茶飲中含有多酚、兒茶素、咖啡因、維生素C等,可抑制脂肪與醣類吸收,并且?guī)椭痉纸馀c燃燒。持續(xù)飲用,能幫助養(yǎng)成不易發(fā)胖的體質(zhì)。由于茶葉在摘采后與空氣中的氧氣接觸會(huì)進(jìn)行酵素氧化,稱為“發(fā)酵”,而綠茶則跳過這項(xiàng)作業(yè),直接殺菁制成茶葉,所以保留了大部分的營養(yǎng),尤其是能幫助燃燒脂肪的兒茶素。
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