榨粉飄香

謝簫瑩

在我童年中，難忘的味道有許多：草坪上帶著水汽的泥土味、小學地板上又腥又臭的雞蛋味、老街里濃郁鮮香的老友粉味、中學塑膠操場上太陽曬出的味道……但這些都比不上家鄉的榨粉味，酸香誘人，讓人食欲大開。（一陽評：開篇就先羅列了記憶中多種獨特的味道做鋪墊，緊接著通過對比，引出介紹的主題——榨粉之香。這樣寫，就使得榨粉的香、美得以凸顯。有起點，有對比，使得榨粉之香的定位得以拔高。）是的，這就是我童年最難忘的味道，一陣陣榨粉飄香。

我的家鄉在武鳴。家鄉沒什么有名的特產，唯獨生榨米粉，讓散布在全球各地的武鳴人甚是回味。尤其是那家汽車站附近的榨粉店——是一家藏身于狹窄的巷子中，旁邊是吵鬧菜市的破舊老店（一陽評：點明榨粉店的獨特環境。），做出的榨粉最是令人難忘。自我記事起，每次回武鳴老家，我都要到這家店來吃碗榨粉。破舊的招牌，簡陋的擋蓬，一張張大方桌旁隨意擺放著數張小椅子，兩臺碩大的風扇像兩個大嗓門的門神，“嗡嗡嗡”地向顧客們吹著風，屋頂上布滿著焦糖般的油污。（一陽評：寥寥數語，既描述出了榨粉店的環境特點，又營造出懸念：如此簡陋破爛之店，怎會讓食客“夢繞魂牽”？從而促使讀者帶著好奇心往下讀，為下文榨粉之美味作出鋪墊。兩個比喻，新穎傳神。）就是這么一家不起眼的小店，卻有著多年的歷史，每時每刻，店門口都排著長長的隊伍。（一陽評：食客之多與上文描述的店面之簡陋形成鮮明對比，看似矛盾卻又合理，凸顯了榨粉的獨特與誘人。）

順著隊伍向前看，廚房中站著一位麻利的大媽。她先是從一個大桶里撈起早已發酵好的米粉，把微黃的米粉輕輕放入煮開的滾水中，蕩起一陣陣漣漪。隨著時間的流逝，微黃的米粉變成了潔凈的白色，清澈的滾水變成了乳白色的濃郁湯汁，熱氣升騰。長筷一撈，Q彈勁爽的榨粉就這樣出鍋了，勁道的米粉猶如剛出浴的美人那細嫩緊致的肌膚，十分誘人。（一陽評：將Q彈勁爽的榨粉比喻成美人細嫩緊致的肌膚，非常形象。）裝入碗中，棕色的醬油淋上，濃郁的湯汁倒入，榨粉那股沉淀了幾天的酸味“刷”地釋放而出，刺激著味蕾。再澆上一層肉末，一丁丁飽滿的肉粒隨著噴香的花生油在湯汁中遨游。（一陽評：詳細地描繪榨粉入碗后的形態，讓畫面栩栩如生。）最后再加上紫蘇、胡椒粉、特制豆瓣醬、生韭菜，一碗色、香、味、意、形俱全的榨粉，就完成啦！（一陽評：這一整段詳細描述榨粉的原料、色澤、制作過程、配菜等，讓人仿佛身臨其境，正在欣賞一碗鮮香的榨粉出爐的過程。）

夾上一筷子榨粉，連著湯一起送入口中，感覺湯和粉在口中歡快地跳著舞，它們順著食道載歌載舞，一股暖流涌進胃中，再呼出一口心滿意足的熱氣，啊，太棒了?。ㄒ魂栐u：詳細書寫榨粉的口感，運用擬人手法，生動地表現了榨粉給人帶來的愉悅觸感。）

抬起頭來，店里的人們都在熱情地寒暄著，在這里，不論富貴，不論背景，每個人都只是個享受家鄉美味的幸福人。是榨粉，把我們緊緊聯系在一起。（一陽評：描述了榨粉給人們帶來的歡樂與熱鬧。與前文“唯獨生榨米粉，讓散布在全球各地的武鳴人甚是回味”相呼應，使得文章的立意不局限于描寫物，更加入了“鄉情”，升華了主題。）

童年中最難忘的味道，家鄉的榨粉飄香。（一陽評：呼應開頭，點題。）

（指導老師：馬超勤）

點評：

文章既可以看成是對童年美好生活的回憶，也可以看成是對家鄉生活的贊美，還可以看成是一道美食的制作說明書，非常有意思。文章標題就很獨特，引人往下讀。正文中，作者寫榨粉之“香”，先分別從環境、制作、口感等方面著筆，寫出了榨粉本身的美味之“香”，如“棕色的醬油淋上，濃郁的湯汁倒入，榨粉那股沉淀了幾天的酸味‘刷地釋放而出，刺激著味蕾。最后再淋上一層肉末，一丁丁飽滿的肉粒隨著噴香的花生油在湯汁中遨游”等句，生動形象，讓人讀了食指大動；文末更是落筆升華，書寫了榨粉給人帶來的快樂，點明“每個人都只是個享受家鄉美味的幸福人”“是榨粉，把我們緊緊聯系在一起”，寫出了榨粉的生活寄意，寫出了“鄉愁”“鄉情”，恰如其分地對應了主題的“飄香”，非常高妙，讓人贊嘆。