印度：生物“外衣”可延長杧果貨架期

印度采后工程技術中心研究院正在進行利用生物“外衣”延長杧果貨架期壽命的研究。如果此項試驗成功，杧果及番石榴的貨架期壽命將延長。此項研究采用的是生物“外衣”，制作原料來自大米、木薯、殼聚糖和姜黃等，主要利用其中的淀粉制作成可食用的生物“外衣”。

待處理果實在這種淀粉溶液中浸一下之后取出風干，放在室溫下貯藏，在水果表面形成一層透明的可進行生物降解的淀粉膜（生物“外衣”）。與目前商業化生產的蠟膜 “外衣”以及其他的薄膜覆蓋物相比，這種生物“外衣”對補償性氣體如氧氣的可滲透性較差，但對水蒸汽的可滲透性較好。研究人員稱，目前正在進一步試驗涂抹這種生物“外衣”貯藏的杧果和番木瓜的內在品質和外觀質量。就目前已經取得的試驗結果看，這種生物“外衣”處理后的杧果比未處理的杧果的貨架期壽命長4天，此后開始失水。這種生物“外衣”對貯藏果實的外觀品質有利，在常溫下貯藏8天以后仍然可以保持果實硬度。采用這種環保方法貯藏的果實也會受到消費者的歡迎。