淺談有機白茶栽培的關鍵技術措施

聶冬秀

(江西省銅鼓縣永寧鎮農業技術服務推廣站 336200)

銅鼓縣位于江西省西北部，東經114°05'～114°44'，北緯 28°32'～28°50'，總面積 1 547.7km2，年均溫16.2℃，年均降水量1 773mm。是一個山清水秀，空氣清新，沒有污染，環境優越，是純自然的生態山水縣城。由于地理優勢，近幾年來，銅鼓縣有機白茶發展較快，據統計，到2010年底，全縣有機白茶面積達到了6 500hm2。2009年，在全國“中茶杯”名優茶評比中，榮獲第八屆“中茶杯”全國名優茶評比特等獎1個，一等獎2個。現就發展有機白茶，談談幾項關鍵技術措施。

1 選好園地

有機白茶茶園，應選擇避風向陽、地勢平坦、土層深厚的緩坡地段。全土層要求0.8～1.0m，松土層要求0.5m左右。要求地下水位低，通氣保肥性良好的土地。土類以呈酸性的山地黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。土壤含鈣量應在0.05%以下。

2 深翻整地，施足底肥

種植有機白茶的地要求深翻0.45～0.50m。四周開好排水溝，平整后施下底肥，每畝施畜肥3 000kg左右，加餅肥150～200kg和硫酸鉀復合肥20～25kg(茶葉專用復合肥加倍)。底肥做到立體深施，移栽時根系不直接碰到肥料，以免造成肥料燒根，影響茶苗成活。

3 種植規格

為了提高效益，可適當密植。單行行距1.33m，叢距0.33m，每叢種2～3株茶苗;雙行式、小行距0.33m，其余同單行。

4 移栽時間

江西茶區適期為早春二月下旬至三月上旬和秋末冬初的十月上旬至十一月中旬。

5 栽種技術

在茶苗定植時，按種植規格確定行、叢距，開好移植溝或定植穴，最好做到現開現栽，保持溝(穴)內土壤濕潤。白茶苗均無性扦播繁育。無主根，根系分布較淺，定植時要適當深栽，一般栽到埋沒根頸處(泥門)為適度。栽種時，要一手扶直茶苗，一手將土壤填入溝(穴)中，將土覆至不露須根時，再用手輕輕提苗，使茶苗根系自然舒展與土壤密接。然后，再適當加些細土壓緊，澆足定根水。最后，在茶苗基部覆蓋些松土，使雨水便于滲入根部，保持濕潤。

6 做好抗旱防凍和缺株補植工作

茶苗移栽后，如遇久晴干旱天氣需要補澆幾次水;冬季還應采取增施有機肥、覆草、設風障等防凍措施。對茶園中的缺株斷行，可以采用同齡苗帶土移植的方法補植缺株，還可用壓條法和歸拼移栽法，達到全苗和齊苗。

7 勤施肥料，防治病、蟲、草害

茶園在幼齡期應采用人工除草。施肥應做到薄肥勤施，按照生長季節采用多次施肥，春茶發芽前施一次催芽肥，夏、秋茶期間再施3～5次追肥，追肥應以速效氮肥為主。秋末初冬施足基肥，基肥可用畜肥、餅肥或復合肥。施肥方法同常規茶園。有機白茶園的病蟲防治應采用生物、農業和綜合防治的方法，不噴化學農藥。

8 修剪和采摘

有機白茶園的定型修剪和輕修剪的方法與常規茶園相同，但在修剪程度上應該適當輕一點。幼齡期的采摘應該做到多留少采，培養好豐產樹冠。成齡茶園應該多采春茶，留養夏秋茶。