蜂膠高效優質生產的方式

邵興軍 馬海燕 毛日文

（1江蘇省超臨界天然藥物工程技術研究中心，鎮江 212009；2江蘇江大源生態生物科技有限公司，鎮江 212009）

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂，混入自身分泌物形成的一種膠狀物質，具有調節血脂、血糖等的保健功能。蜂膠資源稀少，一個5～6萬只蜜蜂的蜂群，一年只能產100多克蜂膠，所以蜂膠又被譽為“紫色黃金”。下面就蜂膠高產潔凈生產進行探討。

一、政府大力發展養蜂事業

愛因斯坦曾預言：“沒有蜜蜂，就沒有授粉，就沒有植物，就沒有動物，就沒有人類。如果蜜蜂從世界上消失了，人類也將僅僅剩下4年的光陰！”我國是世界養蜂大國，但不是養蜂強國，養蜂業還存在一些亟待解決的突出問題，一是標準化規模生產程度低；二是蜜蜂授粉增產的意識不強；三是蜂產品質量安全水平不高；四是養蜂業組織化程度低。此外，養蜂條件艱苦、設施落后，隨著社會經濟的快速發展，年輕人不愿從事養蜂，存在年齡偏大，后續乏人的問題。

經過一段時間的掠奪式農業生產，近年來，國家開始重視養蜂業，認識到發展養蜂業對于促進農民增收、提高農產品產量和維護生態平衡的重要性。并相繼出臺一些針對養蜂業的扶持政策。2010年年末，農業部針對蜂業界制定了《全國養蜂業“十二五”發展規劃》，該規劃為今后五年內蜂業界發展進行了全面分析及評價，為蜂業發展指明了方向，加之此前出臺的農牧發[2010]5號《關于加快蜜蜂授粉技術推廣促進養蜂業持續健康發展的意見》及國家交通部、國家發改委聯合發的《關于鮮活農產品運輸綠色通道政策的通知》等政策，通過養蜂業的發展帶來蜂產品的增產增收和保障產品質量安全。

二、實現蜂膠生產標準化，促進產業化生產規模

因蜂膠在蜂產品中產量最為稀少，很多蜂農不重視蜂膠的生產，僅僅作為副產品生產采收，清理蜂箱時將大量蠟瘤、木屑、鐵絲混入；日常蜂膠生產采用鐵紗網，長時間不清理鐵紗網，導致蜂膠發黑變色；在受工業污染嚴重的工礦區、馬路邊放蜂，甚至摻假制假等等，致使蜂膠原料質量良莠不齊。雖然國家已有十幾項關于蜂膠的標準出臺，有些地方的示范基地已經按照技術要求規范生產，但在大部分地區并沒有很好的貫徹執行。對此，蜂膠行業組織、蜂膠界有影響的專家、科技工作者發出共同的聲音——蜂膠生產標準化勢在必行。只有實現蜂膠標準化，才能促進蜂膠產業化，提高蜂膠產品質量安全。通過有影響力的企事業、蜂業合作社的科技示范，并將先進適用的蜂膠生產科技成果轉化為蜂農一看就懂、一學就會、淺顯明了的技術標準，然后通過行業協會、龍頭企業花大力氣實施、推廣，包括從采膠蜂種的培育、蜂膠生產、采集、驗收的標準化管理，使整個過程規范化。通過蜂膠標準的建立包括：一建立和完善標準體系，將蜂膠生產的產前、產中、產后納入標準化管理軌道；二是建立蜂膠生產檢測體系，形成較為完善的包括蜂群、蜂藥、蜂機具在內的養蜂生產資料在內的各方面檢測網絡；三是建立蜂膠質量評價體系，通過制定和完善質量認證標準和產品評價標準，實施蜂膠品牌戰略，評出一批品質好、規模大、效益高的名牌產品。

三、實現蜂膠生產組織化，推進行業產業轉型升級

“全國蜂產品安全與標準化生產基地”是由“學會+龍頭企業+蜂農大戶（或蜂農合作社）”的一個科學養蜂生產機構，它負責把蜂農組織起來，通過專家對現代化科學養蜂生產的統一培訓，進行有組織的規范化、規模化、機械化的科學養蜂生產方式。要求會員單位承諾在生產過程中，落實無公害蜂產品質量控制措施，確保產品符合質量安全要求；嚴格執行無公害蜂產品生產技術規范，決不使用國家禁止使用的各類農藥，規范使用國家限用的各類農藥。基地建設以來收到了良好效果。

企業有了穩定優質貨源得以發展，蜂農優質優價有了穩定收入，真正實現雙贏，才可持續發展。當然，有實力的企業也可以建立自己的養蜂場，實現一條龍生產管理。總之，在行業的大形勢下，小蜂農勢必要擴大生產，聯合起來，使行業做大做強。行業結構得到優化，生產假冒產品的企業沒有生產的市場。

四、通過蜂膠產業鏈優化，使蜂膠生產高產優質

目前，我國蜂膠生產面臨的瓶頸是優質蜂膠產量過低。作為與蜂膠行業相關的合作組織、企業應該考慮如何使產量提高，運用科學的方法使蜂膠優質高產。在蜂膠生產的各個環節進行科技創新，尋找增產增收的突破口。

1.統一思想、提高認識：首先，人員能力和思想認識培訓，樹立優質才能優價，正規、規范、規模化生產才能使產業做大做強，才能脫貧致富。教育內容包括：養蜂知識以及蜜蜂產品的安全和標準化生產技術、蜂病防治及用藥知識、蜂箱消毒程序、養蜂日志的填寫、蜂業市場信息、相關法律法規和蜜蜂產品質量要求。

2.選膠源植物豐富的地方放養蜂：蜂場半徑2 km范圍內至少有1種膠源植物，且沒有受到農藥、有毒、有害物質污染。中國近年來大力發展植樹造林，為蜜蜂采集蜂膠提供了豐富的膠源植物，這些植物主要有楊柳科、松科、樺木科、柏科和漆樹科中的多數樹種，以及桃、李、杏、栗、橡膠、桉樹等。選在環境好，膠源植物豐富，周圍無污染的場地放養蜂，如膠東半島豐富的植被資源、華北的太行山區、西北的秦嶺山區原生態的天然環境是極佳的養蜂場所。

3.選用優質蜂種：引進蜂種和自行培育，選用意大利蜂、高加索蜂等蜂膠高產蜂種，健康無病的強壯蜂群。我國蜂膠產量100～200g/群蜂，而巴西蜂膠產量每群可達500g左右，因巴西采膠蜂多是兇猛強悍的非洲蜂，不易生病，采膠能力強。

4.蜂群飼料充足：生產蜂群內蜂蜜、蜂花粉等飼料充足。

5.潔凈生產方法∶

（1）直接刮集法：用竹制刮刀從副蓋、繼箱、巢箱箱口邊沿、隔王板、巢脾與箱體、巢脾框耳下緣及其他部位直接刮集蜂膠。

（2）蓋布生產法：潔凈的蓋布、尼龍紗等其他集膠器為蜜蜂創造生產蜂膠的良好場所。蓋布用白棉布為材質，每塊蓋布尺寸與蜂箱副蓋邊長一致；單層蓋布放置：在巢脾框梁上橫放3～5根木條，使蓋布與上框梁保持0.3～0.5cm的空間，促使蜜蜂直接在蓋布上積聚蜂膠；雙層蓋布放置：在蓋布下加一塊與蓋布大小一致的白色尼龍紗，并使蓋布尼龍紗與框梁形成0.3～0.5cm的空間。

（3）集膠器生產法：采用的集膠器如網柵式集膠器、多功能王柵式采膠副蓋等，將集膠器放置于蜂箱巢脾頂部。近年來，相繼有新型采膠器研制出來，如對蜂膠生產的傳統工具進行了改造，選用透明無毒、耐腐蝕的高壓聚乙烯塑料。

6.采收的次數增加：目前國內蜂膠生產一年多采集1～2次，生產沒有形成常規化。要加大蜂膠生產，勢必要增加采收蜂膠的次數，生產季節應每月根據蜂膠的積聚情況進行采收。

7.潔凈包裝、貯存、運輸：采收后的蜂膠及時密封，按同產地、同規格分別包裝，在蜂膠包裝上貼掛標簽，標志內容包括蜂場名稱、場主姓名、毛重、皮重、凈重、產地和生產日期。貯存在陰涼干燥、清潔衛生的場所，避免日曬雨淋及有毒有害物質的污染。

五、建立蜂膠生產信息鏈可追溯系統

蜂膠產品追本溯源，才能使蜂膠產品從根本上得到保障。研究蜂產品的追溯信息鏈參與者，組織模式為：蜂場—中間商—加工廠—產品終端，組成追蹤鏈或反之追溯鏈。在推廣追溯體系建設中，可以促進養蜂管理模式化、組織化、規模化，蜂產品產地編碼是產業鏈中很重要和很基本的，蜂產品質量溯源需要產品鏈更好的合作、協調，養蜂合作社或養蜂基地＋企業是比較好的建立追溯體系的模式。

綜上所述，在政府優惠政策扶持及行業協會領導下，大力推行生產標準化，加快行業產業轉型，形成以龍頭企業、蜂農大戶等誠信度高的主導企業為主，以科學養蜂生產方式、通過蜂膠產業鏈優化，一定能夠實現優質高產的產業化生產。目前，在局部區域的示范基地已經有成功的先例。但是，蜂產品真正實現優質、綠色、安全，回歸天然神奇功效，我們尚有很長的路要走。