光唇裂腹魚空殼率\\含肉率及肌肉礦質元素的測定
2010-12-31 00:00:00蔡惠芬代應貴肖海
湖北農業科學 2010年10期
摘要:為了研究光唇裂腹魚空殼率、含肉率及肌肉礦質營養的特點，測定和分析了光唇裂腹魚70個個體的空殼率、含肉率和各組織占體重的百分比，以及30個個體肌肉礦質元素的組成 結果表明，光唇裂腹魚平均空殼率為85.71%，平均舍肉率為69.40%。光唇裂腹魚肌肉10種礦質元素中，鈣、磷、鉀、鈉、鎂5種常量元素的平均含量為21.89～1111.67mg/100g，而銅、鋅、鐵、錳、硒5種微量元素的平均含量則為1.27ug/100g～17131mg/100g光唇裂腹魚肌肉鈣磷比平均為1:102.38。與其他常見淡水經濟魚類相比，光唇裂腹魚空殼率、含肉率以及肌肉中銅、鐵、錳和磷的含量相對較高，F-檢驗、t-檢驗結合相關性分析顯示，光唇裂腹魚雌雄個體之間空殼率、含肉率差異顯著、
關鍵詞:光唇裂腹魚;肌肉;空殼率:舍肉率:礦質元素
