常給冰箱消消毒

日常生活中，很多人認為冰箱是低溫電器，消毒與否對健康影響不大。其實，冰箱在常用溫度條件下，多數微生物只是處于被抑制狀態，并不能完全被殺死;另外，由于冰箱中生熟食品的混放，也容易造成交叉污染，從而成為潛在的健康“殺手”。

據有關部門對使用中未消毒的冰箱進行檢測表明，有的冰箱細菌總數高達1萬～3萬個/平方厘米，其中大腸桿菌每平方厘米也多達數百個，成為名副其實的“污染箱”。 此外，冰箱冷凍機的排氣口和蒸發器如果長時間不擦洗，也很容易成為真菌繁殖的場所。這些真菌承受低溫的能力極強，能在冰箱低溫下生長繁殖，并伴隨塵埃散布到空氣中。呼吸道免疫缺陷、過敏體質者和兒童，如果吸入這種帶菌空氣，極有可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等“冰箱肺炎”癥狀。

因此，定期對冰箱進行清洗消毒，是必不可省的事項，每月至少應堅持進行1次消毒。

常用的消毒方法

冰箱消毒前，首先要拔下電源插頭，然后取出存放的食品，除霜并擦凈內膽及附件后，實施消毒。消毒方法可任選以下一種:

用軟布蘸取75%酒精或醋酸溶液擦拭，關閉箱門15～30分鐘，然后用清水擦洗并揩干。

用0.05%～0.1%過氧乙酸溶液噴霧，再關閉箱門20～30分鐘。

用2%堿性戊二醛水溶液噴霧，然后關閉箱門30分鐘。

消毒時的注意事項

過氧乙酸溶液濃度過大，對金屬有一定的腐蝕作用，故使用濃度不應超過1%(一般說來，家庭配制標準的濃度掌握有一定困難，可以用普通洗臉盆大小的盆，接滿水，然后倒入1可樂瓶蓋的過氧乙酸大約就是0.5%了)。

戊二醛溶液氣味較小，毒性低，對金屬、塑料無腐蝕作用，其消毒作用在堿性條件下更好。應在使用前加入0.3%碳酸氫鈉活化，但堿性戊二醛的穩定性較差，故最好現用現配為宜。

不可用水龍頭或盆水沖洗、噴淋冰箱。因為過分潮濕會使金屬附件生銹，并且降低電氣零件絕緣性能;電氣零件(如門燈、溫控器、電機接線盒等)周圍，只能用干布擦拭。

沾上的油跡、污垢應用軟布和中性洗滌劑擦凈，磁性門封條極易吸附臟物，尤其是箱門下邊的門封條，應特別注意清洗。

有的冰箱的蒸發器為鋁制，其上不能接觸酸性或堿性消毒劑，若表面一旦沾上，應立即清洗干凈，以免酸、堿溶液與鋁發生化學反應，使蒸發器因腐蝕而損壞。

應禁止使用有異味或含有毒性的消毒藥劑進行消毒。如來蘇兒溶液中含有甲酚類有毒物質;去污粉消毒作用甚微，且易造成冰箱劃痕;漂白粉精片等對金屬有一定的腐蝕作用，并且在低溫條件下，揮散能力弱，達不到消毒效果，應禁止使用。

不管采用何種消毒方法，消毒完畢均應用清水擦洗冰箱，然后揩干。特別是用酒精等揮發性化學藥品消毒后一定要用清水擦凈，否則，因為冰箱溫控器觸點工作時可能會產生電弧，存在爆炸的危險性。

認識嗜冷菌

嗜冷菌是一類菌的總稱，常見的有耶氏菌和李斯特菌，在0～20℃之間最適宜生長。肉類、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水產品等，都是較易受其污染的食物。通常，食用了被嗜冷菌污染的食物，會導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

此外，李斯特菌可引起新生兒、嬰兒化膿性腦膜炎、成人敗血癥、孕婦流產等。它對常用的抗生素都不敏感，故而感染后病死率高。而食用了被耶氏菌污染的食品，可出現腹瀉，胃腸炎及闌尾炎樣癥狀，還可發生腦、肝膿腫和敗血癥等。