“醋壇”奇才許朝輝

夜深了，簇新而寬敞的實驗室里，燈火依然通明。為了一個實驗，許朝輝已連續工作了六、七個小時。作為獲得過多項發明專利的釀醋專家，每一次的實驗他都做到細微嚴謹、一絲不茍。這次許朝輝又從實驗中品嘗了成功的喜悅，經他的努力，乙醇轉酸率達到了99.8%。這的確是一個突破，也是他所在的鼎豐公司的一個跨越。

鼎豐釀造科技有限公司的前身是許朝輝父親創辦的一個社隊企業。1973年初創時，設備簡陋，產品單一。自從由一直從事技術貿易工作的許朝輝接管后，鼎豐邁開了大步，在短短的10年間發生了驚人的變化。在釀醋這個平臺上，這位大學畢業、曾在鼎豐釀造研究所工作后到縣科技開發中心擔任過主任的許朝輝顯露了他的出眾的才華。

1公斤大米=14公斤香醋，1公斤食用酒精=25公斤白醋，1公斤果汁=12公斤果醋，這里的等號是經濟效益轉化、膨脹的過程。在這一過程中，蘊藏著一個復雜的生物化學變化的過程，期間靠的是高科技，靠的是自主知識產權。許朝輝和他的鼎豐公司就是這樣一家擁有獨立自主產權的高科技企業。

作為一名釀造專家，許朝輝不僅具有獨到的釀造技藝，同時率領著一個龐大的釀造專家團隊。他們借助自創的信息平臺和專利技術不斷創新產品，開拓市場，贏得客戶，產業規模不斷壯大。如今的鼎豐公司已經成為一個擁有員工50多人的精英團隊。下轄網絡部、技術部、生產部、服務部、辦公室及兩個駐外辦事處。無論技術設備還是規模效益在釀造市場都占有重要的一席之地。

鼎豐公司的果醋生產線由兩個發明專利支撐。僅在2007年，許朝輝就上報了7項實用新型專利。“我并不在乎專利泄密，它的生命力應當體現在發展生產力上；如果專利不推廣肯定不會泄密，但永遠也轉化不成生產力，也就不可能推動社會的進步。”許朝輝是這么說的，也是這么做的。

香港某食品公司的陳先生與鼎豐公司簽訂合同后，預付金一直拖著未付，人卻悄無聲息地走了，許朝輝不得不墊付了一大筆資金。沒想到3個月后，陳先生拿著貨款又回來了。原來，當時有人建議他到河南購置這一設備，可以少花錢，于是他就買了河南某廠的設備。沒想到使用這種設備，始終沒有做出合格的產品。許朝輝問明情況后，淡淡地說了一句“我相信你會回來的！”陳老板操著不太流利的普通話感慨萬分，“你說的話是對的，關鍵時候還是靠實力。”

2006年5月20日，泰國曼谷客戶陳東坡慕名聯系到鼎豐公司。原來陳老板是臺灣人，在泰國生產高山族的一種傳統米酒，每天僅酒糟就有10噸之多。當得知原本作為廢物的10噸酒糟可以做出15噸醋而重新利用時，陳老板興奮不已。許朝輝安排他考察了當地數家制醋企業，雙方最后簽訂了10萬元的酒糟釀醋技術轉讓協議。當順利投產時，陳老板激動地第一時間把好消息告訴了許朝輝，并熱情邀請他到泰國及臺灣旅游，所有費用全部報銷。

2006年8月24日，咸陽國際機場。許朝輝親自歡送前往格魯吉亞調試投產DF自動釀醋設備的技術人員一行八人。許朝輝按捺不住內心的激動，把能想到的細節說了個遍。他的激動是完全可以理解的：一群從農村走出來的地地道道的農民，一家地處中國西部內陸地區的民營企業，憑著技術，靠著膽識，硬是把產品連同工藝一起輸送到異國他鄉，為我國的釀造設備進入了東歐國家推開了大門。

事實上，與格魯吉亞的合作屬于在釀醋技術方面的輸出，2006年3月，格魯吉亞GAOJIASUO公司總裁劉傳德看好東歐一些國家的食醋，相繼考察了德國，意大利及國內的液態釀醋工藝，隨行專家考察結束后認為：DF的液態醋工藝最大的好處是應用純種微生物發酵，轉化率足以和世界頂尖公司相媲美！格魯吉亞朋友愉快地與鼎豐公司簽訂了DF1000T／市場年糧食醋生產線和技術服務合同。

早在2005年，剛剛興起的互聯網技術就引起了許朝輝的高度關注，當時他敏銳地意識到其中蘊藏的無限商機。網絡媒體不僅有更大的傳播范圍和更多的年輕受眾，宣傳成本也可以大幅度降下來。于是，他馬上聯系了他認識的計算機專家，在專家的指導下，他率先創立了中國釀造行業的第一家門戶網站——中國釀造網（www.niangzao.com.cn）。它獨立開發有五大功能系統：信息發布系統、在線訂購系統、BBS論壇、會員管理系統、在線咨詢系統，許朝輝充分利用這一平臺，借助網絡媒體的優勢，為廣大釀造企業及其相關企業提供技術信息、代理合作、連鎖加盟、技術轉讓、設備推廣、人才交流等全方位的服務。

按照規劃，隨著中國釀造網改造成為自主運營的商業網站后從企業內部分出，鼎豐公司將快速邁向一個集網絡平臺、設備制造公司、技術研究所“三位一體”的高科技企業，五年內完成100條生產線、產值超兩億的營銷目標，當然，這個品牌指的是終端產品——第四代軟性醋酸飲料。通過實施交鑰匙工程，進行品牌連鎖經營，在“振興民族飲料”的旗幟下，占領國內外市場，轟轟烈烈地演義中國醋業的“核裂變”。■