中國人參產業的尷尬局面誰之過

于志斌 羅揚 劉張林（中國醫藥保健品進出口商會，北京 100010）

國際貿易

中國人參產業的尷尬局面誰之過

于志斌 羅揚 劉張林（中國醫藥保健品進出口商會，北京 100010）

人參在中國素有“中藥之王”的美譽，也是我國目前出口量較大的中藥材品種之一。隨著“綠色健康理念”在全球的逐漸升溫以及消費者對保健養生觀念的加強，人參產業迎來了一個難得發展的機遇，對中國參業來說形勢也愈發嚴峻。

中國人參與韓國人參，從人參種屬到內在品質幾無差別，但是韓國高麗參的國際價格不但高于中國人參近10倍，而且在銷售上一直處于領跑地位，這種嚴重背離價格規律的現狀值得我們深思，中韓人參產業的差距究竟在哪里？如何促進我國人參產業的健康發展？中國參業向何處去也成為業界思考的核心問題。

1 韓國高麗參與中國人參“同宗同源”

據考證，在唐朝以前，人參產地有三處，即上黨參、遼參和高麗參。所謂高麗，并不是今天的朝鮮國，古代的高麗，是漢武帝設置的高句驪郡，相當于今天的遼寧東部新賓縣一帶，戰國時期稱為遼東郡，大致包括今天的新賓、桓仁、寬甸以東一些地方。朝鮮的人參是從上述地區采取人參秧苗移植去的，所以叫做高麗參。韓國生產的高麗參，據報道是從我國遼東地區石柱溝（現設有石柱子鄉）引種去的。經過精心培育和加工，而成為今天較中國紅參價昂貴多倍的高麗紅參。

2 高麗參的質量是否優于中國人參呢？

以紅參為例，中國有關學者進行了多方面的比較研究。結果顯示，生態環境方面：中國主要人參產地長白山系與朝鮮接壤，其地貌、土壤、陽光、水分等一系列影響植物生長的環境極為近似。生藥形態組織的比較：中國紅參和高麗紅參基本相同，而吉林紅參還略優于高麗紅參。在化學成分方面比較：人參皂苷、人參多糖、揮發油、氨基酸、多肽、酶活性、微量元素等各個方面分析，成分含量都極為相似，個別成分含量中國紅參還高于韓國高麗參。藥理研究：在抗疲勞、耐缺氧、提高免疫功能等方面，它們在相同劑量下作用相近。整體來說，中國紅參與韓國高麗參各方面比較基本相同。

3 中韓人參品質相似，價差9倍

2010年1～6月份中國出口人參1 331.3 t，同比下降12.0%；出口金額2 033.1萬美元，同比下降9.9%；出口價格15.3美元／kg，同比增長2.4%。1～6月份韓國出口人參209 t，同比增長25%；出口金額2 903.0萬美元，同比增長9.3%；出口價格139.1美元／kg，同比下降12.8%。從出口數據看出，我國人參的出口量雖為韓國高麗參的6倍，但出口額卻只有韓國高麗參的70%。韓國高麗參出口價格為中國人參平均價格的9倍。

表1 2010年1～6月份世界主要國家和地區人參出口情況（按出口額排序）

4 中韓人參出口市場重合度較高，高麗參主要出口到華人市場

我國的人參主要出口到亞洲地區，前四個出口市場日本、香港、新加坡和臺灣省占總市場份額的67.6%。韓國的人參出口也是以亞洲市場為主，或者說是以華人市場為主。前四位出口市場分別為中國香港、臺灣省、內地和日本，這四個市場占總市場份額的89.9%。其中香港、臺灣和大陸三個華人市場占韓國高麗參出口額的77.2%。

值得關注的是2010年1～6月份韓國對日本和美國的高麗參出口價格分別有50%和33%的下降，但對中國的出口價格仍有26%的上漲，而且對中國高麗參的出口數量也同比增加了54%。韓國高麗參多年來大力開拓國際市場，品牌附加值高，主要出口地區與我國人參相同，仍然以亞洲為主，如香港、臺灣省和日本。在這些市場，韓國高麗參占據高端市場，而我國人參則僅占據低端市場。

5 中、韓人參產業差距

目前，全國與人參有關的企業約5 000多家，其總資產超過了韓國的正官莊，但效益卻不足正官莊的1／10。中韓人參“同質不同價”，不得不讓我們深入探討兩國人參產業的差距，探尋原因：

5.1 人參管理機制的不同。

高麗參先進的種植和營銷管理模式是成就韓國成為世界人參出口大國的關鍵。成立于1899的韓國人參公社是由韓國政府所創立，為專門掌管高麗參制造及輸出的官方機構，至今已有一百多年歷史，“正官莊”是韓國人參公社制造的高麗參品牌?！罢偾f”人參從種植、田間管理到加工的各個過程管理都極為嚴格，種植參苗一年前就開始嚴格的土地篩選和管理、持續性現場勘查進行的農戶教育和管理；從種植到最終產品成型進行5次以上的農藥殘留檢查，以確保人參的低農藥和高品質。另外，大多數農戶都是按訂單需求種植高麗參，從整地、種植、管理到收獲，人參公社都不間斷的對農戶進行監督和技術指導。

相比較而言，中國人參種植還處在無序的狀態，各個農戶單獨經營管理。農民如種植農作物般種植人參，在種植、收獲及加工各個環節都缺乏管理與指導，種植規模很容易受價格的波動而呈現大起大落。20世紀90年代以來，人參種植面積盲目擴大，持續的供大于求，市場經營秩序混亂和價格惡性競爭，是導致我國人參價格一路下跌的深層次原因。

5.2 品牌認識度不夠

盡管我國長白山人參名聲響當當，但是卻沒有一個可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。先從包裝說起，“韓國高麗參用整形盒裝的時候，我們是用麻袋裝。等到我們用盒裝的時候，人家發展精深加工，用小包裝?！蹦骋唤洜I人參的企業如是說。在人參品牌創立初期，很多企業僅將人參看做是經濟農作物而已，不管是包裝還是加工各個方面都落后于韓國。吉林省是我國最大的人參加工和銷售基地，注冊的人參品牌有30多個，但每個品牌的產品產量都不多，市場覆蓋面窄，相互之間還明爭暗斗，缺乏國際競爭力。與此相比，韓國高麗參最著名的品牌是正官莊，其年產值超過20億美元，在韓國人參品牌中占有絕對的優勢。另外的品牌還有錦山人參和大東高麗參株式會社的人參?？傮w看品牌不多，但是競爭力很強。

5.3 標準管理認證嚴格程度不一

韓國高麗參產品質量標準，等級劃分都比較嚴格。如高麗紅參通常分為天字參、地字參、良字參、切參、尾參五個品級。高麗白參分為直參、半曲參、曲參、尾參、糖參等產品。在嚴控質量標準的情況下，各個等級的人參價格差異較大。由于產品之間的等級區分度明顯，消費者便于識別、購買。反觀我國人參消費市場，市場上標價5元一棵的人參與標價上萬元的人參同時存在，在沒有任何明確標識的情況下，讓消費者來區分人參品質的優劣，自然比較困難。因此很多中國消費者轉而購買價格更昂貴的高麗參。

2009年5月1日，11項與人參相關的國家標準頒布，我國人參才算真正有了國家標準以及明確的等級劃分，但是這些標準大部分都是推薦標準，實際推廣過程中還是存在很大難度，缺乏強制性的人參等級標識對于市場商品參的銷售管理帶來弊端。

5.4 人參產業深度挖掘存在較大差距

韓國人參產品種類多不勝數，如含人參成分就算的話，有數百個甚至上千個品種。人參不僅做為藥品使用，也是滋補品、食品，并且在化妝品、美容護膚品、洗滌品中大量應用。大致可分為：紅參系列、干參系列、曲參系列、人參精膏液系列、人參粉系列、人參糖系列、人參草藥系列、人參飲料系列、人參酒系列、人參食品系列、人參美容制品系列、人參洗滌品系列、人參觀光紀念品系列等等。對人參產業價值的挖掘深入到各個領域。相比較，我國人參商品比較單一，僅僅是以提供初級原料為主。雖然在人參基礎研究領域，我國處于國際領先水平，科技成果豐碩，但科研和生產的嚴重脫離，致使很多人參科研成果并不能轉化為產品，最終惠及廣大消費者。

6 中國人參產業的出路

如何更好的發展人參產業，提高中國人參的競爭力，打造中國自己的人參品牌已是擺在政府、商協會、人參企業面前的首要問題。

6.1 發揮商協會的協調作用

人參價格的大起大落，最根本的原因是信息不通暢。目前國內沒有一個專門的機構，定期統計發布人參產業相關信息。我國現有的人參種植面積，每年的產量，國際市場需求等基本信息掌握在各省市以及種植戶手中，缺乏收集與發布途徑。應該充分發揮商協會如中國醫藥保健品進出口商會等機構的作用，加強對人參相關信息的統計發布，對人參種植面積進行統一規劃，合理控制人參生產規模，全面協調供求平衡。

6.2 借鑒韓國高麗參的管理模式，農業合作社值得提倡

目前我國人參種植的家庭農戶模式，小、散、亂的格局顯然不符合人參產業健康發展的需要?！叭藚⑥r業合作社”的模式值得參農借鑒，引導參農加入農業合作社，種植農戶、加工者和銷售者形成了一條密不可分的、相互協同的高效產業鏈。合作社在農戶種植的各個環節進行技術指導與監管，嚴格保證人參種植的質量，人參加工機械化、規?；瑥姆N植到加工的各個環節，嚴格的質量控制以確保人參的低農殘和高品質。逐步培育我國人參的出口名牌，促使我國人參產業走上良性發展的軌道。

6.3 統一標準，強制人參等級標識制度

目前人參等級混亂的主要原因是目前人參等級標準的不統一，各省各企業的標準不一致，并且標識不統一。現在已經有國家標準出臺，建議人參成品包裝上需要強制標明等級規格，通過國家標準區分人參品質的優劣。

6.4 合理有序的發展林下參種植，打造我國人參特有品牌

目前國際市場銷售的人參主要為園參（人工栽培于園地），不管是韓國高麗參還是美國、加拿大的西洋參都是以園參種植為主。野山參雖然藥效作用最好，但是由于資源有限，再加上屬于國際瀕危保護植物，國際貿易被嚴格禁止。林下參即是播種在山林，野生狀態下自然生長的人參。自然環境與野山參最為相似，藥效自然要比園參好很多。在我國東北有適合人參生長的山林，適合發展林下參種植。合理有序的發展林下參種植，最大限度利用林地資源，既增加森林覆蓋率，也可以創造我國特有的人參品牌。