2010年8月9日~8月23日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

　　8月9日
　　夏季京郊賺錢的采摘項目(一)
　　
　　1　五彩繽紛的番茄
　　在北京市通州區的番茄采摘園里，種著許多五彩繽紛的番茄，品種有“金曼”、“紅曼”，外形像杏，果肉較硬，不易裂果，還耐儲運；“彩玉三號”，在紫色表皮上有淺綠色條紋，采收期長達半年以上，最長可以達到9個月：“賊不偷”，學名“綠寶石”，成熟時表皮仍然為綠色，但口感卻比一般番茄還甜。這些特色番茄都是育種專家定向培育出來的，主要供游客采摘，雖然采摘的價格較高，但還是受到了不少消費者的歡迎。
　　
　　2　從春天采摘到秋天的秋葵
　　秋葵分為綠色、紅色和黃色3種，果實呈長條狀，尾端尖細，表皮有一些細小的茸毛，每年3～11月份均可采收。秋葵營養價值很高，含有豐富的維生素和鈣。容易被人體吸收。因此，不少消費者在休閑時里都喜歡采采摘。秋葵不僅可以生食，熟食也是很好的菜肴，更有消費者采摘了當禮品送。憑借較高的營養價值和特殊的味道，采摘秋葵贏得了一定的市場，著實是一個不錯的賺錢項目。
　　
　　3　以形取勝的南瓜
　　在北京市通州區的南瓜觀光園里，匯集了來自世界各地的近300多個南瓜品種。如“多彩油葫蘆”，長得像飛碟一樣的“香爐瓜”，像小手雷的“迷你話筒瓜”，能保存1年左右的“鶴首瓜”，小巧玲瓏討人喜歡的“小橘瓜”……這些南瓜既好吃又耐看，所以不僅賺足了消費者的眼球，而且還讓消費者0甘情愿地為它們掏腰包。
　　
　　8月10日
　　夏季京郊賺錢的采摘項目(二)
　　
　　1　黃肉蟠桃
　　黃肉蟠桃是近幾年北京平谷區引進的一個蟠桃新品種，其特點是汁多、風味濃。黃肉蟠桃的果內為金黃色，與芒果果肉顏色相仿。并且，它細膩的口感和酸甜適度的味道也有些像芒果，所以不少消費者會吃出芒果的味道，黃肉蟠桃以其漂亮的外形和獨特的口感吸引了不少消費者。據了解，平谷區的黃肉蟠桃每667平方米(1畝)產量約2000公斤，通過采摘的方式銷售。種植戶們的純收益也增加了近1倍。
　　
　　2　紅天鵝絨杏牽
　　有一種杏李由于成熟后呈紅色，表皮上還披了一層像天鵝絨般的果粉，所以又被人們形象地稱為紅天鵝絨杏李。其果實柔軟多汁、甜度高、口感好。因為抗凍性非常強，紅天鵝絨杏李比較適合在我國長江以北、遼寧以南的地區栽培，而且比較容易管理。目前，紅天鵝絨杏李主要以采摘方式銷售為主。
　　
　　3　歐李
　　有一種長得像櫻桃的李子叫歐李。歐李是我國特有的一個薔薇科櫻桃屬灌木樹種，也叫山梅子、小李仁，主要分布在我國華北和東北地區。據檢測，歐李中含有許多對人體有益的礦物質元素，每百克鮮果中鈣的含量是蘋果的7～10倍，含鈣量居所有水果之首。所以又被稱為鈣果。它吃起來肉厚、汁多，很適口。歐李植株矮小，便于采摘。歐李的采摘期是每年的7～9月份，一般667平方米產量1000公斤左右。
　　
　　8月11日
　　
　　探秘胡麻　胡麻是我國五大油料作物之一。俗稱脂麻。主產于甘肅、寧夏、內蒙等西北地區，在我國至少有上千年的栽培歷史。胡麻是一種耐寒、抗旱、耐瘠薄的作物，它在土壤肥沃的地區也能種植，但出于經濟效益的考慮，只有在我國西北這樣半干旱地區種植才最為劃算。它的最高667平方米(1畝)產量只有200公斤左右。胡麻籽為咖啡色，外形同南瓜籽較為相似，個頭比芝麻大2～3倍。胡麻油中含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖和鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。胡麻油是世界上α－亞麻酸含量最高的植物油。據《本草綱目》記載，亞麻有“補五內、填髓腦、益氣力、去肥濃、節酸成、長肌肉、潤燥祛風，治皮膚瘙癢、麻風、眩暈和便秘。”隨著科技的進步，胡麻除制油以外，還被制成胡麻蛋白粉、胡麻膠、胡麻生物酶脫膠等產品。為了進一步發展胡麻產業，我國農業部已將胡麻列為50個國家現代農業作物產業技術體系之一，在全國胡麻主產區投入專項資金，設立了國家油用胡麻產業技術研究團隊，為胡麻產業發展提供了技術支撐。
　　
　　8月12日
　　
　　賺錢的大尾巴灘羊　在第二屆寧夏灘羊節上，鹽池灘羊被國家工商總局授為“中國馳名商標”。灘羊是鹽池縣特有的一個品種，雖然個頭小，但是長得很結實。鹽池縣地處寧夏東部，境內生長的100多種具有中草藥功效的牧草成為灘羊獨特品質的保障。灘羊肉質細嫩、無膻腥味，脂肪分布均勻，一般70天左右出欄，按照目前市場價格一只羊的平均純利潤在90元左右。出生40天左右的羔羊。當地叫二毛羊。不但肉質鮮嫩可口，而且皮毛輕盈柔軟，是我國唯一能夠生產高級裘皮制品的綿羊品種。
　　
　　8月16日
　　
　　里外都香的鮮花餅　去云南旅游時，許多游客都喜歡買鮮花餅帶回去。鮮花餅就是以可食鮮花為原料制作而成的餅。云南有一個玫瑰品種俗稱大甜瓣，這個品種香味比較柔和，花瓣薄厚適中，所含的花青素，對延緩衰老、提高記憶力有幫助，以它作為原料烘焙出來的鮮花餅不僅有玫瑰花香，同時甜而不膩。能增進食欲。2010年3月，國家衛生部發布了關于批準玫瑰花為新資源食品的公告。從此允許玫瑰花作為普通食品生產經營。在云南，鮮花餅散裝平均5元1個，它價格低品質高，外地游客帶回去送人再合適不過。隨著鮮花餅的俏銷。用采加工的鮮花產量也在不斷增加，云南昆明僅去年一年鮮花用量就這500噸左右。
　　
　　8月17日
　　
　　一季兩季都賺錢的興安葡萄　葡萄一般適合在年降雨量不高于800毫米的地方栽培，而廣西興安縣的年降雨量高迭1800毫米左右，卻也種上了葡萄。原來當地對葡萄進行了科學管理，進行避雨栽培，又選用了容易栽培管理的品種“夏黑”。不僅如此，當地的技術員還采用了控梢摘心的技術，讓葡萄藤上結出了第二季葡萄。一年兩季避免了種植風險，還延長了市場的銷售時間。因此每到葡萄成熟上市的時候。就有外地經銷商慕名前來收購，興安縣也被稱為了“南方的吐魯番”。
　　
　　8月18日
　　
　　稻田里養出禾花魚　禾花魚叉稱禾花鯉，是鯉魚的一個變種，經長期的稻田放養馴化選育而成，因其喜歡食用落水的稻花而得名。與普通鯉魚相比。它最明顯的特點就是腹部為淡紫色。據說，在乾隆時，禾花魚就已成為宮廷貢品。在稻田里，稻子可以給禾花魚提供可口的稻花，還可以給禾花魚遮陰擋陽，而禾花魚除了可以吃田里的微生物、蟲和雜草，還具有為稻田松動泥土、提供有機肥的作用。稻魚共生節省了化肥和農藥，避免了污染，水稻和魚的品質都得到了提高，自然也能在市場上賣個好價錢。如今，在廣西全州縣，用禾花魚做成的菜肴已經成為了不少飯店對外的招牌菜，其中最常見的就是雙煎禾花魚和清湯禾花魚。
　　賺錢的半夏　半夏是一味著名的中藥，因在夏季過半的時候開始采收而得名。赫章縣位于貴州省西北部，當地晝夜溫差大，具有“一天有四季，十里不同天”的獨特氣候，這種立體特征氣候便造就了品質上乘的“赫章半夏”。赫章半夏在國內市場各大藥市的價格比其他省份生產的半夏價格要高10％～16％，同時長期出口日本、韓國及東南亞國家。近年來，我國半夏產出只有需求的1／3左右。所以價格一路攀升，現在已達到每公斤50元左右。半夏在每年3月份播種，8月份收獲，整個生長周期半年左右。種植戶種植半夏只需要一次性的投入，也就是在種植半夏的第一年需要購買種球，第：年和第三年自己留種，3年以后與不同地域的種植戶交換種球，以防止病害的發生，保證半夏的品質。生半夏有毒，可外治毒瘡。熟半夏則有祛痰平喘、和胃止吐的功用。近年來半夏又作為防治硅肺的選用藥物，國內外醫藥界需求量大。如今貴州省赫章縣生產的半夏占全國市場份額的25％左右。
　　
　　8月20日
　　
　　“吸金”的水蛭　水蛭又叫螞蟥。它通常很讓人討厭，但卻是一些人的寶貝。人工養殖的水蛭是以動物血塊、螺類蚌殼類、水中微生物等為食。我國人工養殖的水蛭品種主要有寬體金線蛭、日本醫蛭、菲牛蛭。其中最受養殖戶們歡迎的就是寬體金線蛭，它體型最大。產卵多、抗病性強，比其他水蛭容易飼養，而且它不吸血，主要以河蚌和螺絲為食。水蛭具有很高的藥用價值，以干燥體入藥，含水蛭素和蛋白質，具有活血、散淤、通經的功效。水蛭養殖同時套種蓮藕，一舉兩得，效益也相當不錯。不過需要提醒的是，養殖水蛭前還得充分調查市場風險，并且了解當地是否合適養殖之后再做打算。
　　
　　8月23日
　　
　　長在威海的藏香豬　在我國的青藏高原生活著一個古老的豬種——藏豬，這種豬大部分全身烏黑，棕毛直立，嘴尖頭長，非常適應高寒地區的生活，它們不但瘦肉率高，營養豐富，肉質也非常鮮美，所以又被稱為藏香豬。藏香豬原本生活在高原，威海卻是在海邊，水土氣候完全不一樣，但人們還是成功地把它引種到了威海，威海依山傍海，資源豐富，不但能為藏香豬提供充足的食物，還能提高豬的免疫力，保證豬肉的質量。但目前威海藏香豬的存欄量只有300多頭，僅夠供應少量特定飯店。藏香豬屬于小型豬的一種，個頭不大，出欄時間大約需1年。每窩可以產12頭崽左右，一年生2～3窩，藏香豬以吃草為主，飼料成本非常低，它不適合大規模集中養殖，但非常適合放養在一些山地資源閑置、牧草豐富的地區。
　　以稀為貴的渤海黑牛　渤海黑牛是山東省濱州市渤海沿岸的陽信、無棣等縣，經過長期馴化和選育而成的優良品種，它屬于黃?？?，是世界上三大黑毛黃牛品種之一，據介紹，這種牛生長速度慢，飼養周期長，以前很多農戶不愛飼養，所以渤海黑牛的種群曾經有減少的趨勢。然而近幾年，由于養牛企業改變了飼喂方式，使渤海黑牛的內質有了很大的提高，渤海黑牛養殖業又出現了商機。為了使這種牛肉能賣上更好的價錢，當地生產企業還對它進行了精細加工。渤海黑牛屠宰率可達59.85％，胴體產肉率可達86％，肉中的氨基酸含量為蛋白質總量的95％，富含17種人體必需的氨基酸。經過精細分割的牛肉，適合生食、涮、蒸、炒、燉、烤等各種食法。據了解，目前山東省濱州市渤海黑牛共存欄15000多頭，年可出欄4000多頭，年創產值上億