酸奶好喝,也要注意

酸奶好喝，也要注意

胡 玫

酸奶可以補鈣、調理腸胃，諸多好處被人津津樂道。很多人喜歡在炎炎夏日來一杯酸奶，吹著空調，別提有多愜意。但是您知道嗎?酸奶好喝，也有誤區，如果走入了喝酸奶的誤區，不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的。

酸奶不等于酸奶飲料

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵制成的，而酸奶飲料只是飲料的一種，不是牛奶或酸奶。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1，3左右，因此在選購時要看清是酸奶還是酸奶飲料。

喝酸奶應注意適可而止

喝酸奶也要適可而止，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康人來說，每天喝一兩杯，也就是說一天大約250～500克比較合適。

酸奶不比牛奶更有營養

事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時可以用酸奶來代替牛奶。

酸奶搭配要注意

酸奶和很多食物搭配都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有干有稀，口感好而且營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用，因為加工肉制品內添加了亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可以殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

空腹不宜喝酸奶

空腹時胃內的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱，所以空腹時不宜喝酸奶。飯后1～2小時喝酸奶最適宜。

幼兒不宜喝酸奶

酸奶雖好，但并不是所有人都適合喝。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎；1歲以下的幼兒不宜喝酸奶。

此外，糖尿病、動脈粥樣硬化的病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

得了“空調病”快讓全身出汗

廖 坤

長時間在空調環境下工作學習的人，會出現鼻塞、頭暈、打噴嚏、耳鳴、乏力、記憶力減退等癥狀。預防“空調病”要經常開窗通風，最好在開機1～3小時后關機，然后打開窗戶，利用自然風降低室內溫度。

老年人在夏季時最容易由于使用空調不當而產生“熱中風”，如果空調房內的溫度調得過低，與外界氣溫相差懸殊，頻繁出入房間，忽冷忽熱，會使老人尤其是患有高血壓、動脈硬化的中老年人腦部血液循環出現障礙而發生腦中風。

治療“空調病”最好的辦法就是讓全身出汗。如果在空調房中的時間較長，就要進行30～40分鐘的運動，讓全身出汗，將體內的毒素排出。

另外，在封閉的空調房內，擺上幾盆蘭花，如君子蘭、米蘭、吊蘭、虎尾蘭等，不僅可供觀賞，而且還具有獨特的綠化、凈化價值，有助于釋放高度緊張的工作、精神壓力和封閉空間內的壓抑感，對人體極其有益。