硫醚類嗅味物質的檢測和去除技術研究進展

成 銀,高乃云,張可佳

(同濟大學污染控制與資源化研究國家重點實驗室,上海 200092)

1 引 言

隨著水環境污染的加重,國內外飲用水嗅味事件的發生頻率越來越高。引起嗅味事件的嗅味物質成分復雜,其中由藻類引起的水體異味問題占有很大比重[1～3]。在我國南方,由于溫度、光照等條件非常適合水體藻類的生長,水體中藻類含量平均在106個/L以上,特別是春夏、夏秋之交,藻類繁殖旺盛,很容易出現飲用水的嗅味問題。

以往對致嗅物質的研究大部分集中在 2-甲基異莰醇 (2-M IB)、土臭素 (Geosmin)這兩種物質上,但是在 2007年的無錫市飲用水嗅味事件中,主要的嗅味物質是以二甲基三硫為主的硫醚化合物,在污染水團、沙渚原水及自來水中的濃度分別達到11400、1769和 430 ng/L[4,5]。二甲基三硫等硫醚類嗅味物質在污染水體中廣泛存在,Wajon[6]等以及 Khiari[7]等曾報道過澳大利亞原水中的沼澤味(或腥臭味)與二甲基三硫存在關系。在國內其他飲用水的嗅味事件中,二甲基三硫也是產生腐敗味/沼澤味的主要嗅味物質[8]。Juttner F等還發現二甲基三硫可以由微囊藻產生,尤其是在微囊藻腐敗分解的過程中[9]。但國內對此類硫醚類物質引起的嗅味問題還關注較少。

2 硫醚類化合物組成及氣味特性

水中常見的硫醚類惡臭化合物包括甲硫醇(methanethiol,MT)、甲硫醚(dimethyl sulfide,DMS)、二硫化碳 (carbon disulfide,CS2)、二甲二硫 (dimethyl disulfide,DMDS)、二甲三硫 (dimethyl trisulfide, DMTS)和二甲四硫 (dimethyl tetrasulfide,DMTeS)等。硫醚類化合物的嗅味種類為爛圓白菜味、爛洋蔥昧、蒜臭味等。用甲硫醇配水可以得到類似無錫自來水事件時的味道(臭膠鞋昧,爛圓白菜味)?！?br>