只吃眼前菜

酈 波

歷史有趣。有趣之一，在于總有驚人的相似處，卻又于相似處見出各自的情懷。就吃飯而言，史上有三位名人極為相似。

一是北宋大改革家王安石。有一次，朋友請他吃飯，王安石慨然應允。席間，朋友們高談闊論，王安石卻只顧埋頭吃飯，酒足飯飽回家，只當是平常一餐。

第二天，朋友送了很多獐脯肉到王家來。夫人王氏很是奇怪，不知所為何來。朋友笑著說：“不知王大人喜歡吃獐脯肉，早說就多送點來了!”

王氏聞言頗驚，說：“我與相公共同生活數十年，怎不知他愛吃獐脯肉?”朋友聞言亦驚，“若大人不喜歡，昨日席間，如何獨食盡一盤?”王氏聽罷，忽然了悟，問道：“該不是那盤獐脯肉，就擱在他的面前吧?”朋友忙不迭地回答：“那肉確實正在大人眼前。”

原來，王安石個性極為專一，一心只思國事，生活不拘小節。

另一個“只吃眼前菜”的典型，則是特立獨行的國學大師章太炎。章太炎被袁世凱軟禁期間，廚子總是費盡心思做上滿滿一大桌菜肴，任章太炎只吃著眼前的那一道菜。在章太炎吃完之后，廚子把豐盛且幾乎完整的一桌菜肴撤下，可另外賺錢。

至于章太炎為什么只吃眼前一道菜，按這位國學大師自己的說法，竟是懶得舉筷!這，應該算是學者的吃相。

還有一位“只吃眼前菜”的名人，就是晚清名臣曾國藩。

曾國藩是個極自律的人，曾自定“日修十二規”的條令，并嚴格遵照執行。其中最后一條便是“夜晚不出門”。若于當下，就顯得很有意義，其意便是“不過夜生活”。所以曾國藩作為江南官員之首，尤其討厭燈紅酒綠。

可凡事總有例外，他于兩江總督任上，曾到揚州籌集軍餉。此地鹽商富甲天下，為把馬屁拍足，鹽商們特備盞宴，招待名滿天下的曾大人。曾國藩無奈赴宴，眼前珍饈美食，卻著實讓他觸目驚心。

眼見這飯不能不吃，卻又食之無味，曾國藩一聲不吭，皺著眉頭，只在眼前的一盤菜上動了幾下筷子。

在座人皆驚，誰也不知總督大人為何只吃眼前這道菜。后來有人解釋說，曾國藩號稱“一品宰相”，向來儉樸，每餐只食菜一品。

可曾國藩私下里卻對人解釋說：“一食千金，吾口不忍食，目不忍睹。”曾國藩以理學傳人自命，這，大概要算是一代大儒的吃相了。

如今我吃飯時，也常喜吃眼前菜。舉箸不勞甚遠，亦可專享其味，兼寄古之退思，竟是別有滋味……