襄樊市山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

山藥(Dioscorea)屬薯蕷科薯蕷屬，為一年生或多年生草本蔓生植物，食用部位是其地下肉質(zhì)根狀莖。山藥中含有膽堿、蛋白質(zhì)、多酚氧化酶、維生素C、甘露多糖、氨基酸等重要的滋補(bǔ)營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾健胃、降低血壓和血糖、抗癌、延緩衰老等功效。隨著人們生活水平的提高，山藥這一藥食兼用的天然保健品逐漸越來越多地被人們所熟識和消費(fèi)，正成為餐桌上的新寵，需求量越來越大。