食尚前門M餐廳,皇城中心,我為王

好的餐廳，猶如一部好的電影，能將高度的期待和不可言狀的驚喜完美結合起來，讓人回味無窮。毫無疑問，在前門M餐廳(Capita I M)就餐，這一切，你都能感受到。何況，還有天安門和紫禁城的絕佳風景為你佐餐。天安門作陪，紫禁城相伴

前門步行街2號，前門第一個門牌號，正對正陽樓，與天安門廣場遙相呼應。3層，前門限高的最高點。顯然米氏餐飲集團在北京的選址耗費了不少心思。

擁有逾600年歷史的前門大街，曾是京城最著名的商業古街。在沉淀了600年歷史古韻之后，今日的前門已悄然披上飄溢著異域風味的摩登外衣，成為各色西餐廳聚集的勝地。前門M餐廳無疑是其中的翹楚。其佐餐風景始終是饕客們津津樂道的話題。天安門與紫禁城的宏偉景色伴君就餐，皇城腳下，誰與爭鋒，在此吃什么，真的不是最重要的了，它的精神內涵，包含在老北京的悠久文化里，包含在首都無處不在的摩登與時尚中。

中西合璧，獨到餐廳設計

中國古代的紅瓦灰磚，這是M餐廳頗具古風的外觀，但其內部裝飾卻是出乎意料的西式混搭風格。在整體設計上，大量東方元素充斥其間。吊頂上層層疊疊的“牡丹花”，“祥云”，色調卻很素雅;而金屬質感的圓柱、歐式壁爐等裝置則帶來了幾分現代西式風。東西方元素就這樣看似隨意地搭了一下，也令人可以徹底放松，盡情享受接下來流動的盛筵。強烈的古今時空錯位感，中西風格的視覺差異感，帶來別具一格的餐廳環境。

餐廳設計出自知名設計師Debra Little與Roger Hackworth的強強聯手。 (兩人所設計的上海外灘M餐廳與魅力酒吧，博得了業內的諸多榮譽。)M標志性餐廳，獨立奢華包間，具隨意感的純銀餐室、兩個露臺，一個酒吧，細致全面的劃分充分顯示出一間獨立餐廳在布局上的自如。

餐廳的標志性裝飾，是那幅著色濃烈的壁畫“Journey”。它的原型來自16世紀一幅關乎中國河流的古典油畫，餐廳創始人Michelle女士對此一見鐘情，于是邀請奧地利畫家MichaelCartwright將其成就為Capital M的另一道絕佳風景線。

摩登歐陸美味，西餐老饕食尚陣地

與香港M at the Fringe和上海Mon the Bund一樣，北京的Capital M餐廳提供的是“簡單高品質”的現代歐陸菜。也就是說，用簡單的食材締造高品質的菜肴。你也許永遠不會在Capital M的菜單上找到那些需要長途跋涉才能抵京的食材。如果可以，他們會盡可能地采用北京當地的，時令的食材，以確保菜式的新鮮和美味。而菜單中的黑魚子醬，松露，豬肉，鴿子、鴨禽等等也都是來自中國大陸。同時，在菜品的擺盤上，也不會一味地追求繁復，而是在漂亮的基礎上，還以食材的自然呈現方式。這種對食物的理解，自然成為餐廳“收買人心”的制勝法寶。

餐廳總經理Espen Harbitz曾這樣詩意地描述說:“好的餐廳猶如一部好的電影。電影是將各種元素神奇而美妙地結合，為觀眾呈現幾個小時的夢境享受。正如一部美好的電影，一家成功的餐廳也會融合多方面的因素，將高度的期待和不同的驚喜完美結合，為顧客留下值得回味的紀念，并因此而變得更加杰出且輝煌。與此同時，餐廳也是一個讓人們感到舒適和放松的場所。”在前門M餐廳，客人們體驗到的是這里高品質的美食和美酒，周到的服務，輕松的交流，舒適的環境以及令人難忘的美妙景色。這樣的絕佳享受叫人怎能不期待呢?