夜晚喝不喝水?

每個人白天都要喝很多水以供給身體水分和生理的需求。人體一天所排出的尿量約有1 500毫升，再加上從糞便、呼吸排出和從皮膚所蒸發的水，總共要消耗約2500毫升水。人體每天能從食物中和體內新陳代謝中補充的水分只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯水。

一般人為何夜晚不喝水?

但是，我們也可能感覺到了，正常人夜晚一覺睡到天明，一般是不喝水的。這是為什么?常識的解答是，人在睡覺時感覺不到饑餓和口渴，當然用不著喝水。但是，這無法回答另一個問題，即使人在半夜醒來也不覺得渴而不用喝水，這又是為什么?

過去，人們已經知道，人在夜晚不喝水可能與某種激素有關，也就是抗利尿素(又稱加壓素)。因為人在睡眠時抗利尿素在血液中的濃度較高。這就能解釋部分原因。抗利尿素顧名思義就是不讓尿排出過多，以保持體內較充足的水分。但是，為什么夜晚人體中的抗利尿素濃度會較高呢?過去，沒有人知道原因。

加拿大蒙特利爾麥克吉爾大學衛生研究中心的神經生理學家艾里克·特魯德爾和查爾斯·伯爾克通過研究結果提出了一個假說來解釋人們晚上感覺不到口渴從而不喝水的行為。人體的生理節律系統，或稱生物時鐘調控著水的需求。生物時鐘對夜晚人體水分調控的過程是，感受水含量的細胞刺激能釋放抗利尿素的細胞釋放抗利尿素，再讓身體在睡眠時保持充足的水分。

白天的時候，人體調節自身的水含量是通過口渴中樞感到口渴而喝水和通過尿液排出一定量的水來維持水平衡。但是，人們在睡眠時不喝水，所以身體必須讓水的丟失降到最低以有效維持身體足夠的水量，這就需要分泌較多的抗利尿素。這個過程是如何啟動的呢?一般認為，人體在缺水時會刺激一組特殊的神經元，稱為感覺滲透細胞(簡稱感覺細胞)，后者又會直接指揮另一群神經細胞(稱為抗利尿素釋放細胞)釋放抗利尿素到血液中，從而讓身體在睡眠時保持充足的水分。

但是，實際上人在睡眠中抗利尿素濃度升高是由生物鐘神經細胞啟動的，因為研究人員發現，人在睡眠時，生物鐘神經細胞(位于下丘腦視交叉上核)比較安靜。這也意味著生物鐘細胞活性低(安靜)時，會讓感覺細胞更容易激活抗利尿素釋放細胞，讓后者釋放抗利尿素。因此，人在睡眠時有更多的水保留下來和較少的尿生成。

生物鐘神經細胞活性低是否會讓感覺細胞更容易激活抗利尿素釋放細胞呢?為了驗證這一點，特魯德爾和伯爾克進行了研究。他們分離了一些小鼠的大腦切片，其中包含有完整的感覺細胞、抗利尿素釋放細胞和生物鐘細胞。而且，即使生物鐘細胞從大腦分離出來，也能繼續感知時間。

然后，他們刺激感覺細胞并記錄抗利尿素釋放細胞的任何電活動，從而監測感覺細胞和抗利尿素釋放細胞之間的聯系。他們發現，在生物鐘細胞的“睡眠”周期(細胞活性低)，感覺細胞更容易與抗利尿素釋放細胞進行聯系，以促進其釋放抗利尿素。相反，如果研究人員激活生物鐘細胞，感覺細胞與抗利尿素釋放細胞之間的聯系就顯著地降低。

這個結果意味著，生物鐘細胞的功能就如同調控水的一個變光開關。當生物鐘細胞活性高(白天)的時候，它們阻止感覺細胞向抗利尿素釋放細胞發出指令，從而不讓過多的抗利尿素釋放出來。但是，當生物鐘細胞活性低(夜晚)的時候，感覺細胞就能很容易地指令抗利尿素釋放細胞釋放抗利尿素，后者則指揮身體細胞存貯水，以確保身體有充足的水分。

也有人需要夜晚喝水

但是，也有研究人員懷疑在老鼠身上的研究是否適用于人類，因為老鼠是夜行動物，而人類則剛剛相反。當然，人的抗利尿素水平周期和生物鐘細胞活性與老鼠是相似的，但是兩者之間在夜里調節體內水平衡的機理是否一致還需要更多的研究來回答。

特魯德爾和伯爾克則認為生物鐘和抗利尿素是調節人體夜間水平衡的一種神經回路，而且與此相似的神經回路還有好些，如饑餓、嗜睡，以及其他與生物節律相關的生理活動。當然，這需要以后的研究來證實，如果能證實這些相同的生物鐘神經回路，也將最終證明人類的夜間不喝水確實是因為生物鐘與抗利尿素聯手調控的。

但是，一般人夜間不喝水并不意味著另一些人在夜晚的水分剛好是充足的和有益健康的，例如一些心腦血管病人和部分老年人，如果整夜不喝水，他們血液的黏稠度會增加。如果血液過度黏稠濃縮，則容易導致血栓形成，誘發腦血管和心血管疾病的發生。據統計，腦血栓絕大部分是清晨起床時發生的，因此，專業人員認為這可能是夜間未補充水分所致。

過去已經有一些研究證明，老年人和心腦血管病人晚上喝水比不喝水更有利健康。例如一項研究是對男性老人分組觀察，一組半夜起來喝250毫升白開水，另一組一覺睡到天亮，夜間不飲水，然后分別測定他們的血液濃度。結果是，喝水的一組老人血液濃度明顯降低，發生缺血性卒中和心肌梗死的危險隨之下降。而夜間不喝水的一組老人血液黏稠度較高，容易發生心腦血管病。

因此，無論是心腦血管病人還是老年人都應當在夜晚起床時適當喝一杯水，以稀釋血液濃度，減少心腦血管疾病的發病幾率。而且，即使在白天，由于老年人口渴中樞對缺水的反應不靈敏，老年人還要做到不渴時也要常喝水。現在，專業人員強調，即使是一般人也不應等到口渴時再喝水，而應主動在不渴時也喝水，這才有利于健康。對于高血壓患者來說，還應遵循一個喝水的原則：睡前半小時、半夜醒來、清晨起床后喝水。

責任編輯 張田勘