鈣在人體內的生理代謝中有著極其重要的作用,是一種重要的元素,是人體必需的營養成分。鈣是構成骨骼、牙齒的主要成分,在幫助血液凝結、體內酶的活化、維持神經的傳導性能、肌肉的伸縮性、毛細血管的下沉滲透壓、體內的酸堿平衡等方面起著重要的作用川。鈣的缺乏會引起很多不良反應,如發育不良、神經過敏、骨骼疏松等。嬰幼兒、孕婦乳母、中老年人,尤其是絕經后的婦女極易缺鈣,是補鈣的重點人群。衛生部最近的一項研究資料表明,我國有40%的兒童和60%的中老年人缺鈣。
湖北農業科學2010年9期
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