白河縣發展山羊產業的調查與思考

中圖分類號:S823.9+1文獻標識碼:B文章編號:1007-273X(2010)10-0015-02

白河縣是一個傳統的山區農業縣，縣內農民素有養羊傳統。養羊業逐漸成為我縣農民致富奔小康的主導產業，成為畜牧產業的重要組成部分。

1基本情況

白河縣位于陜西省東南部，境內交通便利，河流縱橫，氣候溫和，森林植被良好，東南北與湖北省接壤，西與陜西省旬陽縣交界，素有“秦頭楚尾”之稱。全縣轄15個鄉鎮，124個村，人口21.8萬，面積

1 450km2，其中耕地面積3.27萬hm2，退耕還林面積1.51萬hm2，有天然草場5.34萬hm2，人工種草0.12萬hm2。據統計2009年全縣山羊存欄10.06萬只，出欄9.02萬只，存欄山羊中陜南白山羊9.43萬只，南江黃羊0.52萬只，波爾山羊0.11萬只，陜南白山羊占山羊總數的90%，山羊產值5 186萬元，占畜牧業總產值的23.3%，全縣有山羊飼養戶3 890戶，占總農戶數的11.6%，其中飼養20只以上的戶有550戶，占總飼養戶數的14.1%，100只以上的戶有41戶，占飼養總戶數的1.05%。全縣有養羊專業合作社3個，有波爾山羊種羊場一個，陜南白山羊繁育場一個。適度規模養殖，專業化合作經營，能人大戶的帶動已成為白河山羊飼養的主體也是白河山羊發展方向之一。

山羊產業是白河縣的傳統產業，從上世紀到現在，白河縣的山羊產業有3個高峰期，第一個高峰期是20世紀七八十年代;第二個高峰期是21世紀初的2001～2002年;第三個高峰期就是現在。在這個過程中，從山羊的品種、飼養方式、養殖觀念、技術含量、基礎設施、資金投入等都發生了較大的變化。

一是品種的變化。在20世紀我縣飼養的山羊主要是本地的陜南白山羊，雖然肉質好，適應性強，銷路好，但山羊生長速度慢，經濟效益不高;從2000年開始從四川引進南江黃羊直至2005年引進波爾山羊，使白河縣山羊品種結構發生了質的變化，由單一的陜南白山羊發展為陜南白山羊、南江黃羊、波爾山羊等多品種共存的局面。

二是飼養方式的變化。在2002年以前，白河縣山羊飼養方式就是單純的放牧，受天氣、季節、草資源的制約很大，冬春季節因缺草至羊體弱多病出現大量死亡;雨雪天氣放牧，易誘發山羊生病及有毒飼草中毒等;隨著陜西省禁牧令的發布，保護生態環境與發展養羊產業的矛盾，逼迫山羊飼養方式發生重大變革，由單一的放牧向半牧半舍飼和完全舍飼轉化，在適合放牧的草場、天氣、季節實行放牧，否則采取半牧半舍飼方式或完成舍飼，它有效的解決了上述矛盾。

三是養殖觀念的變化。在上世紀養殖業是一種副業，僅作為農民換取生活必需品及補貼家用的一種補充方式，而現在養羊業作為一種產業，已成為農民家庭收入的主體，是農民致富奔小康的支柱產業。

四是養殖技術的變化。由傳統的落后的養殖向科學養殖轉變，包括品種改良技術(如選種、雜交等)，人工種草技術，飼草加工技術(如青貯、氨化技術)，疾病防治技術(如防疫)，公羊無血去勢技術，圈舍建設技術等，這些技術的應用大大提高了養羊業的經濟效益。

五是圈舍的變化。由過去的傳統羊舍發展為現在的樓式具有自動排糞功能的羊舍。

六是價格的變化。和其他養殖種類相比，山羊及產品價格沒有明顯的波動周期，從上世紀末期到現在一直穩中有升。

七是投入結構的變化。在上世紀中后期白河縣養羊主要是農民自發的飼養，政府沒有投入，個人投入很少，更沒有其他社會資金的投入。本世紀以來，政府養羊投入額度不斷加大，社會資金投入也不斷增加。如2000～2001年縣政府投入30萬元引進南江黃羊;2008～2009年投入3.5萬元建設火石溝養羊小區，投入10萬元建設磨坪養羊合作社，在興農種羊場、華安波爾山羊種羊場及胡明星種羊場，縣政府和個人都投入了大量的資金。

2白河縣山羊產業發展中存在的問題

(1)投入不足。我縣山羊產業的投入目前主要是民間方式，政府投資還很不夠，從2000年至今累計投入不超過100萬元，嚴重制約了該產業的發展。

(2)草資源利用不當，過分依賴野生牧草，未能與人工種草有機結合，飼草加工環節脫節，一方面造成冬春季節、雨雪天氣無草喂羊，使舍飼養羊流于形式;另一方面造成大量飼草(農作物秸稈)浪費。

(3)品種選育工作滯后。一是陜南白山羊近親繁殖嚴重，造成種群質量退化;二是新引進的南江黃羊、波爾山羊能繁技術跟不上，造成優良品種特性沒能發揮出來;三是雜交利用搭配不合理，造成母羊難產率上升。

(4)飼養規模不合理。個別養殖戶，特別是養殖場盲目貪大，使勞力、資金、飼草、場地、疾病防治等環節不協調，反而不利經濟效益的發揮。

(5)防病手段落后，造成一些不必要的損失。

3白河縣發展山羊產業的資源優勢分析

白河縣發展山羊產業在飼草資源、山羊品種、勞力資源、市場收益、技術等方面具有得天獨厚的優勢。

3.1飼草資源

(1)草場資源。白河縣有5.34萬hm2天然牧場，有1.51萬hm2退耕還林形成的林下地，350km河流形成的河灘地，還有0.12萬hm2的人工種草，這些草場每年可提供大量的優質牧草供放牧和舍飼使用。

(2)牧草資源。包括天然牧草、人工種草、農作物秸稈、青貯飼料、氨化飼料等。在我縣人工種草的品種主要是苜蓿和黑麥草，它們分別是優質的蛋白質飼料和禾本科飼料，農作物秸稈包括黃豆、綠豆、豌豆等的莢殼、花生殼、菜子殼、玉米稈、麥草、甘蔗葉及甘蔗糟、紅薯藤等;青貯飼料包括青貯紅薯藤、青貯玉米等;氨化飼料主要是氨化玉米稈。在這些牧草資源中人工種植苜蓿、黑麥草及甘蔗酒加工前后的副產品是主要品種，在草資源利用上應大力普及和推廣飼料青貯技術。

3.2品種資源

白河縣飼養山羊品種以陜南白山羊為主，另包括南江黃羊、波爾山羊。

(1)陜南白山羊。是我縣的傳統品種，因其繁殖率高、耐粗飼、抗病力強、肉質細嫩、膻味輕、板皮質量好而享譽海內外，但其生長速度較慢，體型較小，成年時公羊體重僅33.6kg，母羊體重僅27.3kg。

主要通過建立保種區進行提純復壯，以鞏固和提高其優良品質，通過引進南江黃羊和波爾山羊進行雜交改良，以提高其生產性能，目前我縣建有宋家、雙河兩個保種區及一個純種繁育場。

(2)南江黃羊。是我縣于2000年從四川南江縣引入的品種。2000年引進時在卡子鎮試飼養，2001年大批引進后分布于中廠、冷水、小雙、西營、宋家、四新、茅坪等鄉鎮，隨后在全縣飼養，引種的目的主要是改良白河縣的地方羊種——陜南白山羊，引種結果表明，在初生重、增重速度、體型等方面達到了改良效果。目前全縣均有該種羊及改良羊的分布。

(3)波爾山羊。2002年開始由我縣養羊戶從陜西鱗游及山東等地引進，引種目的也是為了改良白河縣的地方羊種，因其體型較大(成年時公羊75～136kg，母羊50～89kg)，初生重大(2.5～3.3kg)，生長速度快，適應性強，體態豐滿，肉質好，受到本地養羊戶的一致好評，改良本地白山羊，在初生重、體型、增重速度等方面效果明顯。目前在我縣的部分鄉鎮有零星分布，但種群數量都不大，最大的純種種群也只有30余只(華安波爾山羊種羊場)。

3.3勞動力資源

我縣總人口為20.89萬，有各類勞動力10.5萬，但除從事養羊管理工作的人員外，直接從事養羊工作的人數很少，而大量的養羊勞動力主要來自老弱及留守婦女。他們受年齡、身體、家庭條件、智力的限制，不能外出務工，從事山羊養殖成為他們力所能及的工作。

3.4服務體系

完善的畜牧獸醫體制，健全的畜牧獸醫服務網絡，為養羊產業提供了技術安全保障。我縣畜牧獸醫體制改革后，設立了縣畜牧獸醫中心(縣動物疾病預防控制中心)、縣動物衛生監督所(均為副科級單位)，建成了中心化驗室。15個鄉鎮設置了畜牧獸醫站(為全額撥款事業單位)，全縣有畜牧獸醫人員編制64個，現有從業人員50多人，這些為養羊產業的發展提供了技術支撐。124個村級畜禽防治室130名村防疫員，140多個疫情觀測點，為山羊產業的發展提供了技術保障。

4建議

山羊產業是一項投入少、食糧少、見效快的產業，在發展的過程中，既要考慮生態環境方面的因素，也要考慮堅持可持續發展與提高經濟效益方面的因素。首先，從保護生態環境角度出發，要大力發展舍飼養羊，使放牧、半舍飼和舍飼有機結合。其次，從提高經濟效益角度出發，一是選擇合適的品種，以陜南白山羊為基礎，引入波爾山羊，開展經濟雜交;二是選擇合適的規模，要掌握適度的原則，羊群規模不易過大，控制在50～100只之間。第三，走專業合作社的路子，形成小規模大群體的發展格局。

(1)建立長效的投入機制，使政府、個人、社會資金形成一個投入整體，政府投入主要用于引種及基礎設施建設，要確保每年有一定比例的增長。

(2)加大人工種草、農作物秸稈加工利用的力度，大力推廣玉米帶棒青貯、氨化、發酵等實用技術。

(3)控制飼養規模。一般養殖戶養殖規模應控制在50～100只的范圍，擴大群體規模應走合作社的路子，形成小規模大群體的發展格局。

(4)搞好品種選育工作。一是建立陜南白山羊保種區，在保種區內開展純繁選育工作，及時淘汰劣質公、母羊，按時輪換種公羊;二是建立南江黃羊、波爾山羊核心繁育戶，通過純繁使引進的優質種羊的生產性能得到最大程度的發揮;三是與波爾山羊雜交的母羊必須選擇經產和體形較大的個體。

(5)開展養羊技術的培訓工作，提高從業人員的技術水平，加大防疫工作力度，確保山羊產業的安全。