“魚油故鄉”難覓魚油

文/丁剛 江大紅 陸樂

“魚油故鄉”難覓魚油

文/丁剛 江大紅 陸樂

當你遵照說明書上的要求，每天飯后服用來自大洋彼岸的深海魚油時，或許并不知道手上黃色透亮的顆粒，可能就來自河南開封。

深海魚油，因富含多元不飽和脂肪酸而被認為有調節血脂、健腦的作用，算是中國百姓心目中的“王牌”保健品了。7月中旬，我走進北京的十里河保健品批發市場，發現這里賣的深海魚油、卵磷脂和鈣片，的確是批發商眼中的“大路貨”，他們都說，此類產品一直非常暢銷，是賣得最好的。

在我走訪的7家批發商鋪中，有6家稱自家魚肝油是進口自美國、德國、澳大利亞等，而仔細觀察就會發現，包裝上的生產地寫的卻是河南開封等地。這些身份“高貴”的深海魚油，價格卻便宜得驚人！一瓶被標上美國“奧其康”的深海魚油，100粒裝批發價僅8元。其他品牌的批發價也集中在十幾二十元左右，而零售價卻貴得嚇人，高出批發價3倍甚至10倍不等。

據了解，我國魚油的年銷量在1億瓶左右（1 0 0粒/瓶），年增長率為30%。前不久公布的《2009年膳食營養補充劑熱門品類調查》顯示，在所有保健品中，魚油類銷量排名第二，僅次于維生素C。然而，業內資深專家、中國保健協會市場工作委員會會長王大宏卻披露說：“每當我看到有人花幾百元購買所謂的進口高檔貨時，都覺得消費者太無辜了。國內的深海魚油大多數都有問題：質量不合格、產品不規范，甚至造假都普遍存在！”

“要想知道它的問題有多嚴重，不妨先了解一下其兩大原料來源。”王大宏說，在國外，一種是從定向捕撈的深海魚，如鱈魚、三文魚等油脂中提取而來，其DHA加EPA含量一般為30%，稱為天然魚油。另一種則是不分種類的雜魚，體形大的被分揀出來送到市場銷售，而剩下的則被送到飼料廠加工成魚粉，再將附產的雜油做成工業魚油。一般來講，天然魚油安全可靠，但價格更貴；工業魚油價格較便宜，生產過程中卻可能引入甲醛、重金屬等污染物，安全性較差。

王大宏說，國內深海魚油的造假問題十分嚴重，明明是化工生產的卻說成是天然的，明明是雜魚卻說成是鱈魚。市場上很多自稱深海魚油的原料有可能連魚都不是。在國內，魚油的原料分為食用級、飼料級、工業級三個級別，有些沒有道德底線的生產商為了獲取暴利，用飼料級、工業級原料代替，加工成軟膠囊當成食品出售。

魚油顆粒外面的軟膠囊質量也是千差萬別，最好的是從牛骨、牛皮中提取的，稍差的是從豬皮、雞皮中提取，最差的就是一些制作皮夾克時剩下的邊角料。“像8元100粒的魚油，就肯定是假的，原料很可能是加腥味的劣質色拉油，膠囊則很可能是廢皮膠或回收膠。”王大宏說。

“很多號稱國外進口的產品，實際上都是國內生產的，打上個標簽搖身一變就成了外來貨。”號稱產品來自“美國阿拉斯加健康集團”的某保健品批發商稱，100粒裝批發價22元，產品是美國原裝進口的，且有國家相關批文。而在國家藥監局的保健食品查詢系統中，卻沒有查到相關信息。

那么正宗的深海魚油到底出自哪里？大多數中國老百姓都會想到阿拉斯加。那里臨近北冰洋，比較寒冷，產自那里的深海魚DHA和EPA含量較高。然而令人詫異的是，在國人眼中的魚油故鄉—阿拉斯加，卻難覓魚油蹤影。該地的魚油產量還不到全球的1%。王大宏一語道破天機：這其實是從1998年開始，商家打出的營銷概念。

在阿拉斯加漁業發展辦公室官方網站上，深海魚及其他海產的出口是其經濟主力，魚油只屬于副產品。在1999年前，所產的魚油主要用于人類消費。到2000年后，魚油更多地用于漁業養殖—添加到三文魚的飼料中。

幾年前，我就曾遠赴阿拉斯加采訪。在偌大一個安克雷奇市，居然找不到魚油，而且當地人幾乎都沒聽說過深海魚油。我在政府國際貿易市場開發局看到，門廳里的貨架上排滿了各種出口產品的樣品，其中不少是魚制品，熏馬哈魚干、魚松、魚子醬……仔細看了幾遍，仍然沒有“阿拉斯加深海魚油”。

當被問到魚油時，該局負責研究的日裔專家塚田隆一立即說：“我們從未查證過中國市場上的那些‘阿拉斯加深海魚油’，是否全是由從阿拉斯加捕捉的魚提煉而出的。”據塚田講，阿拉斯加出口的魚油大多是散裝的，并標明未經任何加工。這種魚油可以制作飼料的添加劑或做其他工業用途，并不是制作膠囊的主要原料。在阿拉斯加海鮮市場協會的企業名錄上，列有9家公司生產魚油。但這些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅圖，有的在加州。幾位主管出口的官員也猜測，中國市場上的保健魚油有一部分可能是在美國其他州，或是在中國國內加工的。

不僅魚油難覓蹤影，“深海魚油”的概念也不被美國人承認。魚油在美國屬于很大眾化的保健品。在全國連鎖店健安喜（GNC）的網站上，一瓶180粒膠囊的三文魚魚油，售價14美元，還常常有買一贈一的促銷。在美國的沃爾瑪、好事多等大超市也可以看到，魚油根據來源有不少細分產品，比如取自魚體的魚油、三文魚油、鱈魚肝油等，從來不統稱為“深海魚油”。在健安喜等幾個魚油大品牌里，也沒有一款自稱“深海魚油”。