不同氮水平對(duì)生姜產(chǎn)量和品質(zhì)及氮素吸收的影響

李錄久,劉榮樂(lè),陳防,金繼運(yùn),王家嘉,姚殿立,李東平

(1安徽省農(nóng)科院土壤肥料研究所,安徽合肥230031;2中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所,北京100081;3中國(guó)科學(xué)院武漢植物所,湖北武漢430007;4臨泉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,安徽臨泉236400)

生姜(Zingiber officinale)地下根莖含有辛香濃郁的揮發(fā)油和姜辣素,廣泛用于烹調(diào)和食品的加香[1-2],廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)[3]。中國(guó)是世界生姜主產(chǎn)區(qū),常年栽培面積達(dá)630×103hm2,是世界上栽培面積最大、產(chǎn)量最多的國(guó)家之一[4]。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),我國(guó)已有20多個(gè)省份種植生姜,安徽是我國(guó)生姜重要產(chǎn)區(qū)之一[1],全省常年種植面積2×104hm2,是重要的經(jīng)濟(jì)作物[5]。然而,生姜施肥方面還存在不少問(wèn)題。調(diào)查表明,盲目、過(guò)量施肥等不合理施肥現(xiàn)象較為普遍,生姜病蟲害嚴(yán)重,產(chǎn)量低而不穩(wěn),根莖品質(zhì)差,種姜經(jīng)濟(jì)效益低下,嚴(yán)重制約了我國(guó)生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1,6]。

生姜是需氮量較大的作物[1],僅靠土壤提供的氮素遠(yuǎn)不能滿足生姜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)氮的需要。合理施用氮肥直接影響到生姜的產(chǎn)量、品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益以及環(huán)境等。氮肥對(duì)生姜產(chǎn)量[7-9]和品質(zhì)[10-11]影響的研究已有報(bào)道,有的涉及生姜營(yíng)養(yǎng)特性和養(yǎng)分吸收規(guī)律等方面[12-13]。研究表明,施用適量氮肥能有效提高生姜產(chǎn)量,改善根莖品質(zhì),這些研究結(jié)果對(duì)推動(dòng)生姜科學(xué)施肥發(fā)揮了重要作用。但是,研究大多是在同一基礎(chǔ)肥力土壤下進(jìn)行的,研究的品質(zhì)性狀較少;同時(shí)由于供試材料不同,得出的結(jié)論也不盡相同,特別是在根莖品質(zhì)上[9]。生姜具有不同的類型(疏苗型、密苗型),相同品種生姜在不同氣候與栽培環(huán)境條件下對(duì)氮素的吸收利用也有差異[1]。關(guān)于在不同基礎(chǔ)肥力土壤下施氮量對(duì)生姜根莖產(chǎn)量和綜合品質(zhì)影響的研究也較少。為此,開展了本試驗(yàn),以期為生姜合理施肥,提高生姜產(chǎn)量和改善生姜根莖品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2007年在安徽省臨泉縣單橋鎮(zhèn)(簡(jiǎn)稱S)和范集鎮(zhèn)(簡(jiǎn)稱F)同時(shí)進(jìn)行,供試土壤為普通砂姜黑土。試驗(yàn)前0—20 cm耕層土壤養(yǎng)分狀況分別為:有機(jī)質(zhì)含量 16.2、12.1 g/kg,全氮含量 1.02、0.85 g/kg,堿解氮含量 112.5、80.1 mg/kg,有效磷(P)25.0、15.5 mg/kg,速效鉀(K)138.0 和 120.5 mg/kg。

兩地試驗(yàn)設(shè)置相同的5個(gè)施氮處理,分別為N 0 、225、450、675 和 900 kg/hm2,以 N0、N225、N450、N675、N900表示,3次重復(fù),完全隨機(jī)區(qū)組排列。所有處理均施用P2O590 kg/hm2和K2O 450 kg/hm2。試驗(yàn)用氮肥為尿素(含N 46%),磷肥為磷酸二銨(含N 18%,P2O546%,N0處理用P2O512%含量的普通過(guò)磷酸鈣),鉀肥為氯化鉀(含K2O 60%)。施肥方法為:40%的氮肥和鉀肥及全部磷肥做基肥開溝深施,余下的60%氮肥與鉀肥作追肥,分兩次結(jié)合倒溝于8月初和9月上旬條施。小區(qū)面積3 m×7 m。供試生姜品種為當(dāng)?shù)刂髟缘莫{頭姜,種植密度10.5×104株/hm2。3月底催芽,5月初移栽,10月下旬按小區(qū)單獨(dú)收獲計(jì)產(chǎn)。由于安徽臨泉常年降水量762mm,70%集中于6～8月,所以根據(jù)土壤墑情和天氣趨勢(shì)多次適時(shí)充分灌溉,保持土壤濕潤(rùn)以利生姜生長(zhǎng)。其它栽培管理措施如病蟲草害防治等同當(dāng)?shù)匾话愦筇铩?/p>

1.2 測(cè)定項(xiàng)目和分析方法

生姜收獲期調(diào)查單位面積株數(shù),每小區(qū)采集代表性植株5株,調(diào)查株高、分枝數(shù)、姜球數(shù)、單株姜根莖鮮重和地上部莖葉干重,保留新鮮根莖樣品供品質(zhì)分析。品質(zhì)和養(yǎng)分含量的測(cè)定參照《土壤農(nóng)化分析》[14]進(jìn)行。生姜根莖維生素C含量應(yīng)用2,6-二氯靛酚滴定法測(cè)定;可溶性糖分析采用費(fèi)林試劑滴定法;硝酸鹽含量用酚二磺酸比色法測(cè)定;亞硝酸鹽采用乙二胺比色法分析;姜精油用水蒸氣蒸餾法測(cè)定。土壤基本性狀用常規(guī)法分析。植株全氮采用H2SO4-H2O2消煮,開氏定氮法測(cè)定。粗蛋白總量=全氮×6.25[15]。

數(shù)據(jù)采用Excel軟件和SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同氮水平對(duì)生姜根莖產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響

生姜根莖產(chǎn)量主要由收獲期單位面積有效株數(shù)和單株姜根莖重構(gòu)成,而單株姜根莖重則與分枝數(shù)和子姜球數(shù)有關(guān)。表1看出,不同施氮量對(duì)兩地生姜根莖產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響存在差異。土壤基礎(chǔ)肥力較高的單橋試驗(yàn)表現(xiàn)為,隨著施氮量的增加根莖產(chǎn)量逐漸增加,N450處理達(dá)最大值,N600和N900處理反而又降低。同時(shí)不同施氮量間生姜根莖產(chǎn)量存在顯著差異,其中施氮各處理較不施氮的對(duì)照產(chǎn)量提高14.2%～36.7%,平均增產(chǎn)25.4%,達(dá)極顯著水準(zhǔn);處理N225、N450與N900間產(chǎn)量差異也達(dá)極顯著水平,但N225、N450與N600處理間產(chǎn)量差異不顯著。進(jìn)一步分析表明,生姜根莖產(chǎn)量與施N量間呈極顯著的一元二次拋物線關(guān)系,其回歸方程為yS=-0.058N2+56.24N+43813.3,F=37.21**,r=0.928**。由此可得,施N 485.8 kg/hm2時(shí),生姜根莖產(chǎn)量達(dá)到最高,為57471.7 kg/hm2。

表1 施氮量對(duì)生姜生長(zhǎng)和產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響Table 1 Effect of nitrogen application rates on ginger growth,yield and its component

不同施N量對(duì)基礎(chǔ)肥力較低的范集土壤生姜根莖產(chǎn)量的影響有所不同(表1)。雖然生姜根莖產(chǎn)量隨施N量的增加也表現(xiàn)為先增加后降低,N450處理的產(chǎn)量也達(dá)最高值,不同施氮量較不施氮的對(duì)照增產(chǎn)18.5%～39.3%,平均增產(chǎn)28.1%,產(chǎn)量差異也達(dá)極顯著水準(zhǔn)。由于基礎(chǔ)土壤肥力較低,不同氮肥用量間生姜根莖產(chǎn)量差異也達(dá)顯著水平,其中N225與N450處理間產(chǎn)量差異達(dá)顯著水平,與N900處理間差異達(dá)極顯著水平,而與N600處理間產(chǎn)量差異則不顯著;N450與N225、N600處理間差異均達(dá)顯著水平,與N900處理間差異達(dá)極顯著水平;N600與N450處理間產(chǎn)量差異達(dá)顯著水平,而與N225和N900處理間差異則不顯著;N900與N225和N450處理間產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平,而與N600處理間產(chǎn)量差異則不顯著。這一結(jié)果表明,施氮量對(duì)基礎(chǔ)肥力相對(duì)較低的土壤生姜根莖產(chǎn)量的影響較肥力較高的土壤更為顯著。該試驗(yàn)點(diǎn)生姜根莖產(chǎn)量與施氮量的回歸方程為:yF=0.060N2+53.72N+35804.3,F=31.18**,r=0.916**;當(dāng)施N 446.3 kg/hm2時(shí),生姜根莖產(chǎn)量達(dá)最高 ,為47791.6 kg/hm2。

對(duì)生姜根莖產(chǎn)量采用Two-way ANNOVA雙向方差分析。結(jié)果表明,不同施氮量間生姜根莖產(chǎn)量存在極顯著的差異,兩試驗(yàn)地間生姜產(chǎn)量的差異也達(dá)極顯著水平;但是試驗(yàn)地點(diǎn)與施氮量間的互作則不顯著,表明施氮量及基礎(chǔ)土壤肥力對(duì)生姜根莖產(chǎn)量都有顯著的影響。

進(jìn)一步分析生姜根莖產(chǎn)量構(gòu)成因素看出,施氮量與姜球數(shù)、分枝數(shù)和根莖重均呈極顯著的一元二次拋物線關(guān)系。其中單橋和范集兩地試驗(yàn),分枝數(shù)均是N450處理最多,施氮量與分枝數(shù)的回歸方程分別為yS=-5.46×10-6N2+5.98×10-3N+9.01,r=0.895**;yF=-7.85×10-6N2+9.54×10-3N+7.46,r=0.937**。單橋試驗(yàn)N600處理姜球數(shù)最多,施氮量與姜球數(shù)回歸方程為:yS=-7.34×10-6N2+7.46×10-3N+13.9,r=0.891**;范集試驗(yàn),N450處理姜球數(shù)最多,施氮量與姜球數(shù)的回歸方程為yF=-7.15×10-6N2+7.50×10-3N+10.66,r=0.840**。單株姜根莖重兩地試驗(yàn)也是處理N450最高,施氮量與單株姜根莖重的回歸方程分別為yS=-5.56×10-4N2+0.579N+657.1,r=0.951**;yF=-6.49×10-4N2+0.825N+447.1,r=0.949**。表明單株姜根莖重較低是基礎(chǔ)肥力較低的土壤限制生姜根莖產(chǎn)量的主要影響因素。

2.2 不同氮水平對(duì)生姜根莖品質(zhì)的影響

2.2.1 對(duì)根莖蛋白質(zhì)和維生素C含量的影響 蛋白質(zhì)和維生素C是蔬菜重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo),施用適量氮肥能有效提高生姜根莖粗蛋白和維生素C含量,改善姜根莖內(nèi)在品質(zhì)(表2)。維生素C含量,兩地試驗(yàn)存在差異,其中基礎(chǔ)土壤肥力較高的單橋試驗(yàn)N225處理最高,繼續(xù)增加氮肥施用量,維生素C含量顯著下降,N900處理與對(duì)照N0相近,差異不顯著;基礎(chǔ)土壤肥力較低的范集試驗(yàn),N450處理維生素C含量達(dá)到高峰,N600和N900處理雖然依次降低,但仍顯著高于N0。施用不同數(shù)量氮肥對(duì)粗蛋白含量的影響與維生素C相似,單橋試驗(yàn)N225處理最高,N450最低;范集試驗(yàn),隨施氮量的增加,根莖粗蛋白含量相應(yīng)提高,N600處理達(dá)到高峰。進(jìn)一步分析表明,維生素C含量與施氮量間呈顯著的一元二次拋物線關(guān)系,其回歸方程分別為:yS=-1.21×10-4N2+0.102N+42.09,r=0.784**;yF=-7.14×10-2N2+6.87×10-2N+33.01,r=0.832**。

表2 施用氮肥對(duì)生姜品質(zhì)的影響Table 2 Effect of nitrogen fertilizer application on qualities of ginger rhizome

2.2.2 對(duì)根莖糖分含量的影響 施用不同數(shù)量氮肥對(duì)生姜根莖可溶性糖和還原糖含量有明顯影響(表2)。兩種不同基礎(chǔ)肥力土壤可溶性糖含量均表現(xiàn)為隨施氮量的增加逐漸升高,N600處理達(dá)到最大值;不同施氮量間生姜根莖可溶性糖含量存在顯著差異,高、低兩種肥力土壤,施氮各處理較不施氮的對(duì)照分別提高8.1%～25.1%和12.8%～41.3%,平均提高14.4%和30.6%,差異達(dá)顯著水平;其中,基礎(chǔ)土壤肥力較低的范集試驗(yàn)點(diǎn)提高的幅度較基礎(chǔ)土壤肥力較高的單橋試驗(yàn)點(diǎn)更大,表明施氮對(duì)基礎(chǔ)肥力較低土壤的影響更顯著。

進(jìn)一步研究表明,可溶性糖含量與施氮量間也呈顯著一元二次拋物線關(guān)系,單橋試驗(yàn)回歸方程為:yS=-2.41×10-6N2+2.67×10-3N+3.66,r=0.827**;范集試驗(yàn):yF=-1.21×10-6N2+2.46×10-3N+2.85,r=0.983**。

不同氮水平對(duì)生姜根莖還原糖含量的影響與可溶性糖相似,施用適量氮肥,根莖還原糖含量也顯著提高(表2)。

2.2.3 對(duì)根莖硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的影響 硝酸鹽尤其是亞硝酸鹽含量是蔬菜主要的安全品質(zhì)指標(biāo)[16],施用不同數(shù)量的氮肥對(duì)生姜根莖硝酸鹽及亞硝酸鹽含量有顯著影響(表2)。兩地試驗(yàn),硝酸鹽含量均隨氮肥用量的加大而升高,較不施氮肥的對(duì)照分別增長(zhǎng)13.1%～99.8%和 5.7%～ 33.2%,平均增加69.9%和21.7%,特別是基礎(chǔ)土壤肥力較高的單橋試驗(yàn)點(diǎn)增加的幅度較大,除N225處理外,差異均達(dá)顯著水平。不同施氮量對(duì)生姜根莖亞硝酸鹽含量的影響與硝酸鹽相似,也隨氮肥用量的加大而增加,只是單橋試驗(yàn)點(diǎn)N900處理略高于N600,N225與N0處理差異同樣不顯著;范集試驗(yàn)點(diǎn)N900處理超過(guò)4mg/kg的安全標(biāo)準(zhǔn)。

進(jìn)一步分析表明,生姜根莖硝酸鹽和亞硝酸鹽含量與施氮量間均呈極顯著的正相關(guān),單橋和范集兩種不同肥力土壤條件下,相關(guān)系數(shù)分別為硝酸鹽0.937**和0.984**,亞硝酸鹽0.962**和0.981**,表明氮肥用量過(guò)大將導(dǎo)致硝酸鹽特別是亞硝酸等有害物質(zhì)的積累,對(duì)生姜根莖安全食用品質(zhì)有不利影響。

2.2.4 對(duì)根莖精油含量的影響 揮發(fā)性精油是香辛蔬菜所特有的物質(zhì),其含量多少對(duì)生姜風(fēng)味品質(zhì)影響很大[6]。不同施氮量對(duì)生姜根莖揮發(fā)性精油的形成和積累有一定影響(表2),單橋和范集兩種不同肥力土壤均表現(xiàn)為N450＞N225＞N0＞N600＞N900,其中基礎(chǔ)土壤肥力較低的范集試驗(yàn)點(diǎn)N450顯著高于N225和N0處理,也顯著高于N675和N900處理,表明適量施氮可明顯提高生姜根莖揮發(fā)精油含量,過(guò)量施氮?jiǎng)t降低其含量。

2.3 不同氮用量對(duì)生姜含氮量及氮素吸收量的影響

表3表明,施用不同量氮肥對(duì)生姜地上部莖、葉和地下根莖含氮量及氮素吸收量、氮肥利用效率均有較大影響。兩種不同基礎(chǔ)肥力土壤下,適量氮肥處理,生姜莖、葉及根莖含氮量明顯提高,氮素吸收量顯著增多,表明施氮有利于氮素養(yǎng)分在生姜植株內(nèi)的積累。其中基礎(chǔ)肥力較高的單橋試驗(yàn)點(diǎn)N450處理莖和葉、N225處理根莖,基礎(chǔ)肥力較低的范集試驗(yàn)點(diǎn)N450處理莖、N600處理葉和根莖的含氮量均顯著高于不施氮的對(duì)照,差異達(dá)顯著水平。兩種肥力土壤下,N450處理根莖含氮量都最低,其原因可能是適量施氮促進(jìn)了根莖膨大引起的稀釋效應(yīng)。

氮素吸收量,肥力較高的單橋試驗(yàn)點(diǎn)N225處理莖 、N600處理葉 、N450處理根莖,肥力較低的范集試驗(yàn)N450處理莖、N600處理葉和根莖,達(dá)最大值,顯著多于對(duì)照,甚至也顯著高于其它施氮處理。全株氮素吸收量相應(yīng)增多,均為N600處理達(dá)到吸收高峰,只是基礎(chǔ)土壤肥力較高的單橋試驗(yàn)點(diǎn)不同施氮處理的氮素積累量都非常接近,差異不顯著;而肥力較低土壤N225處理與其它施氮處理間存在顯著差異。表明基礎(chǔ)肥力較高的土壤較肥力較低的土壤在較低的施氮量下就能達(dá)到含氮量和氮素積累的高峰,過(guò)量施氮主要促進(jìn)生姜地上部莖葉的生長(zhǎng),對(duì)地下根莖的膨大不利,這與前人的研究結(jié)果一致[11]。

表3 不同氮水平對(duì)生姜含氮量和氮素吸收量的影響Table 3 Effect of different N treatments on content and absorption of nutrient in ginger

試驗(yàn)結(jié)果表明,隨施氮量的加大,氮肥農(nóng)學(xué)效率和氮肥回收利用率均急劇下降,其中基礎(chǔ)肥力較高的單橋試驗(yàn)點(diǎn)N450、N675和N900處理的氮素農(nóng)學(xué)效率由N225處理的54.4 kg/kg分別降至35.0、14.0和6.8 kg/kg,氮素利用率由30.1%下降到18.4%、12.4%和8.3%;基礎(chǔ)肥力較低的范集試驗(yàn)點(diǎn)N450、N675和N900處理的氮素農(nóng)學(xué)效率由N225處理的46.5 kg/kg相應(yīng)降至35.9、12.9和7.2 kg/kg,氮素回收利用率由20.7%降至15.3%、11.9%和6.8%,高氮用量降低幅度更大。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn),葉、根莖和全株氮素積累量與施氮量間呈顯著的正相關(guān),單橋和范集試驗(yàn)點(diǎn)相關(guān)系數(shù)分別為:葉0.860**和0.923**;根莖為 0.732*和0.865**;全株為 0.747*和0.886**。

3 討論與結(jié)論

在一定氮肥用量范圍內(nèi),生姜根莖產(chǎn)量隨施氮量的增加而提高,超過(guò)此范圍則增加不顯著甚至降低[6]。關(guān)于施氮量的高限由于研究條件的不同,差別較大,艾希珍[6]、徐坤[7,11]在山東的研究結(jié)果為N 600 kg/hm2,李錄久[5]在安徽的試驗(yàn)結(jié)果為N 375 kg/hm2左右,張傳珂[16]在山東的試驗(yàn)結(jié)果為N 331～428 kg/hm2,澳大利亞 Lee[8]的結(jié)果為N 336 kg/hm2。本研究結(jié)果表明,兩種不同肥力土壤下生姜根莖產(chǎn)量均表現(xiàn)為隨施氮量的加大先增加后降低,呈一元二次拋物線關(guān)系,N450處理產(chǎn)量達(dá)最高值。基礎(chǔ)土壤肥力較高的單橋和肥力較低的范集點(diǎn)適宜施氮量分別為485.8和446.3 kg/hm2;超過(guò)適宜施氮量,根莖重下降,分枝數(shù)和姜球數(shù)減少,根莖產(chǎn)量顯著降低。

生姜根莖蛋白質(zhì)、維生素C、糖分和揮發(fā)性精油含量是生姜主要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。徐坤等[11]和艾希珍等[6]研究表明,適量施用氮肥可顯著提高生姜根莖蛋白質(zhì)和姜精油含量,并有利于糖和維生素C的形成。本研究看出,無(wú)論是基礎(chǔ)肥力較高的土壤還是肥力較低的土壤,施用適量氮肥均能顯著提高生姜根莖粗蛋白、維生素C、糖分和姜精油含量,改善其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。維生素C含量,兩種不同肥力土壤下存在差異,其中基礎(chǔ)肥力較高的土壤以N225處理最高,基礎(chǔ)肥力較低的土壤N450處理達(dá)到高峰。粗蛋白含量,基礎(chǔ)肥力較高的土壤N225處理最高,N450最低;肥力較低土壤下,隨施氮量的增加,根莖粗蛋白含量相應(yīng)提高,N600處理達(dá)到高峰。糖分含量,兩種不同肥力土壤下均是N600處理最高,與Majumdar等[12]的研究結(jié)果相似。姜精油含量,N450處理最高,基礎(chǔ)肥力較低的土壤N450處理顯著高于N0處理。硝酸鹽和亞硝酸鹽含量是食品重要的安全品質(zhì)指標(biāo),本研究發(fā)現(xiàn),隨氮肥用量的加大硝酸鹽和亞硝酸鹽含量迅速升高,與氮肥用量呈極顯著正相關(guān),表明大量施氮會(huì)急劇增加姜根莖亞硝酸等有害物質(zhì)的含量,這與李俊良等[17]在大白菜上的試驗(yàn)結(jié)果相似。生姜作為調(diào)味品,雖然用量相對(duì)較少,對(duì)飲食安全威脅不大,但是新鮮幼嫩的姜塊可作為蔬菜鹽漬生食或炒食,硝酸鹽尤其是亞硝酸鹽含量過(guò)高會(huì)增加人們對(duì)亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的攝入量,對(duì)人類健康造成損害。但中低施氮量N225處理與對(duì)照N0處理間差異不明顯,說(shuō)明適當(dāng)控制氮肥施用量,硝酸鹽與亞硝酸鹽含量不會(huì)大幅度升高,N450處理也在食品安全范圍(低于432和4 mg/kg)。因此,合理施用氮肥對(duì)提高生姜產(chǎn)量、改善姜根莖品質(zhì)具有重要作用。

施用氮肥對(duì)作物養(yǎng)分含量及吸收量的影響文獻(xiàn)較多[18-19],但以生姜為試材的則不多。Lee和Asher[8]研究表明,施用適量氮肥可促進(jìn)生姜對(duì)氮的吸收,提高葉片含氮量。本試驗(yàn)表明,兩種不同基礎(chǔ)肥力土壤下,施用適量氮肥的處理,生姜地上部莖、葉及地下根莖含氮量明顯提高,氮素吸收量顯著增多,氮素在姜根莖中的分配比例較大,表明施氮促進(jìn)了生姜對(duì)氮的吸收利用。但是,過(guò)量施氮主要促進(jìn)生姜地上部莖葉的生長(zhǎng),氮在莖葉中分配的比例較高,根莖較少,對(duì)地下根莖的膨大不利,單株根莖重反而降低,產(chǎn)量下降,氮肥利用效率也急劇降低。用量超過(guò)N 450 kg/hm2,氮素農(nóng)學(xué)效率和氮肥利用率均很低。因此,生產(chǎn)上應(yīng)適當(dāng)控制氮肥用量,合理施氮,并采用NPK配合施用,以促進(jìn)生姜對(duì)氮素的吸收利用,增加根莖產(chǎn)量,改善品質(zhì),提高氮肥利用效率,達(dá)到生姜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和環(huán)境友好的目標(biāo)。

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