生意奇觀 營造黑暗 奇特餐廳生意火

巴黎“黑暗餐廳”

巴黎蓬皮杜藝術中心廣場對面一條小街上，有一家小有名氣的黑暗餐廳。餐廳的特色是里面一絲光亮都沒有，侍應生全是盲人。

晚8時左右，客人們陸續到達。黑板上寫著當日的菜單，5樣主菜、4樣冷盤和4種甜點，任人挑選;客人還可以點全版或簡版的“懸念套餐”，分別為37歐元和29歐元。

點好飲料、冷盤、主菜和甜點，食客們按照吩咐，把手袋、特別是手機、打火機等一切可能成為光源的東西寄存在吧臺。一位盲人服務員掀起一塊厚重的黑布簾，大家排好隊，第一個人把手搭在服務員的肩上，后面的人把手搭在前面那個人的肩上，輕走幾步，拐兩個彎，就徹底告別光明，進入了伸手不見五指的黑暗中。

一點點適應之后，食客們被領到桌椅前安頓好，摸到了桌上的餐具、餐巾和水杯，然后又摸身后的墻、墻上的布，所有舉動都必須小心翼翼。

黑暗餐廳開設的初衷是讓顧客忽略食物的樣子而專心體會食物的味道，但是似乎沒有誰把注意力放在食物的味道上，大家津津樂道的都是摸黑吃飯這種奇特的感受。

黑暗餐廳生意非常火爆，食客就餐往往要提前3天預定座位。

蘇黎世“盲人餐廳”

瑞士蘇黎世一位盲牧師為了替盲人同胞提供就業機會，并讓明眼人體驗盲人的黑暗世界，開設了一家室內完全漆黑一片的“概念餐廳”——盲人餐廳，蜂擁而至的食客一般都要預約才有可能在這個餐廳就餐，否則沒準品嘗不到“盲人餐廳”的美味佳肴，體驗不著這個餐廳獨特的黑暗氛圍。

這家盲人餐廳是以閑置的教堂改裝而成的。餐廳內唯一燈火通明的地方是洗手間。其它地方則完全沒有照明，非盲人顧客進入這個餐廳后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭著侍者或朋友的肩膀，一個一個地入座。侍者全部都是盲人，腳上系有鈴鐺，好讓顧客聽出他們的位置。

和4位失明的牧師朋友一起集資成立盲人餐廳的盲人牧師施皮爾曼介紹說，顧客用餐時看不到任何東西，只能聽到咀嚼食物的聲音，聞到食物的香味。他們認為，這樣就餐可以促進食欲并專心用餐，而且同桌友人說話時也能用心聆聽，不會分心。

有60個座位的盲人餐廳不僅吸引了許多顧客上門來體驗盲人用餐的新奇感受，還成為情侶約會或單身者相互認識的熱門地點，因此經常座無虛席。