規(guī)模化雞場雞蛋定價方法

鮮雞蛋屬于典型的傳統(tǒng)生活副食品，其價格隨時都在波動。在養(yǎng)雞賣蛋的過程中，雞蛋全部零售時，賣蛋利潤占整個養(yǎng)雞利潤的50%左右，雞蛋全部批發(fā)時，賣蛋利潤占整個養(yǎng)雞利潤的10%左右，所以，賣蛋環(huán)節(jié)很重要。在此，簡要介紹規(guī)模化雞場雞蛋的定價方法。

同樣包裝規(guī)格(如360枚/箱)的雞蛋，有的賣180元，有的賣205元，這是怎么定價的?其實，雞蛋定價的依據(jù)是凈重，即單位質(zhì)量的雞蛋多少錢。如一件凈重22.5千克的雞蛋，賣價205元，折合單價9.11元/千克，那么按同等供求狀況一件凈重20千克的雞蛋，售價為20千克×9.11元/千克=182.2元，如果20千克規(guī)格的雞蛋市場需求熱情高，售價可以高于182.2元，反之，售價低于182.2元。雞蛋收購市場由多個雞蛋經(jīng)銷商組成，試探性向多個經(jīng)銷商詢價，取最高報價，才能顯示市場公平性。

怎樣定價才是合理的呢?價格由價值和供求關(guān)系決定。如果單位質(zhì)量的價格一致，供不應(yīng)求的產(chǎn)品價格高，供過于求的價格低，庫存合理則定價合理，反之，定價不合理。

在實際銷售過程中，要將雞蛋進行分類，一般按殼色、大小分類。以每箱360枚雞蛋為例，凈重17.9千克以下的為特小蛋，凈重18~19.9千克的為小蛋，凈重20~21.5千克的為中蛋，凈重21.6千克以上的為大蛋。計算單位價格時要折合為單位凈重的價格，凈重等于裝蛋后包裝箱總重減去箱皮、蛋托重。

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