云南地方歷史名茶“十里香”古茶樹資源保護的探索

沈雪梅 楊丕瓊 許文徽

(昆明市環城南路701號農業科學研究院 650034)

1 “十里香”茶的歷史

云南“十里香”茶是云南最早歷史名茶名種，原產于昆明十里鋪村周圍，唐宋就有栽培，盛于明清，曾為貢品。所產綠茶有特殊花香，屬云南省優良高香型中小葉種。“十里香”茶以其獨特的芳香、純美長駐人們心中，從某種意義而言，“十里香”茶已經從單純的茶葉升華為一種傳統象征，成為云南茶文化寶庫中的一顆明珠。云南“十里香”茶在一千多年的歷史長河中幾經周折，幾經沉浮，曾幾度瀕臨衰敗滅絕。在歷次社會變革中輾轉留存下的古茶樹于2006年移植至云南農業大學茶學院茶園，“十里香”古茶樹種質資源得以保存。經云南省茶學界專家多次論證認為:“十里香”茶樹是不可再生的自然和文化遺產，具有重要的科學歷史文化價值。

2 “十里香”茶的保護實踐

在進行云南地方歷史名茶“十里香”古茶樹保護的過程中，轉變傳統保護思路，變被動保護為主動保護，變單純保護為科學開發。移植后的“十里香”古茶樹按著保護研究、開發利用，歷史品牌建設的思路，具體通過強壯古茶樹樹勢，資源研究，種苗擴繁，基地建設，恢復歷史名茶，推出產品，曾瀕臨滅絕的“十里香”茶迎來發展的春天。

2．1 搶救性保護

2006年歷經周折的珍稀古茶樹在政府部門、農技推廣部門等多方面推動實施下，移植至云南農業大學茶學院教學實驗基地，通過建設遮陰、微噴系統，有效地保證了古茶樹水分需求，復壯樹勢，保存了面臨滅絕的古茶樹種植資源。

2．2 研究性保護

研究性保護主要從以下幾方面來進行:一方面對古茶樹樹勢的恢復開展高齡茶樹樹勢恢復研究，另一方面對古茶樹種質資源良種選育與種苗擴繁進行研究，同時對種質資源進行生理生化、分子生物學水平的研究，為開發利用夯實基礎。“十里香”茶篩選優良單株進行無性繁殖，扦插苗生根率在95%以上，通過逐年發展，現已經具備20萬～30萬苗的繁育規模。生理生化、分子生物學水平研究也取得了進展，為古茶樹的擴繁利用奠定了物質基礎。

2．3 開發性保護

開發性保護主要從兩個模式上來進行:

“十里香”茶生態茶園建設實踐。2007年在昆明松華鄉水源保護區建設100畝生態茶園，探索水源保護區茶園種植模式，對提高森林覆蓋率及對水源的涵養功能發揮作用;同時又可作為實施生態農業建設的一種種植模式。為古茶樹資源的保護開發探索切實可行的實踐方式。

“十里香”茶旅游觀光茶園建設實踐。結合昆明文化旅游開發，2008年在石林風景區附近建設“十里香”茶園120畝，在石林國家級風景區內建生態茶園提高區內生態水平，并通過歷史名茶生產觀光從而豐富石林景區旅游文化建設。現“十里香”茶示范基地開始進入采摘期，具有一定規模，與古茶樹交相輝映，生產出優質特色傳統茗品，因量少極為稀缺，市場售價6 000～8 000元/kg，未來經濟效益的可觀體現對促進“十里香”茶的保護與發展有著巨大的推動作用。但由于“十里香”茶短期內難以做大，因而宜走精品路線，量少而精，走高端消費路線，做到“人無我有，人有我優”。2010年10月“十里香”茶參加上海世博會名優茶評比獲得金獎，重生的“十里香”茶得到了很好的評價。

3 有利于“十里香”茶保護發展的優勢

3．1 珍貴種質資源，稀缺歷史名茶

據《民國商務概況》記載，“民國元年至民國20年(1912～1931年)‘十里香’品質最優，惜產量太微，除做禮品外，不見于普通市面，故不能以商品視之矣。”“十里香”茶的超群品質，加之其特殊的歷史經歷，讓其具備了歷史名茶的顯著特征:珍稀、罕有、歷史文化內涵。“十里香”古茶樹是不可再生的資源，是云南悠久茶史的見證，具有重大的科研、景觀、文化和產業提升價值，在不損害資源的前提下，科學合理地開發利用，是對古茶樹更好的保護。

3．2 現有的產學研結合保護開發模式

“十里香”茶的保護開發現有模式為以云南農大茶學院、昆明市農科院、十里香茶企業共同推動的保護開發模式，通過產學研緊密結合，將研究創造的科技成果通過農業技術推廣推動企業發展，盡快轉化為產業優勢，從而推動“十里香”茶的保護開發。

3．3 云南特色綠茶補充

“十里香”茶因兼備大葉種種植區域茶葉滋味醇厚、耐泡和小葉種高香秀美的特征，從而造就出別具一格的品質特點。充分挖掘云南地方歷史名茶資源，適度發展高香型中小葉種綠茶名品生產，可形成對云南以大葉種為主的茶產業的豐富和補充，建設歷史名茶生產基地及打造茶文化精品旅游都將有助于宣傳云南茶葉和提升云南茶產業的綜合競爭力。

3．4 省會城市綜合優勢

“十里香”茶的產地 昆明，是云南茶葉的集散地中心，茶葉批發市場規模、功能在西南地區及南亞地區都在前列，零售店、柜和各種檔位的茶室、茶藝館數不勝數，各檔位茶價直追國內外同水平品種，昆明市場作為云南茶葉最大的集散地正在走向成熟、完善。普洱茶吸引了世界的目光，對于地方傳統歷史名茶資源，只需恰當切入，即可起到良好的宣傳效果。這些優勢為“十里香”古茶樹資源保護開發提供了最佳時機和平臺。

4 制約“十里香”茶保護發展的瓶頸

4．1 現有基礎薄弱

缺乏資金是發展制約的重要因素。現有的保護雖實現了從消亡邊緣到形成少量產品，市場售價每公斤6 000～8 000元，供不應求，但目前卻因量少難以快速形成流通商品。從發展資金來看，多年來政府資金支持嚴重不足，需要在龍頭企業和大戶帶動下，廣大茶農積極參與發展，才能加速“十里香”茶的發展，同時通過招商引資改變經營企業小的局面，加快發展進程。

4．2 區域經濟發展滯后及經濟發展不平衡

昆明由于是省會城市，農業生產在整個社會經濟中比重低，且重糧煙，輕經作，在全市范圍來看，不僅是茶的發展不足，蠶桑，水果等經濟作物同樣發展困難。需要在農業發展規劃中側重體現都市農業、觀光農業、休閑農業的思路。“十里香”古茶樹資源的開發利用，正是可以充分體現現代都市農業的文化、體驗、觀光多重屬性。

4．3 發展中缺乏開拓性意識

對“十里香”發展優勢前景認識不足，難以開拓性進行茶葉生產政策資金引導。“十里香”茶雖品質超群，在同等條件下其產量不能和云南大葉種比，但隨著生活水平提高，人們對優質名茶的追捧，名茶優質優價，給“十里香”茶提供了一個展示身價的平臺。市場經濟利益驅動下，發展“十里香”茶的積極性將會得到鼓勵。

5 “十里香”古茶樹資源的保護方向

5．1 合理開發利用

古茶樹資源的保護開發是云南茶產業可持續發展的基礎和根本。保護是為了開發利用，合理開發利用將是對古茶樹資源的主動保護，變被動保護為主動保護，為“古茶樹”的保護探索出開發利用的新途徑。需要政府有關部門切實加強對古茶樹資源的深層次認識，要看到古茶樹資源在區域經濟文化發展中的積極作用，只有處于主導地位的政府部門對古茶樹資源的保護開發有了正確深入的認識，才能為古茶樹資源保護和開發提供基礎保障。

5．2 準確客觀定位，強化政策扶持

“十里香”茶的定位首先是云南地方歷史名茶名種。其次由于現存數量極少，屬于珍稀古茶樹種質資源，是不可再生的自然和文化遺產，知名度高商品價值高。“十里香”茶在云南茶產業發展前景中準確而客觀的定位，有利于客觀科學地為“十里香”制定發展規劃，避免了盲目性，做到有的放矢。為讓“十里香”得到更好的發展，把發展“十里香”茶與發展都市型現代農業、提高農民經濟收入有機結合，加大扶持力度，需要切實加強政策上的扶持。

5．3 強化龍頭作用，招商引資注入活力

通過招商引資，為“十里香”古茶樹資源保護開發引入新技術、新思路、新觀念和資金，提升商業運作的能力和水平。在引入外來資金技術和觀念的同時，打造茶文化旅游，充實農業觀光內涵，延伸古茶樹資源保護開發的產業鏈，以更加開放的姿態為古茶樹資源的保護開發充實后勁。

生產面積是所有保護發展工作的基礎，通過政策引導，積極調整茶區布局，利用適宜山區、梯田和緩坡地，在調整農業產業結構中開發“十里香”茶園，逐步擴大“十里香”茶生產面積，進一步提升商品量和在廣大消費者中的知名度。化名茶為名牌，通過挖掘宣傳“十里香”茶歷史文化，并對“十里香”茶進行原產地域產品保護及證明，商標注冊，將其真正的品牌效應發揮出來，重振“十里香”茶在省內外聲譽和知名度。通過加強產品基地建設，增加商品量，讓其不僅有名而且有量，真正成為云南名優綠茶中的一面旗幟。

5．4 保護開發與區域經濟發展相結合

結合當時當地的經濟技術發展水平，因地制宜地進行開發，進行中遠期規劃，踏實穩步發展。隨著社會主義商品經濟的深化和發展，區域經濟的發展戰略也必須要有充足的資源儲備和發展后備軍，古茶樹資源蘊含著豐富的科技經濟文化可開發內涵，是推動區域經濟可持續發展的潛在力量。所以一旦將古茶樹資源的開發利用與區域經濟的長遠發展結合起來，必然起到不可估量的作用。