三姐妹早點等

三姐妹早點

炒飯配蘿卜很絕搭

看家本領：揚州炒飯 4.5元，肉絲炒飯 5元

營業時間：05：30-19：30

這家已經開了10多年了，熱干面做的已經小有名氣，吸引了大批忠實食客。后來做起炒飯，也慢慢火了。中餐時，除了招牌的熱干面外，點炒飯的人也越來越多。由于這里緊鄰建設大道西北湖商圈，附近不少公司職員都喜歡來這里吃他家炒飯。周一到周五工作日時，這家人氣尤其旺，店面里5口鍋同時在炒，還是常常大排隊。

炒飯最初只有揚州炒飯，隨后品種慢慢多了起來，肉絲炒飯、香腸炒飯、老干媽肉絲炒飯……寫在餐牌上的有10多種，但食客還可以按照自己的口味進行隨意搭配點選。

店家對炒飯的米很有講究，不能用居家蒸飯的那種米，炒著容易成一團一團的，經過一段時間的挑選，直到沿用至今的這種湖北產的米后，炒制后的效果，既不過黏也不太散，吃到嘴里又很有米粒的飽實感。米飯在炒之前最初還是用木甑蒸飯。

炒飯考慮了武漢食客偏重的口味，揚州炒飯也完全是武漢式搭配，里面有大頭菜、火腿腸、雞蛋、青菜等。店里自己做的腌蘿卜免費任食客取用。熟客眼里，腌蘿卜配炒飯，絕搭。