有機水稻生產栽培管理

水稻有機栽培具有改良土壤理化性質、維護水資源、環境保護及適應大眾消費需求等多重意義，所以水稻有機栽培有其需要與必要性。在栽培過程中不使用化學肥料、農藥及生長調節劑等，且依照優質米栽培方法及干燥、碾制技術，所生產為純的有機米。

一、試驗方法

1 品種選擇當地的主栽品種空育131；種子要經過高溫晾曬后。進行鹽水比重選種，鹽水比重為1.13；浸種消毒后用適當的溫度進行催芽；采用開閉式大棚覆地膜進行保溫旱育秧技術，培育壯秧；適時播種，在當地溫度穩定通過5℃。

2 適時的進行通風煉苗。培育壯苗，俗話說“好苗三分糧”，在苗床上控制溫度，通風煉苗是加快長根、提高秧苗素質的關鍵性措施。

3 在整個生育期內，用腐熟的農家肥替代化學肥料，施肥量為150千克／畝。

4 田間雜草的防治采用栽培技術和人工除草相結合的技術。

5 本地蟲害主要以潛葉蠅危害最大，而潛葉蠅的發生主要是插秧后灌水的水層太深，所以在插秧后灌水時水層的深度是決定因素。

6 病害傳播的主要途徑有兩種：一種是由于種子所帶來的病菌，另一種是靠空氣傳播。所以在生產過程浸種是重要的決定因素之一；另一種傳播途徑主要是由于大風過后水稻葉片間相互磨擦造成傷口，病原菌由傷口進入感染所致，盡量避免進入稻田，以減少病菌傳染。

二、試驗結果

1 田間生育期調查表

品種：空育131；播種：4月16日；出苗：4月22日；插秧：5月16日；始穗：7月21日；抽穗：7月23日；齊穗：7月25日；成熟：9月11日。在田間生育期調查中，由于全部采用農家肥，同其它施用化肥的空育131稻田相比，生育期要明顯提前2-3天．熟期和其它空育131稻田沒有太大區別，但是成熟的整齊度上較其它的空育131要整齊。

2 產量結構調查

品種：空育131；株高：77.6厘米；穗長：14.2；穗數／平方米：412；穗粒數(粒穗)：72.2。實粒數(粒／穗)：69.9；結實率％：96.8；千粒重克：26.5；產量千克／畝：508.8。

在產量結構調查表中，有機水稻較其它空育131稻田的株高要矮，但是莖稈粗壯；在平方米有效穗數上要少于其它空育131稻田；雖然是穗粒數上沒有其它空育131稻田高，但在結實率上，要明顯高其它空育131稻田3E4個百分點；

在產量結果上僅為508.8千克／宙，但是由于有機水稻栽培所追求的是水稻的品質，所以產量不是關鍵因素。

三、結論與討論

1 民以食為天，在已經邁人高標準社會的今天，消費者對于食品，不僅僅只是要求好吃，更要求食品的安全及健康，因此安全而健康的食品就成為消費者需求的目標。通過有機水稻的栽培，就能讓大家吃上安全而健康的食品。

2 但是在栽培過程中也存在一些問題：

(1)水稻有機栽培，生產成本過高

水稻有機栽培簡單來講。就是復古的耕作栽培方式，因此必須花費比一般的化學栽培更多的人力、物力及財力。必須以有機質肥料代替化學肥料，又因目前有機肥料在市場上很難買到，農民只能白行的采集各種能夠利用的肥料，其辛苦又有多少人可以體會得出。因此如何降低生產成本等問題，均有待努力克服，以增加農民對有機栽培的認識。

(2)水稻純有機栽培，病蟲害防治困難

水稻純有機栽培，必然發生病蟲危害，已經是事實，如果改以準有機栽培，即在栽培過程當中，允許施用適量低毒性化學藥劑進行防治，是可以達到適當的防治效果．然而不符合目前推廣純有機栽培的目的。水稻最常見的病蟲害包括有稻瘟病、紋枯病、胡麻葉枯病、潛葉蠅、水稻負泥蟲等，均可以化學藥劑做適當防治，但是水稻純有機栽培，絕對禁止施用任何化學藥劑，而市場上又很少有能夠利用微生物菌來對各種病害進行防治的適合有機水稻生產的防治藥劑。所以一旦病蟲害發生，給產量上造成不同程度的損失，對農民的收益有相當的影響。