泉城夏日美食大搜羅

中國是一個餐飲文化大國，長久以來中國人對美食就有“食不厭精，膾不厭細”的說法。夏日不可只以瓜果度日，與冰激凌以及各種冷飲為伍。天氣炎熱，心煩氣躁，不是沒有胃口，而是實在沒有吃的心情。想一想，去哪里呢?吃什么哪?若是有個地方，食物精美可口而又養生，環境清幽舒適而又整潔，大概誰也不會抗拒吧?

雪花山藥

主料：山藥

調料，桂花醬藍莓醬

做法：1、將山藥蒸熟后壓制成泥對成雪花狀，

2、將桂花醬，藍莓醬澆在山藥上即可。

功效：補中益氣、香甜可口

推薦飯店：學府大酒店聚福樓酒店

蝦子茭白

主料：茭白

配料：蝦子

調料：鹽、味精、香油

做法：1、將茭白切細絲入沸水蒸熟

2 茭白加花椒油、鹽、味精、蝦子拌勻裝盤即可。

功效：茭白有清熱解毒之功效、適宜夏季食用。

推薦飯店：學府大酒店

白菜大蝦

原料；大蝦、白菜頭、香菜、蔥姜。

調味料：鹽、雞精、糖、料酒

做法

1 大蝦沿背部剖開，挑去蝦線，白菜頭撕成大塊，香菜切長段；

2 鍋內放油，放蔥姜爆香，放入大蝦，調入料酒，用小火慢慢煸炒出蝦油

3 加入白菜小火炒熟，下鹽、雞精、糖調味。

4 放入香菜段，炒勻裝盤即可

功效：滋陰補腎，益氣補精，養胃生津、除煩解渴，利尿通便、清熱解毒

推薦酒店：陽光家常菜 館濟南軍區政治部招待所(黃河大廈)

爆炒腰花

主料：腰花

配料：筍片、青蒜段

做法

1 將腰花放入二鍋頭，淀粉養好過油：

2 鍋加底油蒜末煸香，加入主料，調料，快速翻炒，出鍋

功效：補腎氣、消積滯、止消渴

推薦飯店：魯西南老牌坊聚福樓酒店

羅漢肚

主料：豬肚

配料：精肉、肉皮等

做法；將原料放入豬肚內，進行蒸制，將蒸制好的豬肚取出進行加工，成一定的形狀放入冰箱，上桌時切制即可。

功效：添精髓，對畏寒，怕冷，頭暈，心悸有功效。

推薦飯店：城南往事 濟南軍區政治部招待所(黃河大廈)

九轉大腸

主料：大腸

配料：黃瓜墩

做法：將大腸煮熟，過油；鍋中加油，炒糖色，加入調料，主料，熬制12～15分鐘加入砂仁面，肉桂面，翻勻即可。

功效：潤燥、補虛、暖胃、潤腸功效。

推薦飯店：城南往事 春江飯店

泰式噴檸雞

主料：雞扒550克

輔料：檸檬半個1切6 鮮棕葉2片 一頭切成大鋸齒狀

調料：青檸汁20克糖4勺5克 柳橙汁80克 糖醋汁20克 色拉油

做法

1 將油溫燒至約180度放入雞扒炸熟待用：

2 將鮮棕葉成v形，鋸齒處向外墊入盤底；

3 將鍋燒熱加入調料熬制粘稠；

4 放入雞扒翻炒均勻后盛入墊有粽葉的盤內即可。

功效：補中益氣，壯腰益腎，增強腦力，消除疲勞，祛痰，補鈣治療風濕病。

推薦飯店：高第街56號餐廳

話梅腰豆

主料：鮮腰豆200克

輔料：話梅3個

調料：冰糖15克

做法

1 將鮮腰豆用水洗凈

2 涼水浸泡30分鐘左右

3 將所有原料一同放入鍋內煮約90分鐘，

4 將煮熟的腰豆常溫涼透即可食用；

功效

冰涼可口，開胃怡人，補血、增強免疫力、防衰老，

推薦飯店：高第街56號餐廳

特色炒雞

主料：雞一只

配料：青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷

調料：黃豆醬、老抽、料酒、鹽、雞精

做法

1 雞洗凈斬小塊，放開水里把雞斑寸下水，去除雞的血腥味，撈出雞塊待用。

2 青椒，紅椒切塊，

3 蔥切段、姜切絲，蒜切片，

4 炒鍋燒熱加油，下入花椒、大料，桂皮，小茴香、丁香，白芷炒出香味，

5 下入蔥段，姜絲，再下入雞塊翻炒，

6 雞塊炒變色后加入適量料酒再加入少許老抽翻炒。

7 炒到湯汁漸無，加入一大勺黃豆醬翻炒，如果太干可一邊炒一邊分幾次點入少量清水，

8 炒至熟爛后，再下入青椒，紅椒翻炒約1分鐘，加鹽、雞精炒勻出鍋，

功效：補虛養身，健脾開胃，補肝腎，益氣血

推薦酒店：濟南軍區政治部招待所(黃河大廈)陽光家常菜館