TVB《品味咖啡》打開神秘的咖啡世界之門

《品味咖啡》(Coffee Confidential)

為香港無線電視制作的一檔旅游飲食節(jié)目，以咖啡為主題。2009年1月4日至3月9日逢星期日晚上22:00-22:30，于翡翠臺及高清翡翠臺同步播映。由陳豪擔(dān)任主持。共9集。內(nèi)地觀眾可在網(wǎng)絡(luò)下載。

《品味咖啡》這個(gè)節(jié)目是“愛咖啡”的老板介紹的。“在我看過的那么多關(guān)于咖啡的同類節(jié)目中，這是最精致的一個(gè)。跟我學(xué)做咖啡的人，我都會推薦他們先去看這個(gè)節(jié)目。而且，主持人陳豪，本身就是一個(gè)非常資深的咖啡人。”

據(jù)說做這個(gè)節(jié)目的由來，就是因?yàn)闊釔劭Х鹊年惡赖耐苿印４蠹抑狸惡溃话愣际且驗(yàn)樗鸗VB演員的身份。其實(shí)在圈中，陳豪一直是以“咖啡癡”而聞名。這點(diǎn)，陳豪在節(jié)目的一開頭也有交代:

“認(rèn)識我的人都知道，不論什么時(shí)候、什么地方，我的手上都拿著一杯咖啡。為什么?可以說是興趣，可以說是習(xí)慣，連我自己都不清楚……因?yàn)槲抑揽Х纫呀?jīng)成為我生活的一部分了。我中意咖啡，因?yàn)榭Х冉o我一種很舒服很平靜很放松的感覺，可以讓我在一杯咖啡的時(shí)間暫時(shí)忘記這個(gè)世界，好好享受自己的人生。”

之后他還在節(jié)目中說:“講故事逗人開心，我不擅長;但沖咖啡哄人開心，我還可以。”

節(jié)目一共9集，可以說每一集的觀賞感受都是令人舒服和放松的。當(dāng)然，作為一個(gè)咖啡專題的節(jié)目，它當(dāng)然具有基本知識性。比如我們通過它知道:咖啡，這種全世界最流行的飲品，每年大約會售出4億杯;北歐是全世界消費(fèi)咖啡最多的地區(qū);頂級咖啡名字叫做“Kopi Luwak”——這是一種被麝香貓吃掉又排泄出來的咖啡豆煮出來的咖啡，雖然觀眾無緣嘗試，但也可跟著陳豪一起在香港和印尼，品嘗這種帶著很香的巧克力味和一點(diǎn)酸味的咖啡。

除了香港、印尼，節(jié)目組還去了臺灣、丹麥、意大利和非洲，都是盛產(chǎn)咖啡或咖啡文化盛極的地方。

丹麥的哥本哈根，是咖啡文化和水準(zhǔn)全世界最高的地方。每年這里都有咖啡界的盛事:世界咖啡大賽和咖啡博覽會。而在哥本哈根，許多人的生活方式是:喝一杯咖啡，吃一個(gè)早午餐，他們的一天就開始了。當(dāng)年的安徒生，他的不少作品也正是在咖啡館里寫作完成。

而意大利的咖啡文化可說異常華麗，這里的咖啡館大多都金碧輝煌。的確，這里的咖啡館留過太多世界名人的足跡。通過這個(gè)節(jié)目，我們還知道了，現(xiàn)在的意大利，大多數(shù)本地人在咖啡店都是站在喝咖啡。為什么?因?yàn)楸阋恕?/p>

臺北街頭的小咖啡店多如牛毛，叫人難免想起我們的“西北湖咖啡豆”，正是一個(gè)臺灣人第一次把臺北的小咖啡店風(fēng)格帶到武漢。

這個(gè)節(jié)目的根本宗旨當(dāng)然不只是介紹咖啡知識，更重要的是，它提醒你:咖啡，不僅僅是一種飲品，更是一種文化和生活態(tài)度。

家中收集了很多咖啡器具、經(jīng)常自己做咖啡的陳豪，對于咖啡也的確很有心得:“只有認(rèn)真、專注，才能做出好咖啡。”

而更值得贊賞的是陳豪對于喝咖啡的態(tài)度:“有人說喝咖啡加奶會破壞味道，但對我來說不是。我認(rèn)為個(gè)人感受為先。如果你認(rèn)為是對的、令你舒服的，你就可以做了。”■