“自然養豬法”技術解析

“自然養豬法”是以建造通風、采光、控溫、排濕豬舍為基礎，以有益微生物發酵床技術為核心的一項生態環保養豬新技術。2006年，部隊在國家外專局、農業部和中央農廣校的大力支持下，引進該項技術，在總后農副業科技服務站先行試驗，取得初步成功。2007年至2008年，由北向南，在黑龍江漠河、內蒙古滿洲里、西藏拉薩、新疆石河子、廣西貴港等駐地的30余個部隊單位擴大試驗，通過開展不同地域、不同形式的技術應用示范和培訓，組織專家服務隊進行巡回指導，使技術不斷改進完善，建設模式不斷創新，應用范圍不斷擴大。2009年，在全軍各大單位農業新技術試驗培訓基地、駐大中城市和營區內集中養豬的部隊逐步推開。目前，全軍已有100多個單位推廣應用了這項新技術，取得明顯成效，較好地解決了駐寒區、城區部隊和營區內集中養豬難問題，徹底改變了傳統養豬又臟又臭的狀況，得到了部隊廣泛認可，受到了官兵普遍歡迎，被譽為是部隊養豬的一次“技術革命”。

為總結交流實踐經驗，促進技術推廣，現將“自然養豬法”技術解析如下:

一、基本原理

“自然養豬法”技術原理，主要包括4個方面:一是利用空氣對流、太陽光照原理，建造通風、采光良好，冬暖夏涼的新型豬舍，改善豬的生長條件。二是利用有益微生物分解消納原理，自然降解豬的糞污，除臭去味，實現零排放，凈化養殖環境。三是利用微生物占位排異原理，通過有益微生物繁殖擴張，占據生存空間，形成阻擋有害病原菌的天然屏障，減少疾病發生。四是利用有機物發酵原理，增加墊料的香味和營養，誘導豬拱掘采食，促進豬在運動中生長，改善豬肉品質。

二、技術要點

推廣應用“自然養豬法”，有五個關鍵技術環節:

1.豬舍建造座落方位通常要求東西走向、坐北朝南。北方寒冷地區，多采用溫室大棚式結構，在豬舍南面或屋頂南坡面，構建薄膜或陽光板覆蓋的采光面，南北墻開設上下通風窗，屋頂開設可調式氣窗;南方高溫地區，多采用雙坡雙側氣樓式結構，南北墻用便于收放的帆布卷簾代替;南北過渡溫區，多采用雙坡式或雙坡氣樓式結構，南北墻開設采光通風窗，室內酌情配置降溫、控濕設備。這些不同樣式的豬舍，適合當地氣候特點，可供部隊選擇應用。

2.圈床設置在育肥豬舍，建造80至100厘米深的發酵床，南方高溫、地下水位較高的地區，可選建半地下式發酵床或適當降低深度;發酵床四周加裝圍欄，在北側設置喂料槽、南側設置飲水器，并酌情設置水泥趴臥臺，便于豬冬天睡“軟床”保暖，夏天睡“硬床”納涼;在種豬分娩和妊娠舍發酵床上，增設隔離欄，選設升降式、平面式、移動式產床，方便種豬繁育和飼養管理。

3.菌料制作菌料是發酵床的基本填充物，是“自然養豬法”的技術核心。其制作主要分3個步驟:一是菌種采集培養。用杉木盒裝半生不熟的米飯并用宣紙封蓋，放到當地山林草叢中或反扣在剛收割的稻茬上，待聚集形成許多白色的微生物小顆粒后收回，再將帶菌米飯與紅糖按2︰1混合封裝培養;7天后，將生成的微生物原漿稀釋1000倍，摻入麩皮或米糠，調整水分占到65%~70%，按30厘米厚度平鋪在墊布上，蓋上透氣的編織布和秸稈擴增培養;從第3天起每天翻動1~2次(控溫在50℃以下)，7~8天后，將擴增的微生物原種攤晾備用。二是主料選用。選含水量50%~60%、碳氮比大于25︰1的木材鋸末、稻殼、花生殼、秸稈和玉米芯粉碎物等搭配使用。三是輔料制作。(1)將耐寒、茂盛、富含葉綠素、香甜味的艾蒿、水芹、青麥等植物用紅糖腌漬，制作天然綠汁;(2)將當歸、甘草、桂皮、大蒜、生姜等用米酒浸泡，制作保健營養劑;(3)將淘米水發酵后與牛奶混合，制作乳酸菌;(4)將香瓜、胡蘿卜、甘薯等與紅糖、淀粉混合腌漬，制作果實酵素;(5)將鮮魚的廢棄物用紅糖腌漬，制作氨基酸;(6)將雞蛋皮、骨頭粉碎，制作天然鈣。

4.墊料填充菌料參考用量:每10立方米發酵池，填充主料1100公斤(鋸末占50%左右，并預留10%作表層墊料)、深層土150公斤、天然鹽3公斤、微生物菌種20公斤、輔料6公斤(將各種輔料稀釋500倍后，各取1公斤)。填充時，按主料—深層土—天然鹽—微生物菌種—輔料順序，分三次混合填充，調整水分至60%并壓實。隨后，注意觀察墊料發酵溫度變化，一般夏季5~7天、冬季12~15天，當墊料最后溫度基本穩定在45℃左右時，翻耙一遍，表面覆蓋10厘米厚鋸末，調整水分至60%左右，2天后即可進豬飼養。

5.日常管護主要有5項工作:一是嚴格豬種引進，新進豬種必須進行驅蟲處理和隔離觀察，防止傳入疾病;二是控制飼養密度，平均每頭豬占用發酵床約1.5平方米;三是搞好發酵床維護，每周翻耙1至2次以保持疏松透氣，及時翻埋糞污以促進快速分解，適時適量噴水以保持床面濕度，定期補充菌料以增強生物活力;四是加強免疫消毒，搞好預防接種，落實物理消毒措施;五是調節室內環境，根據季節和氣候變化，及時開閉通風、排濕、控溫設備。

三、技術優點

與傳統養豬相比，“自然養豬法”具有許多優點:一是解決了環保問題，豬舍無臭味、無蠅蛆、無污染、無糞污排放，在大中城市也可以養豬了;二是提高了勞動效率，無需人工清掃糞污和沖洗圈舍，用工少，時效高，一個人可飼養400至500頭育肥豬;三是提高了豬肉品質，拱掘采食使豬的運動量增加，免疫力增強，用藥少，肉質好，是名副其實的放心肉;四是提高了綜合效益，良好的生產條件，使飼養和管理成本大大降低，可省工40%~60%、省水70%~90%、省精飼料5%~10%、省治療費用50%~60%、省供暖費用40%~100%，并可縮短飼養周期10至15天，平均每頭豬多盈利90余元。雖然建“自然養豬法”豬舍的前期一次性投入比普通保溫豬舍高，但環保節約優勢突出，綜合效益比較明顯。

總后軍需物資油料部農副業生產局葉 勇