保護(hù)地春大白菜哉培技術(shù)

1、選擇地塊、倒茬輪作、減輕病蟲害發(fā)生

選擇無污灌史、無農(nóng)藥殘留、周邊環(huán)境好，上風(fēng)頭無“三廢”污染源，排灌方便且耕層肥沃的地塊作為無公害春大白菜生產(chǎn)田。用前茬非十字花科作物的地塊，最好實(shí)行2-3年輪作制度。避免相同的病蟲害浸染。

2、選用抗病蟲品種，減少農(nóng)藥施用量

選耐低溫、抗抽苔，耐病蟲害、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、早熟、商品性好的春季專用品種。抗病優(yōu)良品種的使用可大大減少噴藥次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留量。

3、清潔田園，精細(xì)整地，減少或消滅病蟲源

在前茬收獲后和種植前將黃、老病葉及殘枝，及時(shí)清出田間，予以深埋或銷毀，消除病蟲越冬或轉(zhuǎn)主寄主的滋生，以減少病蟲基數(shù)。

4、適時(shí)播種，科學(xué)定植，實(shí)施早期保溫栽培，防止病蟲侵入和為害

春大白菜是一種反季節(jié)栽培的蔬菜。在廣大北方地區(qū)，春大白菜生長的前、后期都易遇到不利的氣候條件，所以真正適合于大白菜生長的期限較短。如果播種過早，苗齡過長，苗期溫度長期低于12℃，極易誘導(dǎo)植株通過春化階段，而發(fā)生花芽分化，進(jìn)而造成先期抽苔，影響商品品質(zhì)。若播種過晚，大白菜生長后期處于高溫(超過25℃)長日條件下，與大白菜形成葉球要求的涼爽條件(大白菜結(jié)球適宜溫度12-18℃)相反，而造成包心不實(shí)或不包心，同時(shí)，因后期高溫多雨，面臨著病蟲害嚴(yán)重發(fā)生的危險(xiǎn)，產(chǎn)量和效益會(huì)顯著降低。由此可見，除選擇良種外，還要合理地確定播種期、選擇適宜的栽培方式和進(jìn)行精細(xì)的溫度管理等措施。使良種良法相互配合，達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

4.1 適時(shí)播種

播期選擇，主要依據(jù)品種冬性強(qiáng)弱，當(dāng)?shù)貧鉁刈兓?guī)律和栽培設(shè)施條件。不同春大白菜品種耐抽苔性和生育期存在一定差異。不同的栽培方式有不同的播期。據(jù)試驗(yàn)，在正常天氣情況下，利用加溫溫室或塑料大棚內(nèi)扣小拱棚育苗，定植在塑料大棚栽培的播期為3月上旬。用加溫溫室育苗，露地小拱棚定植或小拱棚內(nèi)覆膜直播的播期一般在4月中下旬。這種方式投資少，上市早，普遍采用。露地地膜覆蓋直播或露地育苗栽培的播期為5月10日～5月15日。為了適當(dāng)延長春大白菜供應(yīng)期，在適期內(nèi)，可以采取不同栽培方式分期播種，排開上市。

4.2 科學(xué)定植

定植過早，易發(fā)生凍害和早期抽薹，定植過晚，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。定植期確定應(yīng)使其生長環(huán)境的氣溫和5cm地溫分別穩(wěn)定地通過10℃和12℃，方可安全定植。定植時(shí)適宜苗齡為20-25 d，適宜生理苗齡為4～5片真葉。栽苗時(shí)要保護(hù)好土坨，不要傷根，也不宜過深，否則影響幼苗生長，也易死苗。定植后立即澆水，縮短緩苗時(shí)間。定植后最好采用地膜覆蓋，因?yàn)榈啬じ采w能提高地溫、節(jié)水保墑、改善土壤的理化結(jié)構(gòu)，從而加速植株生長，提早收獲。而且減少了用工和后期田間管理。

4.3 早期保溫栽培

通過早期保溫栽培，能直接改善大白菜生產(chǎn)環(huán)境，避開外界前期低溫后期高溫多雨，在外界不利于病蟲害發(fā)生的條件下，提早定植進(jìn)行保護(hù)性生產(chǎn)，不僅有效地避開了病蟲為害，而且使大白菜提早收獲上市，緩解淡季市場(chǎng)供應(yīng)，達(dá)到增產(chǎn)增收。因此春大白菜栽培早期的溫度管理非常重要。

5、科學(xué)施肥、合理灌水，提高抗病能力及其食用品質(zhì)

在無公害大白菜生產(chǎn)中，施肥方法上堅(jiān)持重施基肥，基肥與追肥結(jié)合，輔之以葉面噴肥的原則，施肥種類上堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥料為輔的原則。注意土壤中氮、磷、鉀及其它營養(yǎng)元素的養(yǎng)分平衡，控制氮肥用量。為減少大白菜中硝酸鹽的含量，禁止施硝態(tài)氮肥。春大白菜生長期短，不宜蹲苗，要肥水猛攻，一促到底。除施足基肥之外，追肥還應(yīng)盡早進(jìn)行，緩苗后追肥，每667m2穴施尿素10～15 kz。蓮座初期結(jié)合澆水重施包心肥，每667m2追施磷酸二銨30kg、尿素20～25kg、硫酸鉀lOkC，此期采用0.2％的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴肥2～3次，更有利于葉片生長和葉球形成。結(jié)球中后期不必追肥。

大白菜澆水要淺澆勤澆，保持地面見干見濕，防止大水漫灌，減少軟腐病發(fā)生。如采用地膜覆蓋進(jìn)行膜下暗灌、滲灌，不僅可以節(jié)約用水，而且還可以降低菜田濕度，減少病害發(fā)生。大白菜整個(gè)生育期只需澆水4～5次，選擇在清晨或者傍晚進(jìn)行澆灌為宜。如直播應(yīng)結(jié)合澆水施肥，及時(shí)進(jìn)行中耕鋤草，促進(jìn)根系發(fā)育。中耕時(shí)要細(xì)心，禁止機(jī)械損傷大白菜葉片及根系，避免誘發(fā)軟腐病。

6、病蟲害防治

春大白菜病蟲害少，以農(nóng)業(yè)預(yù)防為主。如發(fā)生蚜蟲、菜青蟲為害，可選用高效、低毒、殘留期短的農(nóng)藥防治。防蚜蟲可用40％樂果乳劑1000-15000倍液均勻噴霧，防菜青蟲可用Bt乳劑300倍液或2.5％敵殺死乳油3000—4000倍液噴霧防治。用辛辣蔬菜植株浸提液如取大蒜1000g，加水適量搗爛成泥，每千克原液加水5千克噴霧，防治蚜蟲、菜青蟲也可取得較好的效果。對(duì)于軟腐病除采取栽培措施綜合防治外，如需用藥可在大白菜包球始期，采用72％農(nóng)用鏈霉素3000-4000倍液，或者新植霉素4000倍噴霧防治。如有其他病蟲害，可選用針對(duì)性的農(nóng)藥進(jìn)行防治。在農(nóng)藥使用量和施用次數(shù)上要嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn)，杜絕重復(fù)和超量用藥，嚴(yán)格執(zhí)行安全隔離期。一般用藥安全間隔期為7～10d，連續(xù)用藥不超過3次。在農(nóng)藥殘效期過后，才能采收銷售。

7、及時(shí)采收

一般定植后50d(直播60d)左右，白菜即可達(dá)到8成心，此時(shí)一定要及時(shí)采收供應(yīng)市場(chǎng)。以防后期高溫多雨，造成裂球腐爛或抽苔，降低食用和商品價(jià)值。對(duì)生長整齊度較差，葉球成熟不一致的品種，可分2-3次采收，以保產(chǎn)量和品質(zhì)。