鐵鍋烹飪能減少蔬菜中維生素C的流失 等

　　鐵鍋烹飪能減少蔬菜中維生素C的損失
　　研究者以黃瓜、番茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做實驗，結果發現，使用鐵鍋烹熟的菜肴，維生素C的含量明顯高于使用不銹鋼鍋和不粘鍋烹飪的菜肴。
　　此外，菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以保存更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味鮮嫩。經常用鐵鍋炒菜，對預防缺鐵性貧血也有益處。
　　
　　喝咖啡超過四杯或加重疲憊感
　　最新研究指出，咖啡中的咖啡因能夠干擾中樞神經系統中的鎮定物質發揮作用，所以喝咖啡讓人清醒、興奮。但即使早上連灌三四杯咖啡，興奮作用到中午也會消失，會讓人再度感覺昏昏欲睡，反而更加疲憊。因此，最好早晨只喝一杯咖啡，下午感覺疲憊時再喝一杯。這樣穩定攝入咖啡因，作用更持久。但是，一天若攝取超過400毫克的咖啡因(約4杯咖啡)就可能影響睡眠，讓人更疲倦，還可能引起心律失常、血壓上升。研究還表明，咖啡的提神效果對女性更明顯。
　　
　　多吃富鉀食物可防心腦血管病
　　意大利研究人員發現，常吃富含鉀的食物，可降低人們患心腦血管疾病的幾率。因為富鉀食物有降低血壓的作用，特別是對高血壓患者和鹽攝入量大的人來說，這一作用尤其明顯。此外，鉀還可起到緩解動脈硬化及防止動脈壁增厚的作用，而這些正是引發心腦血管疾病的重要因素。魚類、全谷類食品、香蕉、西紅柿等都是富含鉀的食物。
　　
　　不要關著燈看電視
　　一些人在看電視或用電腦時，喜歡把旁邊的燈都關掉，只剩下屏幕上發出的亮光。專家指出，這樣做是不對的，因為這時的光線對比度會特別高，眼睛特別容易感到疲勞，時間一長就會影響視力甚至損害眼睛。
　　
　　30歲的女性常喝酸奶能使身材挺拔
　　奶類不僅含鈣量豐富，而且吸收率高，特別是酸奶。攝入充足的鈣質，能夠使女性的身材變得挺拔，而且對預防衰老也十分有益。
　　
　　越細碎的食物越滋補
　　粉狀的、液體的、糊狀的食物，因分子結構小，可以直接通過消化道的黏膜上皮細胞進入血液循環，為機體提供養分。所以，在喂養嬰兒或者大病初愈、久病體弱的成年人或老年人時，都應該給予細碎的食物，這樣才能加快其氣血的生成，促進身體健康。
　　
　　運動可以讓人變得更聰明
　　哈佛大學醫學院的精神科教授近日指出，運動能夠產生大腦所需要的營養物質，還能促進腦細胞再生，從而讓人變得更聰明。而且，運動比抗抑郁的藥物更適合治療抑郁癥。研究還發現，運動對失憶癥也有療效。
　　
　　不吃早餐易患糖尿病和心臟病
　　澳大利亞的一項研究指出，經常不吃早餐的人易患糖尿病與心臟病，胃部會積累多余脂肪，造成膽固醇偏高，而且還會伴有不良的飲食習慣，從而導致活動力與工作效率都比一般人差。
　　
　　一歲以內的寶寶不要吃蜜
　　一周歲以內的寶寶，腸道的正常菌群尚未完全建立，吃蜂蜜后容易引起感染，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲以后，腸道正常菌群建立，才能夠食用蜂蜜。
　　
　　下午運動有助睡眠
　　英國研究人員發現，由于大腦興奮和機體疲勞程度不同，所以下午運動對睡眠的幫助最大。下午3時以后運動，到晚上10時身體和大腦開始進入較為疲勞的狀態，這使運動者更易入睡；而上午運動的人，大約在中午感到疲勞，到晚上反而不容易睡著了。
　　
　　抗菌香皂不宜長期使用
　　哈爾濱醫科大學公共衛生學院的專家指出，通常人的皮膚表面有害菌和有益菌同時存在，相互制約，取得平衡，不會讓人體受到細菌感染而致病。長期使用抗菌洗滌用品會破壞菌群的平衡，還會使有害細菌對抗菌藥品形成適應性和抵抗力，反而降低了人體自我保護的能力。其實，使用流動的水就可以減少手上90%的細菌，而且不會破壞正常菌群的平衡。抗菌洗滌用品最好是針對某種特定環境使用，如果不去病菌集中的傳染場所，不接觸傳染物品，就沒必要對手部和皮膚進行抗菌消毒處理。
　　此外，抗菌洗滌用品最大的弊端，在于其所含的抗菌藥物三氯生能夠導致一些細菌對抗生素（如阿莫西林）產生抗藥性。
　　
　　你的肌膚缺氧嗎
　　你的肌膚一旦缺氧，會致使皮膚細胞養分嚴重不足，阻止體內廢物的排出。下面的測試能夠測出你的身體肌膚是否缺氧：
　　1.長期生活在有空調的房間，空調溫度一年四季是同一個標準。
　　2.在家里或者辦公室、車里很少打開門窗透風。
　　3.少去或者不去健身房。
　　4.生活在人煙稠密、街道擁擠的環境，成天逛商場、擠公交車。
　　5.本身煙癮很大，或者經常性被迫吸二手煙。
　　6.手腳經常處于冰冷狀態。
　　7.皮膚沒有光澤，甚至呈現出菜黃色。
　　8.常常感到胸悶氣短，不由自主地喘長氣。
　　如果你對上述問題有3個或者3個以上回答“是”，那么你的肌膚有可能處于缺氧狀態。請你從現在開始，多做有氧運動，隨時補足身體中的氧分。■
　　(責編 冰藍）