種出不爛的蘋果

通常，傻子才是奇跡的創造者，聰明人都去走捷徑了。

東京的一家高檔餐廳里，總是人滿為患，要預約用餐起碼等上半年。

這里的招牌菜就是“木村先生的蘋果湯”。主廚介紹說：“這種蘋果居然不會爛，可能是匯聚了生產者的靈魂。”通常，蘋果切開后放一陣子就會變色、壞掉。然而，餐廳廚房里切成兩半、放了兩年的木村蘋果卻不會爛，只會越縮越小。最后變成干果。

蘋果“不會爛”的奧妙何在?答案要到木村的蘋果園里去找。從20年前開始，木村就不曾在果園里用過一滴農藥和有機化肥。木村要在果園里實現自然農業的夢想。讓他興起這個念頭的是一本日本農業專家寫的書。書上寫道：“什么都不做，也不使用農藥和化肥的農業生活。”

為了這個信念，木村連續好幾年沒有收入，他沒日沒夜地在不開花、不結果的果園里，用雙手和塑料袋抓害蟲、噴灑醋液。停止使用農藥的第八年，果園里開出七朵蘋果花，其中有兩朵結了果。這兩個蘋果是那一年的全部收成。但是蘋果好吃得令人驚訝。

“因為我是傻瓜，所以像山豬一樣，只顧往前沖，心想總有一天會成功。”木村說。

除了傻，木村還是一個樂觀的人。他說：“日本有120年的栽培蘋果的歷史，之前也有許多人嘗試過無農藥、無肥料的栽培，都失敗了。大家都是在嘗試幾年后，放棄了。我卻像個傻瓜一樣，苦撐了12年，才開始有收入，可能是因為我太笨了，連蘋果樹也受不了，只好結出蘋果。”