植物在生長過程中經常會遇到干旱、鹽堿、高溫、低溫等不良環境條件的影響,導致植物水分虧缺,從而產生滲透脅迫,影響植物的生長和發育,嚴重時會導致植物死亡。而另一方面,植物經過長期的逆境鍛煉也進化產生了一系列抵制不良環境的機制,即植物的逆境適應性。抗逆性是絕大多數植物響應環境脅迫的普遍方式,具體包括生長發育調節、代謝調節、自由基清除劑等膜保護物質維持自由基平衡、滲透調節物質介導的滲透調節、氣孔的主動關閉以及各種功能蛋白參與的直接對抗逆境傷害的各種抗逆性反應。目前,國內對在某一種逆境下植物抗逆性的報道較多,全面的植物抗逆性報道則較少。因此,筆者從干旱、鹽脅迫、高低溫脅迫、重金屬脅迫等方面介紹了植物的抗逆生理及機制,同時介紹了植物抗逆性基因工程方面的最新研究成果。