蛋用鵪鶉飼養技術

中圖分類號:S815.5文獻標識碼:B文章編號:1007-273X(2010)10-0041-01

鵪鶉屬于特種經濟禽類，具有生長快、成熟早、產蛋多、耗料少、生產周期短等優點。鵪鶉肉含有豐富蛋白質、鐵、鈣、磷，被譽為野味之珍;鵪鶉蛋富含卵磷脂、腦磷脂和激素，而且鵪鶉蛋的蛋白質分子顆粒比雞蛋蛋白質分子顆粒小，更易于消化吸收，對過敏癥和腸胃病有特殊療效，對人體神經系統有特殊的營養作用，鵪鶉的肉、蛋、血均可入藥。

45～50日齡的母鶉即可開產，年產蛋200～300枚，產蛋率可達80%以上。每只鵪鶉從出殼到產蛋僅耗料0.75kg，每天每只僅耗料20～25g，全年耗料9kg，料蛋比為2.6～2.7∶1。鵪鶉的孵化期僅有17d，且一年四季均可繁殖，飼養鵪鶉具有較高的綜合效益，并且有穩定的市場，目前，國內飼養量僅次于雞鴨。

1鵪鶉的生活習性

(1)鵪鶉喜溫暖干燥的環境，低于15℃或高于30℃時，產蛋率下降。產蛋最適溫度為20～22℃。

(2)鵪鶉膽小易受驚，故飼養室要保持安靜。目前鵪鶉均為籠養，籠舍高度在15～25cm，可避免受驚時起飛撞傷頭部。

(3)鵪鶉生長發育快，出雛時僅有7~8g，45～50日齡性成熟體重可達120g。

2種鶉的繁殖

(1)種鶉的選擇。種鶉無論公母都應選擇3代以內、發育良好、無疾病、體重在120g以上且體形豐滿的鵪鶉。公鶉肛門上方紅色球狀物的精包大而鮮紅;母鶉腹部容積大，恥骨游離端與胸骨后端有三指寬，左右恥骨間有兩指寬。公母種鶉按1∶3的比例合籠飼養，自然交配。

(2)孵化。選擇產出一周內，花斑明顯、大小適中、蛋形正常的種蛋消毒后，按鈍頭朝上置于25℃室內預熱6～8h后開始孵化。孵化管理如下:①溫度。鵪鶉蛋的孵化過程中應貫徹“前期高，中期平，后期低”的原則，同時結合孵化季節、外界溫度、胚胎發育狀況靈活掌握“看胎施溫”，一般保持在38～39℃。②相對濕度。孵化器內的相對濕度保持在60%～65%。在出殼的前1d可將濕度提高到80%。③通風換氣。胚胎對氧氣的要求是前期少，后期多;冬季少，夏季多。孵化的前8d要定時打開通風口換氣，后8d要經常換氣。④翻蛋。從種蛋入孵開始至出雛前2～3d落盤時，每晝夜翻蛋4～12次。⑤涼蛋。打開孵化箱門，降低蛋溫，每次涼蛋結合具體情況靈活掌握，用眼皮試溫稍感涼意即可。⑥驗蛋。一照在入孵后5～7d進行，淘汰無精蛋和死胚蛋;二照在入孵12～13d時進行，淘汰死胚蛋。⑦出雛。孵化15d時落盤，將蛋從蛋盤中取出放入出雛盤中，加大孵化器濕度到80%直至出雛，初生鶉毛干后即可取出。

3雛鶉的培育

鵪鶉的育雛期為30d。初生鶉毛干后就可放入育雛器中飼養，飼養管理如下:

(1)保溫。第1～6日齡溫度保持在37～36℃;第7～14日齡36～35℃;第15～20日齡34℃;20日齡以后每天降1℃;降至27℃時不再用保溫設備，移至22～27℃的常溫下飼養。育雛保溫設備可用育雛傘，也可用普通燈泡、電褥子、暖水袋等做熱源。

(2)飲水。雛鶉出殼24h內飲水，一般雛鶉放入育雛器內安靜下來就可飲水，開水最好飲0.01%高錳酸鉀水，以后飲涼開水。一旦飲水，便不能中斷。

(3)喂料。雛鶉飲水后1h就可開食，1～3日齡喂開食料。開食料用玉米粉按100只加入1g酵母粉，第2日開始用含蛋白質27%～28%的配合料投喂。4日齡后逐漸換成雛鶉料。對于不會采食的雛鶉應加以訓練，其方法是將飼料撒在紙面或無毒塑料膜上，把不會采食的雛鶉放在上面，用手輕輕敲打紙面或塑料膜，誘導其采食。雛鶉料可按如下配方:玉米粉52%，豆餅27%，麩皮5%，魚粉10%，葉粉5%，骨粉1%，另加多種維生素10g，將飼料攪拌均勻喂給。1～7日齡每日6～8次，以后逐漸減至4次，保證不斷料，不斷水。

(4)密度與光照。一般日齡小可密些，日齡大可疏些，平養育雛密度為第1周齡120～150只/m2，2周齡80～100只/m2，3～4周齡60～80只/m2。保證鵪鶉的光照時間有利于采食、飲水及生產性能。1周齡24h光照，1周齡后14～16h光照。

(5)精心管理。觀察雛鶉的狀況，檢查溫度、濕度和換氣是否合適。定期洗刷水槽、料槽，定期消毒。保持環境衛生。公母分群在3～4周齡進行，疫苗接種或驅蟲在4周齡進行，以免影響產蛋。

4成鶉的飼養管理

(1)飼喂。采用干粉料自由采食，另設砂槽水槽，任其自由采食飲用。蛋用鵪鶉的飼料配方如下:玉米粉47%，豆餅33%，魚粉10%，麩皮4%，骨粉1%，槐葉粉5%，每100kg飼料加入硫酸鋅10g，硫酸錳15g。

(2)溫度。成鶉產蛋適宜溫度為20～22℃，要根據氣溫變化及時調整，夏季要加強通風，降低飼養密度，做好防暑工作，冬季要注意防寒保暖，增加飼養密度及生火爐等措施來保持溫度。

(3)光照。在產蛋期間，光照十分重要。一般光照16～18h。自然光照不足時，要早、晚補充人工光照。

(4)做好日常管理工作。注意籠舍清潔衛生，定期對料槽、水槽進行清洗消毒，每天早晚及時揀蛋。注意鶉群精神狀態、食欲和糞便的觀察，發現病鶉及時隔離治療，保持鶉舍安靜，做好日常的記錄。