花朵家族為什么缺少“黑皮膚”？

王貞虎+周周

走進大自然，盛開的鮮花織成一個龐大的“花朵家族”。它們五彩繽紛，瑰麗奪目，有的潔白如玉，有的赤紅如血，有的黃似橙桔，有的水綠如藍。但只要你仔細觀察，就會發現，花朵家族中獨獨缺少“黑皮膚”，開黑色花朵的植物少得可憐。

據植物學家統計，目前，世界上的“黑皮膚”花朵僅8種，它們分別是黑郁金香、黑玫瑰、黑百合、黑蓮花、墨菊、黑牡丹、黑色雪蓮花以及約旦的國花黑鳶尾花。而經科學家分析，這些“黑皮膚”花朵也并非真正的“黑皮膚”，實際上是接近黑色的深紅或深紫色花朵，就是所謂的“紅得發紫，紫得發黑”而已。也就是說，花朵家族中，沒有真正的“黑皮膚”！

再來看看花朵的其它兄弟。有人做過統計，在千萬種花色中，共有白、黃、紅、藍、紫、綠、橙、茶和黑等9 種“膚色”。其中以“白皮膚”最多，白色花朵占有整個“花氏席位”的30%，其次是黃花，也占了差不多20%的席位，接下來依次是紅花、藍花、紫花、綠花、橙花、茶花，均“人丁興旺”，活躍在花朵大家族中。而“黑皮膚”花朵的占有量就少的可憐了，只有萬分之幾，而且呈現瀕危的趨勢。

那么，是什么造成了“黑皮膚”花朵的勢單力薄呢？這得從花色的形成說起。

原來，花瓣開成什么顏色，并非由它自己說了算，而是由花瓣細胞內所含的色素決定的。這些色素歸納起來有三類。第一類是類胡蘿卜素，它一旦霸占了花瓣，就會“命令”花瓣開出紅色、橙色或黃色等顏色。第二類是花色素，它們以花青甙的形式存在于植物細胞液中，由于花色素種類眾多，因而“指揮”花朵開出的顏色也很多，如當細胞液呈酸性時，可表現出紅色、粉色、橙色等；呈中性時，為紫色；細胞液呈堿性時，則為藍色。第三類是類黃酮，這類色素也“勢力強大”，“兄弟眾多”，常以糖甙的形式存在于花瓣細胞液中，開花時，可“命令”花朵開放出淺黃至深黃的各種花色。細胞液堿性越強，其黃色變得越深，反之，如酸性越強，其黃色變得就越淺。

三種色素，影響了花色的“命運”。它們有的單獨影響，有的則“聯合”出擊。比如，在成員眾多的黃色花朵中，像金魚草、大麗花等花的奶油色、象牙色，純粹是類黃酮一手影響的。較深的黃色，像郁金香、百合花和薔薇花等，主要“指揮者”是“類胡蘿卜素”。而萬壽菊、酢醬草等花朵的深黃色，則是由類胡蘿卜素和類黃酮“協同指揮”的結果。在黃色花中，類胡蘿卜素的“指揮力”比類黃酮的魄力更大。

至于占有“花氏席位”30%的“白皮膚”花朵，它們的顏色難道是花瓣體內不含色素嗎？其實不然。有科學家分析，自然界里根本就沒有純白色的花，白色花的花瓣內也含有色素，它們是一種顏色極淺的“類黃酮”，只因影響力太小，所以我們肉眼看上去，花朵還是呈白色的。

這下你明白了吧，世界上就沒有什么人能“命令”花朵開出黑色。而那8種所謂的“黑皮膚”花，雖然花瓣呈黑色，但提取不出一丁點“黑色素”，它們的黑，只是一種由花色素“指揮”的開出紅色、藍色及紫色混在一起使顏色加深，從而形成的一種近似黑色的色澤。

那么，為什么 “黑皮膚”的花這么稀少呢？原來這與太陽輻射、花卉本身的生理特點有關。我們知道，太陽光由7種不同顏色的光線組成。在植物界中，紅、藍、橙、白色的花朵，能反射含熱量高的太陽輻射光，使之免遭高溫灼傷，具有自我保護的能力。而黑色花正好相反，只能吸收熱量而不能反射太陽的輻射，因而常讓花體內部組織高溫灼傷，難以生存。

另外，這還與昆蟲的習性有關。自從被子植物出現后，昆蟲也繁殖起來。許多植物靠昆蟲傳粉受精。與其他顏色的花相比，黑花不醒目、不鮮艷，不大容易吸引昆蟲，難以完成傳粉受精過程，不利于傳宗接代。因此，從進化角度來看，黑花容易被淘汰。