芥菜\\苦荬菜的活體蔬菜保鮮研究
2010-12-31 00:00:00何仁李軍生程謙偉閻柳娟
湖北農業科學 2010年10期
摘要:試驗模擬植物組織培養或鮮花插枝保鮮的原理，對芥菜(Brasssica junce，Czem)和苦英菜r的貯藏保鮮進行了試驗研究，通過補充必要的水分養分，可以顯著地改善與延長芥菜和苦荬萊貯藏保鮮的時間，貯藏期間的葉綠素、維生素C、pH值、亞硝酸鹽等理化指標在貯藏的時期內未發生顯著變化，而對照的相關指標在2～3d內即發生顯著變化。說明此方法可以有效延長葉菜的貯藏保鮮時間，且營養價值和食用安全性不受影響，
關鍵詞:芥菜:苦荬菜:活體保鮮
