胖在最后幾口

　　超重人群中的大部分人，不是因為每天暴飲暴食，而是因為每頓多吃了最后那幾口。俗話說“一口吃不出個胖子”，肥胖不是一頓兩頓大吃大喝造成的，需要一個長期積累的過程。減肥同樣需要一個長期的過程。
　　很多減肥方法要求人們經常性地挨餓。有的方法要求每天只吃一頓正餐；還有的方法是早上和中午吃好，晚上不吃。這些都是有效的減肥方法，但不容易堅持。因為減肥是個長期的過程，如果個人的毅力不強，就容易半途而廢。
　　減肥者的食物應該是經過精心選擇的，熱量少卻體積大，能把胃充滿的食物。要求嚴格的，甚至要計算每一餐攝入的熱量，盡可能地減少攝入熱量。這樣減肥者的精神壓力會很大，特別是剛剛開始減肥的人，會喪失吃飯的樂趣，會讓他們處于精神壓抑的狀態。
　　嚴格控制飲食的方法，大多數減肥者很難堅持。減肥的目的不是每周減少多少體重，而是養成良好的習慣，能夠長期堅持下來。在把體重減下來后，應努力做到不反彈，盡量控制在正常的范圍。
　　現代社會生活節奏緊張，在外面吃飯的機會很多。有人進行過調查，餐館里的套餐所含的熱量大大超過人體所需要的熱量，哪怕是每天只在外面吃一頓，也會嚴重過量。有些餐館提供的套餐，所含的熱量幾乎達到人體一天所需的熱量。專家建議，當飯菜端上來后，先劃出三分之一打包，再吃剩下的三分之二。
　　人是否進食是由饑餓感驅使的，進餐后吃多少，就不再由饑餓感驅使。當你開始進食后，饑餓感很快就消失了。驅使你繼續吃的，主要是食欲和慣性，特別是吃東西的慣性。有人說胃是被撐大的。長期限制飯量，也可以讓胃變小。有些人能吃，有些人不能吃，就是這個原因。以現在食物的營養結構，每天少吃一頓，也不會出現營養缺乏。如果大家看看營養學家給過度肥胖者制訂的食譜，就知道維持我們每天所需熱量的食物量是多么可憐，甚至連我們的一頓正餐都比不上。
　　減肥僅僅靠節食是不行的。饑餓會使人體在消耗能量上更加節約，也就是新陳代謝的速度變慢，因此減肥就更困難。在減肥過程中，往往一開始體重下降得很快，隨后越來越慢，到了后來，減少一斤半斤都很困難。饑餓還使人的食欲越來越旺盛，愈發難以堅持。最簡單有效的方法就是逐漸地減少飲食量，只要堅持下來，飯量肯定會減少。
　　逐漸減少飲食量既不喪失飲食的樂趣，也不影響食欲，能減少節食的痛苦。不要小看每頓飯少吃的那幾口，長期下來就會形成條件反射，一段時間以后，每到剩下幾口飯的時候，大腦就會發出指令，使你感覺已經吃飽了，就不想再吃了。
　　作為節食的輔助方法，可以把家里的碗和盤子都換成小一號的。不久你就會發現，每頓用不著做以前那么多飯菜了。還有一個輔助方法，飯后立即刷牙，目的同樣是讓大腦形成條件反射，提醒大腦進餐結束了。
　　不要小看人體的自我調節能力，人同樣能對飲食習慣加以調節。當人習慣吃少以后，身體會變得更健康、更有活力。
　　
　　藥膳兩則
　　
　　竹蓀銀耳湯
　　原料：竹蓀10克，銀耳10克，雞蛋、精鹽、味精適量。
　　制法：將竹蓀洗凈，銀耳用水泡發、去蒂，雞蛋打入碗中攪勻；鍋中倒入水煮沸，倒入雞蛋，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘，加入精鹽和味精即可。
　　功效：減肥、美容，適用于消除腹壁脂肪。
　　
　　山楂蘿卜湯
　　原料：白蘿卜500克，山楂片15克，陳皮10克，豬瘦肉200克，蜜棗4枚。
　　制法：豬瘦肉洗凈、切片，汆水；白蘿卜、去皮、切塊。水燒開，加入所有原料，用大火煮10分鐘，再用文火煮半小時，加入調味料即可。
　　功效：消積減肥、利尿消