硒與肝病

硒是很好的抗氧化劑，是吞食自由基的最有效的物質(zhì)，其可以保護(hù)細(xì)胞膜不受自由基的破壞，保護(hù)細(xì)胞核和基因成分的完整性。

另外，硒還有提高機體免疫力的作用。研究人員用不同種類的動物進(jìn)行實驗，發(fā)現(xiàn)補充硒能使血中免疫球蛋白水平增高，還證明硒能增強動物對疫苗或其它抗原產(chǎn)生抗體的能力，同時還能增強巨噬細(xì)胞的吞噬作用。臨床醫(yī)生對癌癥化療患者加服硒制劑前后的免疫功能進(jìn)行測定，結(jié)果表明腫瘤患者適量補硒，有提高中晚期腫瘤患者細(xì)胞免疫力的作用，減輕化療的不良反應(yīng)，預(yù)防血細(xì)胞減少，有助于化療的順利進(jìn)行。

硒在人體內(nèi)經(jīng)胃腸、呼吸道黏膜和皮膚吸收，硒吸收后通過血漿運載，主要由血漿中的蛋白等運送到全身各組織。

近年來的研究表明，硒在肝臟中的含量較體內(nèi)任何臟器都高，硒缺乏會引起肝功能受損。因此，硒被稱為重要的“護(hù)肝因子”。慢性肝病患者體內(nèi)普遍缺硒，而且，缺硒程度常與病情輕重呈正比。病情越重血清硒的水平越低。我國醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)硒水平越高則肝病發(fā)病率越低。缺硒是導(dǎo)致慢性肝病肝功能持續(xù)異常的重要原因。給慢性肝病患者每天補充200微克以上的硒，與不補硒的患者相比，其轉(zhuǎn)氯酶、膽紅素、白蛋白等多項指標(biāo)的恢復(fù)要快得多。

在預(yù)防肝癌方面，選擇在肝癌高發(fā)區(qū)進(jìn)行對照研究。觀察結(jié)果表明，補硒人群中的肝癌發(fā)生率比不補硒人群降低749%!這種現(xiàn)象在補硒的動物上也得到驗證，實驗結(jié)果表明，補硒的動物肝癌發(fā)病率從不補硒的26%可下降到6%左右。

硒攝入量低，可能引起硒缺乏，相應(yīng)器官例如腸道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌癥及白血病發(fā)病率就會高。在預(yù)防肝癌方面，研究結(jié)果也表明，慢性肝病的補硒人群中的肝癌發(fā)生率比不補硒人群幾乎降低了一半左右!同時，硒還是重金屬的解毒劑，能與鉛、鎘、汞等重金屬結(jié)合，使這些有毒的重金屬不被腸道吸收而排出體外。

為此，聯(lián)合國衛(wèi)生組織建議:人體每天補充200微克以上的硒，可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。

大家都知道了“補硒”的重要性，那么應(yīng)該如何科學(xué)補硒呢?俗話說，藥補不如食補。含硒豐富的食物主要有:蛋類、黃油、肉、肝、海產(chǎn)品、蘑菇、大蒜、芝麻、糧食、芝麻、麥芽和中藥材黃芪等。蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，植物性食物的硒含量決定于當(dāng)?shù)厮林械奈浚覈呶貐^(qū)所產(chǎn)糧食的硒含量高達(dá)每公斤4～8毫克，而低硒地區(qū)的糧食是每公斤僅0.006毫克，兩者硒含量相差1000倍以上。

世界各國相關(guān)的醫(yī)學(xué)機構(gòu)，一直沒有間斷過硒與肝病的研究和臨床運用工作，“普硒教育”會在民眾中得到更廣泛的認(rèn)識，硒在肝病的預(yù)防和臨床治療上也會得到進(jìn)一步的明確和加強。