苦蕎醋對(duì)糖尿病模型小鼠血糖的影響

馬挺軍陜 方賈昌喜

(北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系1,北京 102206)

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品綜合利用研究所2,太原 030031)

苦蕎醋對(duì)糖尿病模型小鼠血糖的影響

馬挺軍1陜 方2賈昌喜1

(北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系1,北京 102206)

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品綜合利用研究所2,太原 030031)

研究了 3種不同含量D-手性肌醇的苦蕎醋給予 STZ(鏈脲佐菌素)造成糖尿病模型小鼠血糖、口服糖耐量及血脂生化指標(biāo)的影響。將健康的昆明雄小鼠隨機(jī)分為對(duì)照組、模型組和苦蕎醋 2號(hào)低、中、高 3個(gè)劑量組與苦蕎醋 1、3號(hào)高劑量組。飼養(yǎng) 4周后,測(cè)定不同劑量苦蕎醋對(duì)小鼠血糖、口服糖耐量的影響。結(jié)果表明在 4周的血糖測(cè)量中,與模型組比較苦蕎醋 2號(hào)中劑量組均有顯著性差異(P<0.05),血糖比模型組下降了 17.2%。對(duì)小鼠口服糖耐量試驗(yàn),苦蕎醋 2號(hào)可輔助抑制糖負(fù)荷引起的血糖升高?？嗍w醋 2號(hào)具有降血糖活性。

苦蕎醋 糖尿病模型小鼠 血糖

苦蕎麥?zhǔn)且环N藥食兩用植物,《本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒,有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用[1]?？嗍w (Fagopyrum tataricum (Linn)Gaench)富含生物類黃酮 (Flavonoid)、糖醇(Fagopyritol)、D-手性肌醇 (D-chiroInositol)、花青素(Anthocyanidin)等高活性功能成分。現(xiàn)代研究表明,苦蕎具有降血糖、血脂,預(yù)防脂肪肝,增強(qiáng)人體免疫力的作用[2-8]?？嗍w獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功能使之成為現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)最具影響力的糧食資源之一。研究發(fā)現(xiàn),苦蕎醋在不同的生產(chǎn)工藝條件下,蘆丁、D-手性肌醇含量在發(fā)生著變化,而苦蕎蘆丁與D-手性肌醇對(duì)血糖水平的影響可能存在協(xié)同增效作用[9]。目前對(duì)苦蕎醋降血糖的研究未見報(bào)道,本研究旨在觀察不同苦蕎醋降血糖的效果。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

苦蕎醋:1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)濃縮醋液,有醋的味道和醬油色的液體,由山西農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品綜合利用研究所提供。鏈脲佐菌素 (Streptozocin):sigma;拜唐平:拜耳醫(yī)藥保健有限公司;DCI標(biāo)準(zhǔn)品(純度 99%)和三氟乙酸 (TFA,純度 99%,b.p.70℃):Sigma-Aldrich。

三諾 SXT-1型快速血糖測(cè)試儀、三諾 SXT-1型快速血糖測(cè)試條、ALCYON300全自動(dòng)生化分析儀:美國(guó)雅培公司;高效液相色譜儀AD-VP:日本島津公司;蒸發(fā)光檢測(cè)器 2000ES:Alltech公司。

SPF級(jí) ICR種小鼠 80只,雄性:北京維通利華實(shí)驗(yàn)動(dòng)物技術(shù)有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 空腹血糖試驗(yàn)方法

選用成年(26±2)g雄性小鼠造模。動(dòng)物禁食24 h后,給予 STZ(鏈脲佐菌素);6 d后禁食 3～6 h,測(cè)血糖,當(dāng)血糖值大于 10 mmol/L為高血糖模型動(dòng)物。

選高血糖模型動(dòng)物按禁食 3 h的血糖水平分組,分為模型對(duì)照組和苦蕎醋 2號(hào) 3個(gè)劑量組(0.2 mL/只、0.4 mL/只、0.8 mL/只),苦蕎醋 1號(hào)、3號(hào)各一個(gè)劑量 (均為 0.8 mL/只),并設(shè)陽(yáng)性對(duì)照組拜唐平[25 mg/(kg·d)]。各劑量組給予不同受試品,同時(shí)設(shè)正常動(dòng)物對(duì)照組。模型對(duì)照組和正常組給予生理鹽水,連續(xù) 35 d,測(cè)空腹血糖值及血糖下降百分率。

1.2.2 口服糖耐量試驗(yàn)方法

以上試驗(yàn)給藥 18 d后進(jìn)行口服耐糖量試驗(yàn)。試驗(yàn)前禁食 12 h,測(cè)血糖。高血糖模型動(dòng)物禁食 3～5 h給藥,20 min后給予葡萄糖 2.0 g/kg,測(cè)定給葡萄糖后各組 30、60、120 min的血糖值,計(jì)算血糖曲線下面積(AUC)。

1.2.3 苦蕎醋中D-手性肌醇含量測(cè)定

苦蕎醋液用乙醇 -水 (1∶1,體積比)溶解并稀釋,用 0.45μm聚偏 (二)氟乙烯濾膜過(guò)濾,取 1 mL烘干,加入 2.0 mL 3摩爾三氟乙酸 (TFA)水解即為供試品溶液。色譜條件:奧泰公司粒徑 5微米碳水化合物色譜柱 (4.6×250 mm,Alltech,Deerfield, I

L),流動(dòng)相為CH3CN∶H2O梯度洗脫(0～20 min,乙腈80%,20～50 min,乙腈 65%);流速 1.0 mL/min; ELS D:the drift tube 95℃,氮?dú)饬魉?2.2 L/min,參照YangNan[10]的方法。

1.2.4 數(shù)據(jù)處理

利用 SPSS11.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行。

2 結(jié)果分析

2.1 空腹血糖影響試驗(yàn)

圖 1結(jié)果顯示,苦蕎醋在給藥第 2、4周時(shí),與模型組比較苦蕎醋 2號(hào)高劑量組和苦蕎醋 1號(hào)高劑量組均有顯著性差異 (P<0.05),第 2周時(shí)苦蕎醋 2號(hào)高劑量組與苦蕎醋 1號(hào)高劑量組血糖比模型組分別下降了 10.8%與 13.9%,第 4周時(shí)苦蕎醋 2號(hào)高劑量組與苦蕎醋 1號(hào)高劑量組血糖比模型組分別下降了 20.9%與 17.9%。在 4周的血糖測(cè)量中,與模型組比較苦蕎醋 2號(hào)中劑量組均有顯著性差異 (P<0.05),血糖比模型組下降了17.2%。以上結(jié)果表明苦蕎醋 1號(hào)和 2號(hào)具有一定的降糖作用,可以降低空腹血糖。同樣試驗(yàn)條件下,拜唐平組在 1、2、4周的血糖測(cè)量中,與模型組比較均有顯著性差異 (P<0.05,P<0.01,P< 0.05),血糖比模型組分別下降了 22.0%、19.3%、24.3%,顯示顯著的降糖作用。

圖 1 苦蕎醋對(duì)糖尿病小鼠空腹血糖影響的變化圖

2.2 糖耐量測(cè)定試驗(yàn)

圖 2和圖 3結(jié)果顯示,給予葡萄糖負(fù)荷后,在各時(shí)間點(diǎn) 30、60、120 min的血糖檢測(cè)中,各給藥組與模型組比較血糖值及血糖曲線下面積與模型組比較未見統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,苦蕎醋 2號(hào)高劑量組AUC明顯低于模型組 16.2%;由于動(dòng)物個(gè)體差異引起標(biāo)準(zhǔn)差較大而沒(méi)有顯示出統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,但表明苦蕎醋 2號(hào)高劑量有輔助抑制糖負(fù)荷引起的血糖升高。陽(yáng)性對(duì)照藥物拜糖平組 0、30、60、120 min及血糖曲線下面積與模型組比較均有顯著性差異 (P<0.01),AUC明顯低于模型組 27.9%,顯示可抑制糖負(fù)荷引起的血糖升高。

圖 2 苦蕎醋對(duì)糖尿病小鼠口服耐糖量血糖影響的變化圖

圖 3 苦蕎醋對(duì)糖尿病小鼠口服耐糖量血糖曲線下面積影響的變化圖

2.3 血生化測(cè)定試驗(yàn)

表 1結(jié)果顯示,各組高密度脂蛋白 (HDL)、低密度脂蛋白 (LDL)、總膽固醇 (CHO)、尿素氮(BUN)與空白組比較均無(wú)顯著性差異;各組與模型組甘油三脂(TG)比較,苦蕎醋 2號(hào)高劑量組有顯著性差異 (P<0.05);苦蕎醋 2號(hào)高劑量組有調(diào)節(jié)TG的作用。糖尿病模型小鼠血清 TG、BUN發(fā)生顯著變化,而經(jīng)苦蕎醋 2號(hào)高劑量組治療后 TG明顯升高,說(shuō)明對(duì)改善糖尿病小鼠的脂代謝紊亂具有一定的作用。苦蕎醋各劑量對(duì)糖尿病小鼠尿素氮水平也有降低作用,說(shuō)明對(duì)腎功能具有一定的保護(hù)作用。

表1 苦蕎醋對(duì)糖尿病小鼠血生化的影響

2.4 苦蕎醋的成分分析

動(dòng)物試驗(yàn)所用的苦蕎醋中主要降血糖成分:其中1號(hào)D-手性肌醇(DCI)含量為 0.25 mg/mL,2號(hào)DCI含量為0.5 mg/mL,3號(hào)DCI含量為 0.1 mg/mL。

3 討論

糖尿病 (diabetes mellitus,DM)是當(dāng)代威脅人類健康和生命安全的公共衛(wèi)生問(wèn)題,DM及其并發(fā)癥嚴(yán)重影響糖尿病患者的生活質(zhì)量。本研究表明:苦蕎醋 1號(hào)具有降低 STZ糖尿病模型小鼠空腹血糖,苦蕎醋 2號(hào)具有降低糖尿病模型小鼠空腹血糖、輔助抑制糖負(fù)荷引起的血糖升高作用。與苦蕎醋 1號(hào)和3號(hào)比,苦蕎醋 2號(hào)中含有較高含量的 D-手性肌醇,這與已報(bào)道的D-手性肌醇是苦蕎降血糖的主要功效成分[9]相一致?？嗍w醋中蘆丁與 D-手性肌醇對(duì)血糖水平的影響是否存在協(xié)同增效作用以及通過(guò)改善脂質(zhì)代謝和調(diào)節(jié)腎功能,在一定程度上緩解糖尿病癥狀還須進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

苦蕎醋2號(hào)D-手性肌醇(DCI)含量為0.5 mg/mL,具有降低糖尿病模型小鼠空腹血糖、輔助抑制糖負(fù)荷引起的血糖升高作用,苦蕎醋 2號(hào)高劑量組治療后甘油三脂 (TG)明顯升高,對(duì)糖尿病小鼠尿素氮(BUN)水平也有降低作用?？嗍w醋作為日常調(diào)味品,有望成為糖尿病患者的一種理想食品。

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Effects of TartaryBuckwheatVinegar on Blood Glucose ofDiabeticMice

Ma Tingjun1Shan Fang2Jia Changxi1
(Department of Food Science,BeijingAgricultural College1,Beijing 102206)
(Institute of Fa rm Products Comprehensive Utilization ShanxiAcademy ofAgricultural Sciences2,Taiyuan 030031)

Three types of tartary buckwheat vinegar with relatively high contents of D-chiro-inositol were used to feed diabetic mice.Eighty male K M mice were divided into seven groups and were fed with normal diet(for control and model groups)and diets added with tartary buckwheat vinegar(for test groups)respectively for four weeks.Results:Themiddle dosage of tartary buckwheat vinegar(sample#2)lowers the diabetic index of the diabetic animals by 17.2%,significantly contrastingwith themodelmice(P<0.05).The tartary buckwheat vinegar haspos2 itive effect for decreasing blood glucose level.

tartary buckwheat vinegar,diabetic mice,blood glucose

R587.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1003-0174(2010)05-0042-04

國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2006BAD02B06),北京市科技新星項(xiàng)目(2007B030)

2009-05-30

馬挺軍,男,1973年出生,博士,副教授,天然產(chǎn)物提取與利用

賈昌喜,男,1956年出生,教授,農(nóng)產(chǎn)品加工