秋茶細(xì)品樂享滋味

秋天是個品茶的好時候，這時候好茶多，人的身體也更需要茶，在容易上火的時候多喝些茶，功用自不必說。只是，所謂好茶還需細(xì)品，各種生活志趣和無限的人生滋味盡在其中，無論普洱、烏龍還是綠茶，喝出生活味道的茶皆為好茶。

普洱篇之茶癡說茶:莫把老霉味當(dāng)余香

“現(xiàn)在的市場上，如果誰說他有批量的20年以上的陳茶普洱，10個里有10個都是騙人的。”茶癡陳建雄這樣對記者說。

“好陳茶不會在市場上售賣。因為都在藏家的庫里，有好友拜訪掰一塊下來一起品味一番，以做消遣，但你要真讓他拿出來賣，他不舍得，也沒那么多。”

“為什么沒有那么多?因為20年前，還沒有人知道這東西放20年會值錢，并且值那么多錢。在茶農(nóng)手里的早就處理了，也有一些批量的陳茶，差不多10年前被廣東一些有眼光的茶商收集，后來又流到臺灣的茶商手里，再后來去哪里了就不得而知了。所以說到底，普洱茶泡沫從一開始就是無本之木、無源之水。”

聊起普洱茶，茶癡陳建雄有著強(qiáng)烈的表達(dá)欲望。他說，在市場不健康的時候，不懂甄別的買家經(jīng)常把一些已經(jīng)過了期的茶當(dāng)做上好的陳茶買來喝，而沒喝過真正陳茶的茶客經(jīng)常會把霉昧當(dāng)做茶香來品。

在陳建雄看來，喝普洱是一種生活方式，更是一種生活態(tài)度。他說，將來希望能將他所到過的這些地方開辟成一條旅游線路，帶著更多的朋友去體驗他所經(jīng)歷的那些樂趣，也去親手采茶、制茶、喝最棒的普洱茶。

烏尼篇之茶商說茶:人紅袍與鐵觀音之辯

烏龍茶在秋茶品飲中占據(jù)著主導(dǎo)地位。而烏龍茶中，又以鐵觀音和大紅袍這兩個品種最富盛名。究竟兩者有什么異同?記者采訪了某茶樓連鎖總經(jīng)理汪曙光。

首先，汪曙光肯定了這兩個品種都是福建烏龍茶的優(yōu)秀品種的說法。都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。兩種茶都是典型的功夫茶，且十分耐泡。

汪曙光說。鐵觀音是閩南烏龍茶的極品，產(chǎn)于福建省安溪縣。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建的武夷山。“大紅袍”的品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

關(guān)于市場地位，汪曙光覺得實在難分伯仲。如果是談口味，就是一個個人愛好問題了，并且喝茶有一個好處是不具有排他性，并不是說喝了鐵觀音就不能再喝大紅袍。只要喝著健康、喝著舒服，喝什么都是對的。

綠茶篇之茶客說茶:醉翁之意在乎山水之間

章杰是一個茶客，他自己有一個小茶樓，但主要目的不是賺錢，而是喝茶方便。正所謂“醉翁之意不在酒”。他說，他的志趣就在那山水之間。

章杰的家在江西婺源，那里的綠茶是我國南方最有名氣的綠茶之一。章杰說，當(dāng)?shù)厝硕贾溃鋵嶆脑淳G茶的精華在長溪村，長溪村是一個極僻遠(yuǎn)的山村，村中的茶葉全部采自云霧籠繞的大山中，所有制作的茶葉來自近千米的高山茶樹鮮葉，從不施農(nóng)藥，沒有任何污染。這種在常年霧氣籠罩的高山中生長的茶葉，才是茶葉中的上品珍品。