黃豆 女性寶物

【編輯按】愛美的女人都不可錯過黃豆，黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值，一直以來，黃豆中的雌性激素——異黃酮被公認為是調整女性激素水平、緩解女性更年期癥狀的直接功臣。

黃豆營養價值非常高，有“健康食物”美譽，內含豐富的蛋白質，是補充身體營養的主要元素，其大豆卵磷脂及異黃酮素更是治療女性荷爾蒙的大補品，每天1杯豆漿代替牛奶，絕對是現今女性的保健法寶。

美國研究人員發現，從小就大量吃大豆的美國亞裔婦女，患乳腺癌的風險可降低58%，這一發現說明，大豆可能具有保護作用。

黃豆讓女人更女人

黃豆有補鈣、瘦身和美容三大功效。黃豆含有豐富的蛋白質，500克的黃豆中含有相當于1500克的雞蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦豬肉的蛋白質。黃豆還含有“植物雌激素”、“異黃酮類”物質，能有效提高體內雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，延緩女性衰老。

另外黃豆所含的鐵質，對缺鐵性貧血患者大有助益;而內含的大豆異黃酮素則對治療女性更年期現象與癥候都有明顯的療效。

最近豆漿更被專家們發現含有一種牛奶所缺乏的黃豆原，中老年婦女每日喝500ml豆漿，能調節內分泌系統，降低乳腺癌、子宮癌的發病率。

除了豐胸美顏，黃豆還能減肥。“縮膽囊素”。它是減肥的法寶。這個物質與消化有關，它能控制食欲，讓食物在你的胃里停留更長時間。那么如何增加體內縮膽囊素的含量呢?有研究發現吃大豆的人在吃飯以后，體內縮膽囊素的含量上升了一倍。大豆還能讓你的血糖維持恒定水平，不容易感到饑餓。

預防骨質疏松補品

黃豆是最完整、功能最多的食品之一，黃豆內的蛋白質比牛奶多1倍，比雞蛋多2倍，是治療和預防癌癥、骨質疏松的最佳食品，亦是“荷爾蒙補充療法”的最佳替代物質。

黃豆中的皂草甘更可延緩人體衰老，而另一種成分大豆卵磷脂則可除掉血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，建議每人每日進食25g黃豆來代替肉類，可有助減少身體中10%的壞膽固醇和20%患上心臟病的機會。

黃豆還能減低膽固醇，預防骨質疏松，防止血管硬化及血栓形成，起到防治冠心病并預防中風的作用。

a/ M Lab Anti Aging Day Treatment SPF 15 $970

內含黃豆萃取物，有均勻膚色及淡化幼紋的功效，用后能令肌膚重現緊致有光澤。

b/ Fresh Soy Face Cream $380

大豆保濕面霜，具有紓緩保濕作用，用后能令肌膚時刻保持柔滑細致。

c/ Origins Youthtopia Age-correcting Serum With Rhodiola $540

結合兩種天然成分，能解決88%的皮膚衰老問題，包括幼紋、皺紋及松弛問題，令皮膚組織修復而緊致。

d/ FANCL Sebum Care Pack $128/8包

其大豆精華，有抑制油脂分泌功效，能阻截黑頭形成，令肌膚回復爽滑細致。

TIPS:小警示

最新研究表明，雌馬酚產生率的高低，才最終關系到體內尿酸、甘油三脂、血糖以及骨密度等的高低。不能產出雌馬酚的人，吃再多黃豆也沒用。所以，不是所有人吃了黃豆或其制品都能增加雌馬酚產出量，只有那些腸道內含有益生菌的人，才有機會將異黃酮轉化為雌馬酚。

D.I.Y.健康涼拌豆腐苦瓜

材料:豆腐 2磚

苦瓜 1條 日本沙律醬油 少量

芝麻、油 適量

做法:

1. 苦瓜洗凈切片去籽。

2. 用2湯匙油炒苦瓜，至半熟時，加入豆腐一起炒至熟透。

3. 放入碟中涼凍，再放入雪柜雪凍。

4.加入適量芝麻及日本沙律醬油即可。

功效:苦瓜清涼味甘，具有散熱及降血壓功效，襯上豆腐感覺清爽又涼快，適合夏天食用。

D.I.Y.省錢番茄豆腐湯

材料:老姜 約3克 番茄 3個 鹽 適量

傳統豆腐 3塊

做法:

1. 老姜洗凈切絲，番茄洗凈切細，豆腐洗凈切粒備用。

2. 用大火油爆姜絲約1分鐘，散出香味后，放入番茄炒約5至8分鐘。

3. 之后放入3碗水、豆腐及鹽適量，水滾后蓋鍋用小火煮約5分鐘，至豆腐膨脹后熄火即成。

功效:番茄具有抗氧功效，豆腐有豐富蛋白質，與老姜一起煲湯，有生津潤燥、清熱解毒及消渴止痢的功效。