農村畜禽規模養殖存在的問題及對策探討

石 明

(甘肅省會寧縣畜牧獸醫局,甘肅會寧730700)

20世紀90年代以來,為充分發揮畜禽養殖的規模效益,保持較低的成本,最大限度地提高生產效率,取得最佳經濟效益,畜禽規模養殖以家庭牧場、養殖專業戶、聯戶適度規模經營的形式在廣大農村迅速掀起,以其投資期短、見效快、后勁大、輻射性強、普及率高等特點,給大多數規模養殖者帶來可觀的經濟效益的同時,為城鄉居民提供了大量畜禽及產品,豐富了人們的菜籃子,帶動了我國畜牧業的迅猛發展,已成為不少地區的特色支柱產業。

然而,養殖區域相對集中,高密度,高營養,高產出,高效益的規模養殖越來越多地暴露出一些不可避免也不容忽視的問題,值得引起畜牧獸醫工作者和有關部門的高度重視。

1 存在的問題

1.1 場址選擇不當,場區布局不合理 農村廣大規模養殖戶,大多養殖場址是莊前屋后,人畜雜居,不僅給防疫消毒工作帶來諸多不便,而且污染空氣,影響環境衛生,不利人畜健康。有的養殖場則為體現政府形象工程,建在交通要道旁,便于上級參觀,并且牛、羊、豬、雞,養什么的都有,有的兩場之間只有一條馬路甚至一墻之隔,不利于疫病防控,一旦發生人畜共患傳染病,后果不堪設想。有的養殖場為節約地皮,減少開支,場區布局不當,畜禽舍過度集中,缺少綠化隔離帶,沒有病畜隔離間等應有的防疫設施。有的則因陋就簡,利用山溝及灘涂等現有場地建場,一旦發生暴雨山洪等自然災害,將給養殖場造成毀滅性打擊。

1.2 一擁而上,隨意辦場,盲目引種 有部分養殖者,不了解市場行情,無專業知識,也不咨詢專業部門人士,聽說養什么可賺錢,說干就干,隨意建場,盲目引種。結果,由于無專業知識和經營技能,或所引品種不適宜當地的氣候條件,或品種不純,生產能力不高,辦場一擁而上,經營一哄而散,造成不必要的經濟損失。

1.3 飼養管理不科學,生產經營不規范 由于文化程度所限,有部分規模養殖戶,缺乏畜禽科學飼養管理知識,模仿他人進行傳統飼養,盲目管理。他們哪知畜禽飼養管理是一套嚴謹的系統科學,只是模仿了表面現象,怎能模仿到飼料配方、日糧配制、合理喂養等內在聯系呢!結果,所養畜禽生產效益低下,甚至逐漸消瘦,生長發育停止,發生疾病死亡,最后入不敷出,被迫停產。

1.4 防疫消毒意識不強,免疫程序不合理 受傳統養殖觀念的影響和束縛,部分養殖者防疫、消毒意識不強,甚至淡薄。他們哪里知道,隨著社會的發展變化和畜牧業的快速發展,在新形勢下,畜禽疫病也發生新變化,出現了新特點。領導檢查參觀,畜禽販運者洽談生意,親戚朋友來訪都未經防疫消毒,隨意進出場區,結果給養殖場帶來了隱患甚至疫病流行。有的養殖場根本沒有適合自己的免疫接種程序,只是道聽途說,簡單的隨意接種一種或幾種疫苗,根本達不到預防控制疫病的目的。

1.5 藥物使用不當

1.5.1 不遵守獸藥的停藥期規定 許多養殖戶根本不了解獸藥的停藥期長短,對臨出售或待宰畜禽隨意使用藥物預防或治療疾病,不但使生產成本增加,而且造成獸藥殘留,直接危害人類健康。

1.5.2 盲目使用抗生素類藥品 一些養殖者甚至獸醫人員,一旦畜禽發病,由于缺乏獸醫知識或獸醫水平所限,對疾病未做出準確的診斷,就盲目地使用抗生素類藥品,所謂青霉素萬能,認為抗生素萬能,將抗生素單純看成解熱藥;甚至多種抗生素齊用,用藥劑量過大,所謂選用抗生素種類越多越好,到頭來總有一兩種起作用;有的則認為進口藥比國產藥好,人用藥比獸用藥好,所以,特別一些養禽戶,專挑進口藥和人用藥防制禽病。這樣,一是增加了成本,二是違反了法規,更為嚴重的是通過人類食物鏈,直接威脅人類健康,將使人類陷于“無藥可救”的噩夢。1.5.3 濫用藥物添加劑 現在不少的生豬養殖戶,為讓豬快速生長、膘肥體壯,在豬飼料添加劑中任意添加青霉素、鎮靜劑和激素等,直接導致豬細菌耐藥性增高,而耐藥性增高意味著細菌變異,當變異由量變累積到一定程度發生質變,就可導致這種細菌產生的疾病流行。所以,抗生素在預防動物疾病、促進動物生長、提高畜牧業產量等方面做出巨大貢獻給養殖者帶來巨大經濟效益的同時,潛在的危害更須引起高度警惕:動物濫用抗生素的危害,正在迅速向人類傳導。

1.5.4 藥物使用方法不當,固定單純用藥 有的養殖者甚至獸醫人員缺乏相關知識,給反芻家畜大劑量和較長時間口服廣譜抗生素;有的不了解藥物的理化性質,隨意混合藥物,加大劑量使用;有的藥物使用時間不適時,用藥不及時,不知家禽發病初期使用藥物是最佳時期,而在發病后沒有及時確診或抱有僥幸心理而延誤了用藥時間,既加重了家禽的病情也浪費了藥物;有的用藥療程不夠,企圖一次用藥就能治愈;有的用藥固定單一,長期使用一種治療藥或消毒藥品,追求某一藥物的效能,從而導致耐藥菌株的產生。

1.6 自身防護意識不強,易造成人畜共患病發生

少數動物飼養著,不了解人畜共患病的危害性,飼喂畜禽和牽抓病畜,自己吃飯前不洗手,不講究個人衛生,不注意自身防護,從而造成相互感染發生人畜共患病。

1.7 糞便等排泄物及病死畜禽處理不當,環境污染嚴重 農村不少規模養殖場(戶)缺少畜禽糞便等排泄物處理設施,有的就連簡單地堆積發酵處理也未做到。患病畜禽不進行隔離治療,病死畜禽未進行焚燒深埋處理,棄之荒郊溝灘,形成環境隱患。特別未確定養殖區域的人畜雜居養殖小區,環境污染問題更不容忽視。

2 對策探討

2.1 加強建場審核管理,加快標準化養殖小區建設各級獸醫主管部門和各有關單位要加強新建畜禽養殖場審核審批和管理工作,從場址的選擇是否遠離交通要道、居民居住區、學校、廠礦及其他不利畜禽飼養的地域,到養殖場對周圍環境如水源、生活用水、河流等是否造成污染威脅,是否有排泄物處理及防疫消毒設施等方面進行嚴格審核管理,有規劃、有計劃地加快建成一批標準化畜禽養殖小區。

2.2 加強引種管理,提高生產效率 畜牧部門要服務于廣大養殖戶,加強引種管理,認真宣傳貫徹《種畜禽管理條例》,引導養殖戶到有“種畜禽生產經營許可證”的正規單位和養殖場引種,聘請專業人員進行種畜禽品質鑒定,所引種畜禽必須達到國家、行業或地方標準,符合品種特征,并附有種畜禽場出具的

“種畜禽合格證”及種畜系譜。這樣才能發揮其應有的生產效率,提高養殖的經濟效益,避免因所引品種不純而造成不必要的經濟損失。

2.3 嚴格防疫合格證審發審核,實行可持續發展戰略 獸醫管理部門要嚴格按照《動物防疫條件審核管理辦法》的要求,嚴肅畜禽養殖場“動物防疫合格證”的審發程序和審核工作,只有符合衛生消毒和防疫標準的場(戶)方可發放,并至少每年進行一次審核,對已發放由于各種原因造成不符合衛生防疫要求的場(戶),要堅決收回防疫合格證,待整改達到要求后再行發放,以保證養殖業的可持續發展。

2.4 提高養殖科技含量,提升品牌戰略 各級政府和業務部門,要鼓勵科技人員下基層進場進戶開展創業,借鑒科技特派員試點工作取得的成功經驗,利用他們的所學之長,改進和加強畜禽飼養管理工作,提高養殖業的科技含量和比較效益,打造各自不同的品牌,提升品牌戰略,發展優質、高產、高效、生態、環保的畜牧業,提高我國畜禽及其產品在國際貿易中的競爭優勢,增加養殖收入。

2.5 以科學發展觀為統領,制定科學合理的免疫程序 養殖規模化,由于飼養密度大,通風不良,有害氣體聚集等環境因素,以及營養的不平衡,藥物的使用不當多種原因,易造成疫病發生和流行。所以,必須以科學的發展觀為統領,辯證地看待和解決問題,改變“重養輕防、輕防重治”的傳統觀念,根據本地區或本場疫病發生和流行情況,動物群體的病史、品種、日齡、母源抗體水平和飼養管理條件以及疫苗的種類、性質等因素,制定科學合理的免疫程序,并視具體情況在應用中適當進行調整,才能取得良好的免疫效果。如果生搬硬套教科書或其他場的免疫程序,只能是事倍功半。

2.6 加快建立執業獸醫制度,規范動物疫病診療

建立和完善執業獸醫制度,只有取得執業資格證具備相應專業技能的獸醫人員,對發病動物進行準確的診斷,視具體病情規范合理的用藥和治療,才能獲得滿意的治療效果,避免藥物的濫用造成不必要的開支和藥物殘留,生產優質安全的畜禽產品。

2.7 規范藥物使用,加強飼料、添加劑和藥物殘留檢測 要按照國務院《獸藥管理條例》的規定,規范獸藥經營行為,只有符合經營條件的方可審發“獸藥經營許可證”,規定經營范圍,規范獸藥經營市場,嚴禁經營假冒偽劣獸藥,堅決取締無證經營。嚴肅藥物使用,畜禽疾病治療應按執業獸醫處方用藥,嚴禁隨意超常超量用藥,特別要嚴格制止抗生素的濫用,嚴禁將抗生素、激素、鎮靜劑等作為生長促進添加劑使用。要加強飼料、添加劑和畜禽產品藥物殘留的檢測,檢測出飼料、添加劑中含有激素樣作用或“三致”作用成分等絕對禁止銷售使用;畜禽產品檢測出對人類有危害的獸藥殘留成分嚴禁食用;并加大對生產經營者的處罰。

2.8 加大檢疫力度,加強消毒滅源工作 獸醫業務部門要加大產地檢疫力度,加強規模養殖場的檢疫工作,檢出患有傳染病的畜禽立即隔離,按規定處理,檢出疑似畜禽立即隔離觀察,并按規定對同群畜禽進行處理。檢疫合格的畜禽及產品方可出場,從養殖源頭上控制疫病的傳播和流行。養殖場的門衛及畜禽出入口必須要有消毒設施,出入的人員及車輛等必須消毒,畜禽舍、運動場地、飼養用具等必須進行定期的消毒滅源工作,防止疫病的發生。堅決制止閑雜人員特別是畜禽販運者出入畜禽舍,上市未銷售完的畜禽必須進行消毒后單獨隔離飼養,養殖場一般要謝絕各類人員入舍參觀。

2.9 加強獸醫衛生監督,防止環境污染 獸醫管理部門要加強獸醫衛生監督管理,監督養殖場(戶)加強動物的飼養管理和疫病防控工作,監督檢疫檢驗的規范化和準確性,監督獸藥、飼料、添加劑經營的守法性和產品的合格率,監督養殖場(戶)和相關單位、部門嚴格按規定無害化處理病死畜禽,并按《畜禽養殖污染防治管理辦法》的規定,監督大型養殖場做到向外排放的畜禽糞尿、沖洗畜禽舍的污水等排污達標,必須取得“排污許可證”后方可排放,嚴防環境污染,保障人畜健康,確保畜牧業健康可持續發展。