松陽縣發展肉牛養殖的有利因素調查

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(1.松陽縣畜牧獸醫局，浙江松陽 323400；2.松陽縣西屏鎮畜牧獸醫站)

近年來，浙江省肉牛飼養量連年下降，牛肉市場需求卻與日俱增，市場供求嚴重失衡。據調查，按照目前松陽縣肉牛飼養狀況看，牛肉遠不足市場需求的三分之一。

牛屬草食動物，體型大、抗病力強、飼養成本低、市場潛力大、肉價穩中有升、養殖風險小。由于牛肉供求有著巨大的市場潛力，也給當前山區肉牛養殖提供了難得的發展機遇。

1 發展機遇

1.1草資源豐富 近年來，松陽縣大量農民下山脫貧、勞動力異地轉移、農民工進城務工，山區荒蕪土地大量增加，野生牧草生長旺盛，天然牧草資源豐富，為養牛業提供了豐厚的物質基礎與廣闊的養殖空間。

1.2農副產品豐盛 近年來，隨著農業產業結構的調整，糧食作物種植面積逐年萎縮，而經濟作物種植面積大幅增加。如花生、大豆、玉米、蠶豆、豌豆、茭白、甘薯等的副產品豐盛，若加以利用則是養牛的優質飼料，廢棄則成為污染源。

1.3養殖風險低 牛屬草食動物，山區荒山荒地多，野生牧草資源豐富；牛野性足、抗病力強、發病較少；牛食百草、精飼料需求少、資金投入不多、肉價穩定、銷路通暢、利潤空間大、風險性極低。山區農民有著傳統的養殖習慣，發展養牛符合山區農民的投資實際。

1.4市場潛力大 養殖肉牛生產周期較長、繁殖率偏低等特性，制約了肉牛大規模集約化養殖，零星散養又不合算。牛肉及其制品又屬高檔無污染食品、低膽固醇、高蛋白、高能量、營養豐富、老少皆宜，我國絕大多數人有著喜食牛肉的習慣。隨著人民生活水平提高、保健意識增強，市場對牛肉的需求將進一步加大，貨緊價揚仍將是今后相當長時期內牛肉市場的主要特點。因此，發展肉牛養殖，市場前景廣闊。

1.5牛糞綜合利用 牛糞是制作蘑菇等食用菌所不可缺少的最佳原料，也是制作有機肥的優質肥源。規模養牛場的牛糞經發酵處理后，制作有機肥使用，可改善土壤肥力，提高農作物產量和改善農產品質量。

因此，發展肉牛養殖是一項投資少、風險低、有市場、效益穩、既生態、又節糧的養殖產業，是發展畜牧業，增加畜牧業產值的一條新途徑，也是養殖業結構調整，山區農民致富的首選項目。

2 有利條件

2.1飼草資源豐富 松陽縣地處浙西南山區，屬農業縣，大部分農民利用農田山地種植大豆、玉米、甘薯、花生、茭白、蠶豆等經濟作物。據調查，該縣每年約產生農作物秸稈70～80余萬t。基本上采取就地焚燒辦法處理，不但污染環境還可能引起火災。然而這些農作物秸稈是肉牛的優質基礎飼料。按1頭牛年消耗草料5 t估算，利用這些秸稈即可養牛14～16萬頭。近年來，隨著山區農戶下山脫貧，勞動力異地轉移，農民進城務工，緩坡荒地越來越多，野生牧草叢生，形成成片天然草場。這些天然牧草又是肉牛的優質飼料，為發展肉牛生產提供了豐厚的物質基礎。

2.2氣候條件良好 松陽縣屬中亞熱帶季風氣候，具有四季分明，氣候溫和濕潤，雨量充沛，年平均氣溫17.7℃，年均降水量1512～1844 mm，年均日照時數1847.8 h。良好的氣候條件，十分適宜牧草生長，也非常適合養殖肉牛。當地農村也有長期養牛的傳統習慣。

2.3市場潛力巨大 牛屬食草動物。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特性，營養豐富、老少皆宜。該縣人口23.69萬，僅松古平原的城鎮人口就達11.2萬人，外來人口1.86萬人。據調查，目前全縣存欄牛0.45萬頭，其中85%為耕牛。年人均牛肉占有量僅0.75 kg。因此，僅靠本地現有肉牛，無法滿足消費者需求，每年近90%肉牛需要從外地調入。隨著人民生活水平的提高，牛肉越來越受到廣大消費者的青睞，養牛生產的發展空間和市場潛力很大，投資風險較小，產品不愁銷路。

2.4有機肥需求量大 松陽縣是個農業大縣，僅茶園面積就達11.02萬畝(1畝=667 m2)，每年僅茶園化肥支出就達550余萬元。牛糞通過發酵加工是優質的有機肥。因此，發展肉牛養殖，通過“秸稈養畜，過腹還田”，農牧結合、節能減排、資源循環利用，是實現發展肉牛產業和提高綠色農產品質量的一項雙贏戰略，是農業轉型升級的一次革命，是一舉多得的惠農項目。

3 采取措施

按照“畜牧進山、養殖上山”的發展戰略，積極發展規模牛場，努力實現農業產業結構優化、畜產品安全和農民增收的目標。

3.1抓住機遇，長遠規劃 有關部門應當緊抓機遇、找準目標、制定發展規劃，選定養殖區域、合理布局，通盤發展。要把發展養牛業作為該縣今后農業經濟新增長點來抓，對養殖成效顯著的場(戶)及個人，實行表彰及政策扶持，營造良好的氛圍，抓緊抓實養牛生產。

3.2狠抓典型，以點帶面 根據該縣立地條件，有關部門可在雅溪口、南坑源、南坑口、石倉等草資源豐富的行政村，精選養牛積極性高、責任心強、有一定組織能力和養殖經驗的年輕人為規模牛場帶頭人，通過實施浙江省山區海島項目及政策扶持，推行適度規模，建設肉牛規模養殖戶6～10個(存欄基礎牛達800～1000頭)。在成功的基礎上，以點帶面，逐步推廣。

3.3開拓營銷，穩步發展 借助本縣盛華牧業有限公司的營銷理念、養殖技術及扎實的經濟基礎，以公司+基地+農戶模式，公司負責產品銷售、市場開拓等營銷工作，帶領養殖場(戶)發展肉牛養殖，實現統一供種、統一防疫、統一銷售，全面提升肉牛飼養水平，從而促進畜牧業健康、穩步發展。

3.4技術指導，跟蹤服務 該縣畜牧獸醫局應負責全縣牛場的規劃布局、欄舍設計、種牛選擇，疾病防治、技術培訓等工作，常年為養殖戶提供技術指導與服務，解決養殖戶的后顧之憂，成為養牛場(戶)的堅強后盾。