紫蘇可解螃蟹之寒涼

　　故事發生在盛唐時代，有一年的重陽節，一位姓吳的名醫帶著兩位徒弟采藥回來，途中住在一家依山傍水的客棧。傍晚時分，客棧中十分熱鬧，師徒三人正在飲酒，鄰桌有一群富家子弟喧嘩得厲害，吳醫生忙問客棧老板他們在干什么，老板回答說他們正在比賽吃螃蟹，看誰吃得多，獲勝者明日可優先射鹿。他們越比越瘋狂，沒有多大工夫，吃空的蟹殼就在桌上堆成了一座小山。吳醫生深知醫理食性，明白他們狂吃螃蟹的危害，便離席上前好言相勸道：“諸位年輕人且聽醫生之言，螃蟹性寒，不可多食，否則寒邪損傷脾胃，悔之晚矣!”幾個少年聽罷，很不高興，有人高叫道：“我們花錢取樂，哪能聽你的管教!”吳醫生則耐心地說：“螃蟹吃多了會鬧肚子，那時可有性命之憂!”幾個少年已經很不耐煩，同聲呵斥道：“去喝你的酒，我們吃死也與你無關。”說完繼續大吃大喝。見此情景，店老板喜笑顏開，他向吳醫生說道：“你不用管他們，這些孩子正吃得開心呢，就隨他們去吧!”吳醫生又對客棧老板說：“他們今夜在你處留宿，夜間有人發病，看你如何處置!”老板不以為然，不耐煩地說：“你少管閑事，別攪了我的生意!”吳醫生嘆了口氣，只好對兩個徒弟交代：“你二人吃完飯后，速上后山采些紫蘇，以備急用。”到了半夜，那幾個少年果然大喊肚子痛，有的痛得直冒汗，有的痛得在地上打滾，客棧老板也嚇壞了，慌亂之中，忽然想起吳醫生，于是急忙叫醒吳醫生，吳醫生安慰他們說：“我已備好草藥，讓我的兩個徒弟速去煎煮，可救眾少年。”有位少年羞愧地說：“先生，請您別計較，快救救我們吧!”草藥很快就煎好了，少年們喝了湯藥，很快肚子就不痛了，感到舒服多了。店老板不解地問吳醫生所用何藥，吳醫生說：“此藥名為紫蘇，辛溫發散，可解螃蟹之寒涼。”眾人折服。
　　紫蘇為唇形科植物紫蘇的葉和莖枝，其葉稱紫蘇葉，莖枝稱蘇梗，莖葉合用稱全紫蘇，我國南北均產。原植物喜生于濕地、路旁、村野、荒地，喜溫暖濕潤氣候，以疏松、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。紫蘇味辛，性溫，歸脾、肺經。紫蘇葉、紫蘇梗均有辛溫發散、理氣寬胸的作用，但紫蘇葉偏于解表散寒、行氣和胃；紫蘇梗則長于理氣寬胸、止痛安胎。螃蟹作為一道美味，很多人都非常喜歡吃，但螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，因為生姜為溫熱之品，正可平衡螃蟹之寒。還要注意不能食用死蟹，因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質，會引起食物中毒。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。蟹肥時正是柿子成熟的季節，注意兩者不能同時食用。吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲綠茶，因為此類茶葉性質偏于寒涼，兩寒相加，必傷脾