晨空腹稱重，記錄每日每組耗料量；逐日記錄各組出現腹瀉的仔豬頭數，并統計仔豬腹瀉率。

1.5 統計方法

所有數據均用Excel建立數據庫，統計平均日增重、平均日采食量、料肉比、腹瀉發病率和死亡率，計算各性狀的平均數和標準差，并進行卡方差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 臨床觀察

試驗過程中，通過對試驗組與對照組仔豬的觀察，發現試驗組仔豬采食后表現相對鎮靜，睡眠質量高，REM （快速眼動睡眠）時間延長，毛色光亮，皮膚紅潤。

2.2 仔豬抗病力的影響

由表3可以看出試驗組平均腹瀉率（20%）比對照組平均腹瀉率 （37.5%）降低了 17.5% （P＜0.05）。 試驗組死亡率 （5%）比對照組死亡率 （7.5%）低2.5%。

2.3 仔豬生長性能

由表4可以看出，試驗組仔豬平均日增重和料肉比分別為407g/天和2.0∶1，對照組仔豬平均日增重和料肉比分別為335g/天和2.4∶1。試驗組和對照組相比，平均日增重提高了22%，料肉比下降了0.4。

3 討論

抗菌肽是生物體天然免疫防御系統的重要組成部分，可以使細菌的細胞膜去極化或者形成 “孔洞”，造成細胞內含物外流或者肽分子進入細胞內部與DNA、RNA等靶標作用，進而殺死細菌。本研究結果也表明，給藥后抗菌肽在體內仍具有顯著的抗菌活性，可以將腹瀉發病率降低17.5%，有力保障豬群健康。同時也發現，抗菌肽也能明顯提高豬的生長速度及飼料利用效率，日增重平均增加72g，料肉比也由2.4∶1下降到2.0∶1。與申艷敏、鄧君明、王雅靜、溫劉發等研究的結果一致。

抗菌肽除具有抗菌、殺菌作用外，還對病毒、真菌、寄生蟲等其它病原微生物具有較強的抑制作用，還能與宿主體內某些陽離子蛋白、溶菌酶或抗生素協同作用，增強其抗菌效應。另外，抗菌肽生物學活性穩定，在高離子強度和酸、堿環境中或100℃加熱10分鐘時仍具有殺菌抑菌作用。本試驗所用的抗菌肽S807（強生肽A） 可耐高溫（150℃以上），能耐受飼料制粒時的高溫。

同時，由于抗菌肽本身是來源于養殖動物自身的一種小蛋白，動物對其的排異反應很低，而且殺菌作用發揮到一定的程度之后，動物體內的很多蛋白酶就把抗菌肽降解了，檢測不到殘留物質，對環境沒有任何污染，是一種無毒、無害、綠色環保的產品。另外，抗菌肽還具有不易出現耐藥性突變、分子量小、熱穩定性好、水溶性好、作用迅速等特點。