兒童健康不等式

價(jià)格高≠價(jià)值高

在給孩子購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候，父母?jìng)兛偸窍乱庾R(shí)地認(rèn)為，價(jià)格高的產(chǎn)品其價(jià)值一定高，尤其是在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候更是如此，生怕價(jià)格低的產(chǎn)品會(huì)對(duì)孩子的健康不利。

其實(shí)，蔬菜和水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，取決于蔬菜本身所含的鐵、鈣、鉀無(wú)機(jī)鹽、維生素和纖維素的量的多少，而不取決于價(jià)格的高低。其他產(chǎn)品也是如此，例如奶粉及其他嬰幼兒食品等。

高價(jià)位的產(chǎn)品其市場(chǎng)投入是很大的，這些成本都攤在了產(chǎn)品的價(jià)格中，因此在選擇的時(shí)候，一定要留意產(chǎn)品的具體成分，以及有無(wú)不符合國(guó)家規(guī)定的售品添加劑等。無(wú)論價(jià)格高低，適合的才是最好的。

吃得好≠營(yíng)養(yǎng)好

源于以往的物質(zhì)匱乏，人們大多認(rèn)為經(jīng)常吃大魚(yú)大肉，才算吃得好，才對(duì)身體有好處，才算真正的營(yíng)養(yǎng)充分。然而事實(shí)證明這種認(rèn)識(shí)是不完全、不科學(xué)的。營(yíng)養(yǎng)好的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)于處在發(fā)育關(guān)鍵期的兒童來(lái)說(shuō)更是如此。孩子缺乏的各種微量元素來(lái)自豐富的食品，尤其是以綠色蔬菜為主的素食。過(guò)多食用脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)含量較高的食品，不僅容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的肥胖，還可能引發(fā)多種疾病，如高血壓、心臟病、糖尿病等。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳方式是首先要保證蔬果的攝入量，在每餐飯中蔬菜的比例要占到總量的60％左右，其次要培養(yǎng)孩子不偏食的習(xí)慣，在給孩子烹制食品的時(shí)候盡量避免炸、燃烤等方法。蒸、煮、煲等方式有利于保持食品的營(yíng)養(yǎng)，是給孩子做飯的最佳方式。

新鮮≠安全

蔬菜和水果越新鮮越安全嗎？我們習(xí)慣于給孩子最新鮮的東西吃，尤其是水果。可是試驗(yàn)證明，剛采摘的蔬菜水果上殘留大量農(nóng)藥，即便反復(fù)清洗也未必能達(dá)到安全食用的標(biāo)準(zhǔn)。而放置一段時(shí)間的蔬菜水果，其農(nóng)藥成分會(huì)自然降低很多。從某種意義上說(shuō)，蔬菜越新鮮，其殘留的有害物質(zhì)就越多，對(duì)人體的危害就越大。

人們一般想當(dāng)然地認(rèn)為，放置時(shí)間越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低?？茖W(xué)研究證實(shí)，蔬菜中的甘藍(lán)、青椒和菠菜等許多蔬菜存放數(shù)周后的維生素C的含量幾乎沒(méi)變，如把蔬菜經(jīng)過(guò)冷藏保存，營(yíng)養(yǎng)素的損失更小，所以蔬菜放上幾天并不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而殘留在蔬菜表面的有害物質(zhì)卻會(huì)逐漸分解衰減，此時(shí)再經(jīng)過(guò)認(rèn)真清洗，就能做到既營(yíng)養(yǎng)豐富，又衛(wèi)生安全。

營(yíng)養(yǎng)制劑≠營(yíng)養(yǎng)保健

現(xiàn)在各個(gè)醫(yī)院都有條件測(cè)量孩子各種微量元素的攝取情況，在檢測(cè)結(jié)果面前，年輕的父母不希望任何項(xiàng)亮紅燈。只要有不達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目，或者有稍弱的項(xiàng)目，有條件的父母便去藥店或醫(yī)院給孩子要營(yíng)養(yǎng)品。

其實(shí)，一些產(chǎn)品不僅不能給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，反而對(duì)孩子的健康有害，如人參蜂王漿，孩子服用后嚴(yán)重影響正常生長(zhǎng)發(fā)育，促使性早熟；而一些補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)品，如不按療程長(zhǎng)期服用，會(huì)引起鐵中毒，表現(xiàn)為嘔吐、腹泄、精神不振等。孩子的微量元素補(bǔ)充主要來(lái)自日常的食物，比起營(yíng)養(yǎng)制劑，媽媽做的愛(ài)心飯會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。

吃鈣劑≠補(bǔ)充骨質(zhì)

補(bǔ)鈣的實(shí)質(zhì)是補(bǔ)充人體的骨質(zhì)成分，但是吃鈣劑不一定就能補(bǔ)充這些成分。過(guò)去人們常用葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等，由于這類(lèi)鈣劑利用率低、吸收差，現(xiàn)已被逐漸淘汰。在國(guó)外，補(bǔ)鈣常以碳酸鈣為主，因?yàn)樘妓徕}分子小，其中鈣含量高達(dá)40％。其實(shí)，兒童在正常飲食中，缺鈣的情況并不十分嚴(yán)重，因?yàn)槎怪破?、海帶、紫菜、胡蘿卜、黃花菜、芝麻、蝦皮、魚(yú)類(lèi)等都富含鈣質(zhì)。