進一步開發與利用湖南蜂產品資源

湖南省蜂業協會 張恢平

一、養蜂生產概況

目前湖南省飼養蜜蜂約46萬群（箱）（其中中蜂8萬群左右；西蜂，主要是意大利蜜蜂，約38萬群左右），養蜂員近1.7萬人，年產商品蜜1.7萬多噸，蜂王漿150噸左右，還有蜂花粉、蜂蠟、蜂膠、蜂蛹和蜂毒等蜂產品，極為豐富。據了解，我省每年用于加工和內銷的蜂產品還不到總產量的30%，絕大部分蜂產品原料被外省市加工企業收購或由本省的經銷商收購后銷往省外，然后通過簡單初級加工后出口或內銷。

由于我省開發利用蜂產品與其他發展較快的省市相比還很落后，蜂產品市場難以控制，市場的不穩定性嚴重地影響了蜂農們的養蜂生產積極性。如果我們把外省市利用的蜂產品資源進一步開發與利用起來，不僅每年可以換回數千萬美元的外匯，而且還可以大大增加蜂農的經濟效益，從而促進我省養蜂事業的穩定發展。

二、湖南省蜜粉源極其豐富

湖南省地處中亞熱帶季風區，省內有湘、資、沅、澧四大河流，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，適宜多種蜜粉源植物的生長。主要蜜源幾乎四季不斷，數量多達30多種。春季的油菜是春繁、采蜜、取漿的主要蜜源。全省油菜播種面積近7000萬畝，由于湘南與湘北的氣候差異，花期長達80～90天。油菜花尚末完全結束，紫云英就進入了始花期，花期長達一個月。油菜和紫云英是湖南春季生產優質蜂蜜、蜂王漿和花粉的主要蜜源，產量占全省蜂產品年總量的40%以上。隨后還有大面積的油桐和柑橘蜜源。烏桕和荊條是夏季的主要蜜源，主要產區在石門、慈利、張家界和桑植一帶，其他縣市的山區也有少量栽培。荊條是一種野生灌木，山區和丘陵地帶到處可見，由于各地小氣候和土壤有別，泌蜜有較大懸殊。

據了解，以衡陽、邵陽兩地泌蜜最為突出，常年產蜜量每群高達50～60千克；其次是懷化地區，泌蜜稍遜于衡陽、邵陽兩地，夏蜜約占全省年總產量的30%左右。芝麻、棉花是夏末初秋的主要蜜源，平原、湖區和丘陵地帶廣為種植，隨處可見。晚秋的蕎麥，現僅邵陽、益陽和湘南的部分山區有少量播種。晚秋初冬的主要蜜源較少，平江、瀏陽一帶山區有冬桂（拎），濱湖一帶有辣蓼，冬桂蜜品質極佳，屬于特級蜂蜜，其色澤水白，馨香，味道甘美不膩，有蜜中之王的美譽。由于氣候影響，產量不多，夏末以后的蜂產品約占全省年總產量的30%左右。

除了上述主要蜜源外，山區還有板栗、五味子、楠樹、野霍香、邊荷楓、野菊花和野枇杷等野生蜜粉源植物，品種豐富，數量多達百余種。平原、湖區和丘陵一帶還有洋槐、益母草、野芹菜、蒲公英、荷花和瓜果蔬菜等蜜源。當然，我省無論是湖區、平原，還是丘陵和山區都還有很多野生蜜源有待我們進一步開發與利用。

三、蜂產品加工狀況

據了解，我省現在專業蜂產品加工廠還不到十家，而且規模相對較小，技術相對落后，蜂產品科技含量較低。蜂產品的加工基本上是采用過濾、濃縮、冷凍和干燥等簡單的初級加工方法，其產品一般只能算是半成品，因而整體經濟效益不高。岳陽野源蜂業公司是我省蜂產品加工出口的龍頭企業，每年蜂蜜加工出口和內銷產量還沒有突破4000噸。

目前，由于種種原因，我省每年開發與利用蜂產品還不到總產量的1/3，已開發利用的蜂產品比例基本上是由3個1/3構成，即：加工出口蜂產品約占1/3；制藥用的蜂產品約占1/3；食品、飲料、制酒、巻煙用蜂產品占1/3。但還有一些蜂產品的開發利用率還不到總產量的1/3。雖然明園、昌盛、瓊園、生延、惜春、烏龍山、張氏厚蜂堂、東坪土蜜等品牌蜂蜜和金蜂牌鮮王漿曾先后獲得各種博覽會金獎或銀獎，還有五嶺、莽山、稻香村、德園等品牌深受消費者喜愛，但作為我國蜂產品原料大省之一的湖南，被廣大消費者所認可的知名品牌太少，銷量也還不理想。從當前全省各地大小商場擺放的蜂產品銷售情況看，外省的很多蜂產品品牌進入了湖南的大小商場，占據了本來應當屬于自己的市場。但商場展銷屬于我們湖南自己品牌的蜂產品可謂寥寥無幾。因此，改變湖南蜂產品開發與利用的落后面貌，開發科技含量較高的蜂產品的主要任務就擺在我們各位同仁面前。

四、進一步開發與利用蜂產品的前景

湖南是我國生產蜂產品的主要省份之一，它不僅有得天獨厚的各種蜜源和蜂產品資源，而且還隨著廣大人們生活水平的不斷提高和對蜂產品保健和藥理作用認識的逐漸加深，國際和國內兩個市場的消費潛力很大，湖南蜂產品資源的進一步開發和利用，走自己深加工、生產科技含量較高的蜂產品、擴大出口創匯的路是完全可行的。由于開發蜂產品的投資相對較小，見效快，屬于短平快的項目，因而進一步開發與利用科技含量較高的蜂產品的前景是十分美好的。

在湖南省蜂業協會和省蜂產品研究開發專業委員會的積極倡導下，開發科技含量較高的系列蜂產品，增強市場競爭力，應當積極爭取當地政府和有關部門的重視與大力支持。我們的當務之急是首先繼續鞏固和發展現有的蜂產品加工企業，積極研究開發生產科技含量最高的蜂產品。同時，鼓勵引導省內有條件的制藥廠、食品廠、糧食加工廠、飲料廠和酒廠積極開發生產蜂蜜、蜂王漿、花粉、蜂膠、蜂蛹和蜂毒等系列蜂產品，集中分散的力量，借助彼此的優勢，取得更強的競爭力。避免有限的資源浪費，擴大生產經營系列蜂產品規模，提高經濟效益。我省蜂產品研究中心對于各種系列蜂產品的研究與開發取得了重大成果，技術日趨成熟，只要有關廠家重視，即可利用現有設備或添置部分設備后進行加工生產蜂產品。我們衷心地期望在不久的將來，湖南有更多科技含量高的蜂產品銷往全國，走向世界。