“徐紫薯2號”是徐州甘薯研究中心選育的紫色甘薯新品種,具有耐瘠、抗旱、適應性強等特點,是一個富含花青素的紫心保健型食用和食品加工用優質甘薯新品種。2010年通過江蘇省農作物品種審定委員會審定。
徐紫薯2號葉片綠色、三角形,葉脈紫色,莖紫色,薯蔓較長,長勢較旺,單株分枝數5~8個。薯塊紡錘形,薯皮紫紅色,肉紫色,花青素含量8.5毫克/100克鮮薯,商品率高。薯肉烘烤后紫色加深,色澤美觀,食用品質較好。夏薯產量為667平方米(1畝)2000公斤左右。高抗根腐病,不抗莖線蟲病和黑斑病。該品種產量較高,熟食味好,加工食品色澤鮮艷,商品價值高。
(江蘇省泰興市農業科學研究所 劉燕敏 郵編:225400)